Aktualizacja:ostatnia aktualizacja 13 czerwca 2019 r. w celu odzwierciedlenia najnowszych wyników testów EWG pod koniec maja.
Niepokój związany z glifosatem w żywności rośnie po tym, jak Monsanto uznano winnym ukrywania swojego rakotwórczego produktu Roundup. Monsanto jest pod obserwacją, odkąd nakazano jej zapłacić 289 milionów dolarów odszkodowania na rzecz powoda, Dewayne'a Johnsona.
Tuż po pierwszej udanej próbie pokonania Monsanto, Environmental Working Group (EWG) opublikowała niepokojący raport na temat poziomów glifosatu w żywności. Według niezależnych testów laboratoryjnych zleconych przez EWG, popularne płatki owsiane, płatki owsiane, musli i batony zawierają dużą dawkę rakotwórczego środka chwastobójczego Roundup.
Dlaczego powinniśmy dbać o glifosat w żywności?
Glifosat jest głównym składnikiem popularnego chwastobójcy Roundup. W 2015 roku słynne badanie opublikowane przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC) doszło do wniosku, że glifosat jest „prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi (1)”.
Związek między glifosatem a chłoniakiem nieziarniczym jest szczególnie silny. Jedno z badań, opublikowane w 2008 roku przez szwedzkich naukowców, wykazało, że ekspozycja na glifosat potroiła ryzyko podtypu nieziarniczego zwany chłoniakiem z małych limfocytów (2).
Inne badanie opublikowane w 2003 roku wykazało sugestywny związek między stosowaniem herbicydów na bazie glifosatu a chłoniakiem nieziarniczym. Im więcej pestycydów użył osobnik, tym bardziej wzrosła częstość występowania chłoniaka nieziarniczego. Osoby, które stosowały pięć lub więcej z dziewięciu pestycydów, były „dwukrotnie bardziej narażone na przypadki NHL niż osoby z grupy kontrolnej (3)”.
Oprócz raka, glifosat jest powiązany z wieloma problemami zdrowotnymi, takimi jak choroba nerek (3), problemy z reprodukcją (4), uszkodzenie wątroby (5) i wady wrodzone (6).
Glifosat zaburza również zdolność rośliny do pobierania składników odżywczych z gleby. Glifosat, który jest opatentowanym środkiem chelatującym, wiąże się z substancjami odżywczymi w glebie i zapobiega ich wchłanianiu przez rośliny. Działa również jako antybiotyk (7), który może zabijać bakterie zarówno w glebie, jak i w naszych jelitach (oba są niezwykle ważne dla zdrowia roślin i ludzi).
Niezależnie od dowodów Monsanto nadal stwierdza, że „glifosat ma 40-letnią historię bezpiecznego i skutecznego stosowania. W ocenach obejmujących te cztery dekady przeważającym wnioskiem ekspertów na całym świecie, w tym Agencji Ochrony Środowiska (EPA), było to, że glifosat może być bezpiecznie stosowany”. Mimo pozwu wydaje się, że Monsanto nadal zaprzecza.
Produkty i marki wypełnione glifosatem
Oprócz raportu EWG na temat glifosatu w żywności, inne firmy przeprowadziły również niezależne testy na pozostałości glifosatu w codziennych produktach spożywczych. W 2016 roku Demokracja Żywnościowa Teraz! i The Detox Project zlecił testy, które wykazały wysoki poziom glifosatu w wielu amerykańskich produktach spożywczych – nawet produktach, które są certyfikowane jako organiczne lub niemodyfikowane genetycznie.
Poniżej znajduje się pełna lista produktów spożywczych zawierających pozostałości glifosatu. Połączyłem dane zarówno z raportu opublikowanego przez EWG, jak i raportów opublikowanych przez Food Democracy Now! i „Projekt Detox” grupy.
Raport EWG ( źródło ):
• Granola
– Powrót do natury Klasyczna Granola
– Quaker Simply Granola Płatki owsiane, miód, rodzynki i migdały
– Powrót do natury Granola Bananowo-orzechowa Granola
– Nature Valley Granola Proteinowe płatki owsiane i miód
– RODZAJ Wanilia, Klastry Borówki z Nasionami Lnu
• Płatki owsiane błyskawiczne
– Olbrzymie Błyskawiczne Płatki Owsiane, Oryginalny Smak
– Kwakierowe Jaja Dinozaurów, Brązowy Cukier, Błyskawiczne Płatki Owsiane
– Umpqua Owies, Maple Pecan
– Market Spiżarnia Błyskawiczne Płatki Owsiane, Truskawki i Śmietana
• Płatki śniadaniowe owsiane
– Cheerios Tosty Pełnoziarniste Płatki Owsiane
– Lucky Charms
– Barbara’s Multigrain Spoonfuls, Original, Cereal
– Kellogg’s Cracklin’ Oat Bran płatki owsiane
• Batoniki przekąskowe
– KIND Oats &Honey with Toasted Coconut
– Nature Valley Crunchy Granola Batony, Oats 'n Honey
– Quaker Chewy Chocolate Chip Granola Batonik
– Kellogg's Nutrigrain Soft Baked Breakfast Bars, Truskawka
• Całe płatki owsiane
– Quaker Steel Cut Oats
– Quaker Old Fashioned Owies
– Bob's Red Mill Steel Cut Oats
– Nature's Path Ekologiczny, staroświecki organiczny owies
– Pojemnik zbiorczy na żywność konwencjonalne płatki owsiane
– Bob's Red Mill Organic Old Fashioned Rolled Oats (przebadane 4 próbki)
Drugi raport EWG ( źródło ):
– Quaker Simply Granola Oats
– Quaker Instant Owsianki Cynamon i Przyprawa
– Quaker Instant Owsianki Jabłka i Cynamon
– Quaker Real Medleys Super Grains Banan Orzech
– Quaker Overnight Oats Rodzynki Orzech &Honey Heaven
– Quaker Overnight Oats Niesłodzonych Ziarnami Chia
– Kwakierowe Płatki Owsiane Brązowy Cukier
– Kwakierowe Płatki Owsiane Miód Orzechowy
– Jabłko Cynamon Cheerios
– Bardzo Jagodowe Cheerios
– Czekoladowe Cheerios
– Mrożone Cheerios
– Owocowe Cheerios
– Miodowo Orzechowe Cheerios
– Cheerios Oat Crunch Cynamon
– Kwakierowe S'mores do żucia
– Kawałek czekolady Quaker Chewy z masłem orzechowym
– Kwadraty śniadaniowe Quaker Miękkie pieczone batoniki Masło orzechowe
– Płatki śniadaniowe Quaker Chrupiące batony Żurawina Migdał
Trzeci raport EWG ( źródło ):
– Honey Nut Cheerios Medley Crunch
– Cheerios Tostowane Pełnoziarniste Płatki Owsiane
– Nature Valley Chrupiące Batony Granola, Brązowy Cukier Klonowy
– Nature Valley Kubki Granola, Masło Migdałowe
– Czekoladowe Orzechowe Masło Cheerios
– Nature Valley Pieczone Owsiane Ukąszenia
– Nature Valley Chrupiące Batony Granola, Owsiane i Miód
– Nature Valley Chrupiące Batony Granola, Masło Orzechowe
– Nature Valley Filiżanki Granola, Orzechowe Butter Chocolate
– Cheerios Oat Crunch Cinnamon
– Nature Valley Fruit &Nut Chewy Trail Mix Granola Batony, Ciemna Czekolada Wiśniowa
– Nature Valley Granola Protein Oats n Dark Chocolate
– Multi Grain Cheerios
– Nature Valley Miękkie Owsiane Kwadraty, Borówka
– Błonnikowe Ciasteczka Owsiane Rodzynkowe Miękkie Pieczone
– Nature Valley Granola Masło Orzechowe Kremowe i Chrupiące
– Nature Valley Herbatniki z Masło Migdałowe
– Nature Valley Batoniki Granola Słodko-Słono-Orzechowe, Orzechy Nerkowca
– Cheerios Miodowo Orzechowe
– Nature Valley Miękkie Pieczone Płatki Owsiane res, Cinnamon Brown Sugar
– Nature Valley Fruit &Nut Chewy Trail Mix Batony Granola, Gorzka Czekolada i Orzech
Mamy w całej Ameryce ( źródło ):
– Sok pomarańczowy Tropicana
– Sok pomarańczowy Minute Maid
– Sok pomarańczowy Stater Bros
– Sok pomarańczowy Signature Farms
– Sok pomarańczowy Kirkland
Demokracja żywnościowa teraz! i Projekt Detox ( źródło ):
– Oryginalne Cheerios
– Cheerios miodowo-orzechowe
– Pszenne
– Trix
– Bezglutenowe ciasteczka królicze Annie's Kakao i wanilia
– Płatki kukurydziane Kelloga
– Kellog's Otręby z rodzynków
– Organiczna obietnica Kashi
– Specjalna K
Kellog's Frosted Flakes
– Cheez-It Original
– Cheez-It Pełnoziarniste
– Kashi Soft Bake Cookies, Owsianka, Ciemna Czekolada
– Ritz Crackers
– Triscuit Crackers
– Oreo Original
– Oreo Double Stuf Czekoladowe Sandwich Cookies
– Oreo Double Stuf Golden Sandwich Cookies
– Stacy's Simply Naked Pita Chips (Frito-Lay)
– Lay's:Kettle Cooked Original
– Doritos:Cool Ranch
– Fritos (Oryginalne) (100% Pełnoziarniste )
– Oryginalne krakersy ze złotą rybką (Pepperidge Farm)
– Kolory krakersów ze złotą rybką
– Pełnoziarniste krakersy ze złotą rybką
– Little Debbie Owsiane Ciasta Kremowe
– Ciasteczka Owsiane Bezglutenowe
– 365 organicznych złotych okrągłych krakersów
– Powrót do natury Chrupiące krakersy Cheddar
Próbki wina mamy z całej Ameryki (źródło):
– Gallo
– Beringer
– Mondavi
– Boso
– Sutter Strona główna
Stany Zjednoczone Próbki wina i piwa PIRG (źródło):
Wino
– Sutter Home Merlot
– Beringer Founders Estates Moscato
– Barefoot Cabernet Sauvignon
– Inkarri Malbec:Certified Organic
– Frey Organic Natural White
Piwo
– Piwo Tsingtao
– Coors Light
– Miller Lite
– Budweiser
– Corona Extra
– Heineken
– Guinness Draught
– Stella Artois
– Ace Perry Hard Cider
– Sierra Nevada Pale Ale
– New Belgium Fat Tire Amber Ale
– Sam Adams New England IPA
– Stella Artois Cidre
– Organiczny Lager Samuela Smitha
Inne marki/produkty i inne:
– Lody Ben &Jerry's (źródło)
– Tampony (źródło)
– Nieekologiczne produkty odzieżowe z bawełny (źródło)
– Woda deszczowa (źródło)
– Zaopatrzenie w wodę gruntową (źródło) )
Jak unikać glifosatu w żywności
Zanieczyszczenia glifosatem nie można usunąć przez mycie (jest wchłaniany przez roślinę podczas jej wzrostu). Nie jest również rozkładany przez gotowanie lub pieczenie.
Aby uniknąć glifosatu w jedzeniu, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
1. Zawsze szukaj zweryfikowanego projektu bez GMO
Jeśli kupujesz przetworzony produkt spożywczy (to znaczy coś w pudełku, torebce lub puszce), możesz upewnić się, że nie zawiera on składników GMO, szukając symbolu Non-GMO Project Verified (patrz poniżej). Jednak tylko dlatego, że coś jest zweryfikowane bez GMO, nie oznacza, że niekoniecznie jest wolne od glifosatu. Glifosat jest herbicydem i jest rozpylany na wszystko, od pszenicy i owsa po pomarańcze i winogrona.
Najlepszym sposobem na zapewnienie, że Twoje produkty są wolne od GMO i glifosatu, jest poszukiwanie produktów ekologicznych z etykietą zweryfikowaną bez GMO. W ten sposób wiesz, że jesz dobry produkt.
2. Certyfikowane produkty organiczne są lepsze niż nieekologiczne
Kupując certyfikowaną żywność ekologiczną, będziesz mieć pewność, że Twoja żywność nie zawiera żadnych chemikaliów zawierających glifosat. Niestety, stosowanie glifosatu jest tak powszechne, że niektóre pokarmy ekologiczne mogą zawierać niewielkie ilości pozostałości glifosatu . Szkodliwe znoszenie herbicydów może przemieszczać się daleko, zwłaszcza gdy jest stosowany rano, gdy oprysk zawiesza się i przemieszcza się z masą powietrza przez pola (ze względu na różnice temperatury powietrza) (8). Glifosat również przecieka do zlewni, co oznacza, że przemieszcza się daleko i może zanieczyścić otaczające pola organiczne.
Prawdopodobnie dlatego Bob’s Red Mill Organic Oats zostały znalezione z niewielkimi ilościami pozostałości glifosatu. Ich odpowiedź na to?
„Ponieważ w Bob’s Red Mill jesteśmy zaangażowani w dostarczanie wszystkim naszym klientom naturalnych, zdrowych produktów, zarówno organicznych, jak i konwencjonalnych, zapytaliśmy bezpośrednio rolników i naszych dostawców, czy suszenie glifosatem jest używane przez rolników dostarczających nasze produkty. Większość naszej konwencjonalnej pszenicy jest uprawiana w pobliżu domu na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku, gdzie sezony wegetacyjne są zwykle dłuższe, a suszenie jest rzadko stosowane. Powiedziano nam, że suszenie nie jest praktyką stosowaną przez naszych indywidualnych rolników. Praktyki związane z uprawą, zbiorami i komunalnym przechowywaniem, czasami stosowane przez przemysł pszeniczny, uniemożliwiają jednak naszym dostawcom z wielu źródeł zagwarantowanie, że praktyka suszenia glifosatu nie jest stosowana w przypadku całej konwencjonalnej pszenicy, którą sprzedają nam dostawcy. .Możemy jednak zapewnić naszych klientów, że suszenie glifosatu nie jest praktyką stosowaną w naszych produktach organicznych, ponieważ stosowanie glifosatu jest zabronione w żadnym momencie w uprawie naszych ekologicznych składników. Nasi Klienci, którzy chcą mieć pewność, że glifosat nie został użyty, mogą zamiast tego wybrać z naszej szerokiej linii certyfikowanych produktów ekologicznych.” (źródło)
Następnie stwierdzają:„Możemy jednak zapewnić naszych klientów, że suszenie glifosatu nie jest praktyką stosowaną w przypadku naszych produktów ekologicznych, ponieważ stosowanie glifosatu jest zabronione w żadnym momencie w uprawie naszych ekologicznych składników . Nasi klienci, którzy chcą mieć pewność, że glifosat nie został użyty, mogą zamiast tego wybrać z naszej szerokiej linii certyfikowanych produktów organicznych”.
Jednak ich produkty organiczne tak zawierają glifosat, jak wskazano w powyższych badaniach. W rezultacie Bob’s Red Mill stoi przed federalnym pozwem zbiorowym.
Dobrą wiadomością jest to, że żywność organiczna zawiera znacznie niższy poziom glifosatu w porównaniu do ich konwencjonalnych odpowiedników. Ten jeden przykład nie oznacza, że produkty ekologiczne są złe. Bob’s Red Mill nie traktował poważnie swoich standardów, jeśli chodzi o produkty ekologiczne, więc wszystko, co możemy zrobić, to mieć nadzieję, że zrobią to inne firmy.
3. Rozwijaj własne i rolnicze rynki
Innym świetnym sposobem na upewnienie się, że twoja żywność jest wolna od glifosatu, jest uprawianie własnej żywności (lub pozyskiwanie jej od rolników, którym ufasz, na targowiskach). Uprawiając własne jedzenie, poczujesz się bardziej niezawodny, co jest wspaniałym uczuciem. Będziesz także bardziej związany z jedzeniem, które spożywasz, ponieważ docenisz czas potrzebny na wyhodowanie tej kabaczka lub pomidora!
4. Poszukaj darmowych etykiet na pozostałości glifosatu
Detox Project, platforma badawcza i certyfikacyjna, która wykorzystuje zarejestrowane przez FDA laboratorium testujące żywność do testowania toksycznych chemikaliów, uruchomiła własną etykietę „Glyphosate Residue Free”. Ta etykieta zapewnia większą przejrzystość i zapewnia nabywcy, że nie dostaje on żadnego glifosatu w kupowanej żywności. Chociaż te etykiety nie są powszechne, projekt Detox współpracuje z producentami żywności i sieciami spożywczymi, aby uzyskać tę etykietę na większej liczbie produktów.
