Odpowiedź na pytanie „czy kombucha jest dla ciebie dobra” może cię zaskoczyć, ponieważ jest bardziej złożona, niż mogłoby się wydawać.
Wiedząc więcej o zaletach i wadach picia herbaty kombucha, możesz podjąć świadomą decyzję, czy to jest dla Ciebie!
Kombucha to rodzaj sfermentowanej herbaty, która oferuje liczne korzyści zdrowotne.
Ponieważ została sfermentowana, kombucha zawiera probiotyki oprócz przeciwutleniaczy znajdujących się w niesfermentowanej herbacie.
Kombucha jest często wytwarzana z czarnej, zielonej, czerwonej lub białej herbaty. Dodanie kombuchy do planu posiłków może pomóc w czerpaniu wielu korzyści.
Chociaż kombucha oferuje wiele korzyści zdrowotnych, nie jest dla wszystkich.
Skontaktuj się z lekarzem lub unikaj kombuchy, jeśli przyjmujesz pewne leki, myślisz o zajściu w ciążę, jesteś w ciąży lub karmisz piersią.
Jeśli po wypiciu kombuchy wystąpi gaz lub inne nieprzyjemne objawy, ogranicz je lub całkowicie wyeliminuj.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy kombucha jest dla Ciebie dobra!
A co z napojami zero kalorii? Czy ONI są zdrowi? Dowiedz się tutaj!
Czy Kombucha jest dla Ciebie dobra?
Czy kombucha jest dla ciebie dobra? Z pewnością może być! Naturalnie słodzona kombucha oferuje następujące korzyści zdrowotne i zdrowotne:
Zdrowe jelita
Spożywanie probiotyków (dobrych bakterii) w kombuchy zapewnia liczne korzyści dla zdrowia jelit.
Badania pokazują, że probiotyki mogą zapobiegać lub zmniejszać zaburzenia jelitowe, takie jak biegunka i inne problemy trawienne.
Dlatego utrzymanie właściwej równowagi między dobrymi a złymi bakteriami w jelitach poprzez picie kombuchy może poprawić ogólną jakość życia!
Poprawa zdrowia psychicznego
Lęk i depresja to częste problemy ze zdrowiem psychicznym, na które możesz cierpieć Ty lub ukochana osoba.
Całkowicie naturalne rozwiązania mogą w niektórych przypadkach poprawić nastrój bez konieczności stosowania leków.
Badania pokazują, że spożywanie probiotyków może zmniejszyć depresję, gniew i zmęczenie, jednocześnie poprawiając jakość snu i ogólne samopoczucie fizjologiczne.
Silny system odpornościowy
Zarówno probiotyki, jak i przeciwutleniacze znajdujące się w kombuchy mogą wzmocnić układ odpornościowy, pomagając lepiej zwalczać choroby i choroby przewlekłe.
Przykładami przeciwutleniaczy występujących w wielu rodzajach kombuchy są związki polifenoli i witamina C.
Kombucha przygotowana z zielonej herbaty jest szczególnie bogata w przeciwutleniacze zwalczające choroby.
Dowiedz się, jak utrzymać silny układ odpornościowy i zwalczać wirusy, bakterie i stres!
Szybszy metabolizm
Badania pokazują, że kofeina znaleziona w kombuchy może zwiększyć metabolizm organizmu i poprawić spalanie tłuszczu, co pomaga w zdrowym zarządzaniu wagą.
Twój metabolizm wpływa na liczbę kalorii spalanych przez organizm w ciągu dnia.
Aby czerpać wiele korzyści związanych z kombuchą z kofeiną, wybieraj marki z zieloną, białą lub czarną herbatą.
Więcej energii
Niesłodzona lub naturalnie słodzona kombucha jest niskokaloryczna, ale zawarta w niej kofeina zapewnia szybki zastrzyk energii.
Dzięki temu możesz spalić więcej kalorii podczas treningów i przez cały dzień!
Zdrowe zarządzanie wagą
Powód, dla którego kombucha pomaga w zdrowym zarządzaniu wagą jest dwojaki.
Kofeina w herbacie przyspiesza metabolizm, a niesłodzona lub minimalnie słodzona kombucha pomaga napełnić Cię bez dodatkowych kalorii.
Badania naukowe potwierdzają, że probiotyki w kombucha pomagają w zdrowej kontroli wagi i zwiększają redukcję wagi.
Mniejsze ryzyko chorób
Kolejną korzyścią zdrowotną związaną z regularnym spożywaniem kombuchy jest jej wpływ na redukcję chorób przewlekłych.
Badania pokazują, że kombucha może obniżyć wysoki poziom cholesterolu, co zmniejsza ryzyko problemów z sercem.
Dodatkowe badania wykazały, że regularne spożywanie herbaty (3-4 filiżanki dziennie) zmniejsza ryzyko otyłości i cukrzycy.
Poprawa zdrowia mózgu
Przeciwutleniacze i probiotyki znajdujące się w Kombucha poprawiają funkcje poznawcze i zdrowie mózgu.
Naukowcy odkryli, że zielona herbata może zmniejszyć lęk i poprawić pamięć, uwagę i ogólne funkcjonowanie mózgu.
Dowiedz się, jak uszczęśliwić swój umysł, ćwicząc zdrowie psychiczne!
Czy istnieją wady picia Kombuchy?
Czy Kombucha jest dla ciebie dobra? Chociaż możesz czerpać wiele korzyści zdrowotnych i zdrowotnych, włączając kombucha do swojego planu posiłków, istnieją również pewne potencjalne wady.
Smak
Chociaż niesłodzona lub lekko słodzona kombucha jest dla Ciebie dobra, do jej smaku trzeba się trochę przyzwyczaić.
Słodko-cierpki smak Kombuchy może zniechęcić niektórych ludzi, przynajmniej na początku.
Wybierając kombuchę, wybieraj odmiany zawierające odrobinę naturalnych słodzików, takich jak owoce, soki, zioła lub stewia.
Unikaj herbat zawierających dużo cukru lub sztucznych słodzików.
Dodano cukier
Ze względu na cierpki smak niektóre gotowe do spożycia marki kombuchy zawierają dodatek cukru, co nie jest najlepszym wyborem dla Twojego zdrowia.
Dodany cukier zwiększa ryzyko otyłości i chorób związanych z otyłością, takich jak cukrzyca, choroby serca i nowotwory.
Ogranicz dodawanie cukru tak bardzo, jak to możliwe i sprawdź etykiety z informacjami żywieniowymi, aby dowiedzieć się, czy dodatek cukru jest obecny w Twojej ulubionej gotowej do spożycia kombuchy.
Chociaż cukier jest potrzebny do fermentacji kombuchy, większość cukru jest zużywana podczas procesu fermentacji.
Wybierz marki kombucha zawierające mniej niż 3 gramy dodatku cukru na porcję (najlepiej bez dodatku cukru).
Dowiedz się, jak zmniejszyć uzależnienie od cukru i rozpoznać objawy uzależnienia od cukru!
Sztuczne słodziki
Sztuczne słodziki, takie jak acesulfam potasu, aspartam, sacharyna, sukraloza i neotam, smakują słodko jak cukier, ale nie zawierają kalorii.
Chociaż możesz pomyśleć, że sztuczne słodziki są lepsze niż dodany cukier, badania pokazują, że nie są one najlepszą opcją.
Takie słodziki mogą wpływać na poziom insuliny w organizmie, równowagę bakterii jelitowych, głód fast foodów oraz ryzyko otyłości i cukrzycy typu 2.
W miarę możliwości unikaj sztucznych słodzików.
Problemy trawienne
Podczas gdy kombucha oferuje wiele korzyści zdrowotnych, niektórzy ludzie odczuwają skutki uboczne picia jej dużej ilości.
Na przykład może powodować problemy trawienne (gaz, nudności, wymioty itp.), gdy pijesz go w dużych ilościach.
Jeśli po spożyciu kombuchy wystąpią gazy, wzdęcia lub inne nieprzyjemne objawy, spróbuj je ograniczyć.
Ryzyko infekcji
Jeśli masz wrażliwy układ odpornościowy, picie domowej kombuchy może nie być dla ciebie najlepszą opcją.
Herbaty parzone w domu nie przechodzą procesu pasteryzacji, co oznacza, że istnieje ryzyko rozwoju szkodliwych drobnoustrojów.
Jeśli masz słaby układ odpornościowy, możesz chcieć unikać domowej kombuchy na rzecz kupowanych w sklepach, pasteryzowanych odmian.
Erozja zęba
Picie dużej ilości kombuchy może negatywnie wpłynąć na twoje zęby, ponieważ zawiera kwasy, które mogą niszczyć szkliwo zębów.
Aby chronić zęby, pij wodę lub przepłucz usta wodą po wypiciu kwaśnych napojów.
Alkohol
Kombucha często zawiera niewielką ilość naturalnego alkoholu, który powstaje podczas procesu fermentacji.
Więc jeśli jesteś w ciąży, próbujesz zajść w ciążę lub karmisz piersią, najlepiej przekazać kombuchę lub zapytać lekarza, czy jakiekolwiek marki są bezpieczne do spożycia.
Dowiedz się, czy można jednocześnie pić alkohol i chudnąć!
Problemy z wątrobą
Chociaż rzadko, picie dużych ilości kombuchy może u niektórych osób powodować problemy z wątrobą, takie jak stan zapalny, toksyczność wątroby, kwasica mleczanowa lub żółtaczka.
Jeśli masz problemy z wątrobą lub istnieje ryzyko ich rozwoju, rozważ unikanie kombuchy lub zapytaj lekarza, czy jest to dla Ciebie bezpieczne.
Interakcje z lekami
Zioła mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
Jeśli twoja kombucha zawiera zioła jako składniki i przyjmujesz leki, skontaktuj się z lekarzem, aby upewnić się, że zioła nie oddziałują negatywnie z twoimi lekami.
Które marki Kombuchy są najlepsze?
Jeśli szukasz zdrowych odmian kombuchy kupionej w sklepie, rozważ następujące marki aromatyzowane naturalnymi sokami, owocami, ziołami, stewią, erytrytolem lub mnichami zamiast cukru lub sztucznych słodzików.
GT
GT są wykonane z całkowicie naturalnych składników.
Smak gingerade składa się z zielonej herbaty, czarnej herbaty, soku kiwi i soku imbirowego.
Zawiera również naturalnie występujący alkohol, więc unikaj tego napoju, jeśli jesteś w ciąży lub próbujesz zajść w ciążę.
Gingerade GT zawiera 50 kalorii na butelkę i 0 gramów dodanego cukru.
Szum
Humm jest zatwierdzony przez Whole360.
Zawiera 30 kalorii na puszkę, 0 gramów dodatku cukru i następujące składniki:organiczna gazowana kombucha (filtrowana woda, ekologiczna zielona herbata, ekologiczna czarna herbata, organiczny sok z białych winogron i kultury kombuchy), organiczne aromaty, naturalne aromaty, probiotyki i witamina B12.
Dziki tonik
Wild Tonic jest całkowicie naturalny i zawiera tylko 40 kalorii na porcję.
Składniki o smaku jagodowo-bazyliowym to woda, miód, herbata, surowe kultury, sok jagodowy, bazylia i probiotyki.
Jego zawartość alkoholu jest mniejsza niż 5%, ale skonsultuj się z lekarzem, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią.
Jogin
Jogin nie jest gotowy do picia, ale możesz go łatwo uwarzyć.
Wystarczy doprowadzić wodę do wrzenia i umieścić 1-2 torebki herbaty w każdej filiżance wody.
Składniki w Yogi to ekologiczna zielona herbata, ekologiczna trawa cytrynowa, ekologiczna mięta zielona, ekologiczna marakuja, ekologiczna śliwka i ekologiczna suszona kombucha z fermentowanej czarnej herbaty.
Rozwiązanie
Remedy nie zawiera cukru, ale zawiera naturalne słodziki o zerowej kaloryczności.
Składniki obejmują wodę gazowaną, zieloną herbatę, czarną herbatę, kultury kombuchy, erytrytol, stewię i naturalne aromaty.
Remedy zawiera tylko 5 kalorii na porcję i 0 gramów dodanego cukru.
Domowy przepis na kombuchę
Robienie kombuchy w domu to proces wieloetapowy.
Chociaż cukier jest składnikiem pierwszego i drugiego etapu robienia kombuchy, większość cukru jest zużywana podczas procesu fermentacji.
Im dłużej twoja herbata fermentuje, tym więcej cukru jest zużywane (eliminowane) i tym mniej słodko smakuje.
Jeśli masz ochotę, wypróbuj następujący przepis domowej roboty kombuchy:
Krok 1:Tworzenie Scoby'ego
Składniki Scoby'ego
- 7 filiżanek czystej wody
- 1/2 szklanki białego cukru
- 4 torebki czarnej herbaty lub 1 łyżka liściastej herbaty sypkiej
- 1 szklanka niepasteryzowanej, niearomatyzowanej, kupionej w sklepie kombuchy
- 2 słoiki o pojemności co najmniej 1/2 galona lub jeden dzbanek o pojemności co najmniej 1 galona
- Gasno tkana tkanina (filtry do kawy, ręczniki papierowe, serwetki, gaza itp.)
- Gumki
Instrukcje Scoby'ego
- Zagotuj wodę w garnku.
- Zdejmij z ognia i rozpuść cukier w wodzie.
- Dodaj herbatę i pozostaw ją do zaparzenia, podczas gdy woda ostygnie do temperatury pokojowej przez kilka godzin.
- Wlej herbatę do słoików.
- Dodaj kupioną w sklepie kombuchę (upewnij się, że zawierasz stałe części).
- Przykryj herbatę kilkoma warstwami ciasno tkanej szmatki i zabezpiecz ją gumką.
- Umieść mieszaninę w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 1-4 tygodnie, aż utworzy się 1/4 cala Scoby.
- Przechowuj Scoby'ego w oryginalnej herbacie, aż będziesz gotowy do wykonania kroku 2.
Krok 2 Pierwsza fermentacja
Składniki pierwszej fermentacji
- 14 filiżanek czystej wody
- 1 szklanka białego cukru
- 8 torebek czarnej lub zielonej herbaty lub 2 łyżki herbaty liściastej luzem
- 2 kubki niesmakowanej kombuchy (z poprzedniej partii lub niepasteryzowanej, niearomatyzowanej, kupionej w sklepie kombuchy)
- 1 lub 2 scobys (1 na każdy pojemnik)
- 2 słoiki o pojemności co najmniej 1/2 galona lub jeden dzbanek o pojemności co najmniej 1 galona
- Gasno tkana tkanina (filtry do kawy, ręczniki papierowe, serwetki, gaza itp.)
- Gumki
Pierwsze instrukcje fermentacji
- Zagotuj wodę w garnku.
- Zdejmij go z ognia i rozpuść cukier w wodzie.
- Dodaj herbatę i pozostaw ją do zaparzenia, podczas gdy woda ostygnie do temperatury pokojowej przez kilka godzin.
- Czystymi rękami delikatnie usuń Scoby z herbaty i umieść go na czystym talerzu.
- Wlej posłodzoną herbatę do słoików i dodaj niesmakowaną kombuchę startową.
- Delikatnie umieść Scoby w każdym słoiku i przykryj go kilkoma warstwami ciasno tkanej szmatki. Zabezpiecz go gumką.
- Ustaw każdy słoik w ciemności w temperaturze pokojowej na 6-10 dni.
- Rozpocznij degustację herbaty po 6 dniach, wyciągając trochę herbaty przez słomkę. Powinno smakować lekko słodko i octowo.
- Im wyższa temperatura powietrza, tym szybciej fermentuje kombucha.
- Im dłużej herbata fermentuje, tym więcej cukru jest spożywane i tym mniej słodko smakuje.
- Zarezerwuj 2 filiżanki z tej partii, aby użyć ich jako startera kombuchy do następnej partii. Zostaw to w zamkniętym słoiku ze Scoby.
- Użyj pozostałej herbaty podczas drugiej fermentacji (krok 3).
Krok 3, druga fermentacja
Składniki drugiej fermentacji
- Domowa kombucha z pierwszej fermentacji
- Aromat (1-2 łyżki tłuczonych owoców lub soku 100%, 1-2 łyżeczki miodu, plasterek pomarańczy, kandyzowany imbir, stewia, erytrytol, zioła itp.).
- Butelki fermentacyjne z hermetycznymi uszczelkami
Druga instrukcja fermentacji
- Odcedź kombuchę i wlej ją do butelek, pozostawiając około 1 1/2 cala na górze.
- Dodaj wybrany przez siebie słodzik i szczelnie zamknij każdą butelkę pokrywką.
- Pozwól herbacie fermentować w ciemności w temperaturze pokojowej przez 3–10 dni.
- Odcedź owoce przed podaniem kombuchy, jeśli chcesz.
- Włóż kombuchę do lodówki, aby spowolnić proces nasycania dwutlenkiem węgla.
- Dodaj 1 łyżkę nasion chia na 1 filiżankę herbaty (opcjonalnie).
- Podawaj i ciesz się!
