Właśnie minęła Wielkanoc i dla wielu z nas oznaczało to domy wypełnione czekoladą . Czy czekolada ma właściwości zdrowotne?
Oczywiście czekolada nie jest tylko na Wielkanoc.
Uwielbiamy delektować się tym pysznym przysmakiem przez cały rok.
Jedyny problem? Czekolada nie zawsze jest wolna od poczucia winy.
Ten „pokarm bogów”, jak nazywali go Majowie, ma reputację tego, że powoduje wszystko, od otyłości po cukrzycę. Jednak kiedy zanurzasz się w nauce, zaczynasz dostrzegać, że mimo wszystko nie musisz czuć się tak winny z powodu przeżuwania czekolady.
Jak większość rzeczy, czekolada nie jest ani zła, ani dobra.
Czekolada ma właściwości zdrowotne, które można odkryć, jeśli wiesz, jak sobie radzić we właściwy sposób.
Oto, co musisz wiedzieć o jak najlepszym wykorzystaniu czekolady.
Korzyści i zagrożenia dla zdrowia?
Badania w świecie żywienia coraz częściej wskazują, że zaopatrywanie się w czekoladę może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Jeden raport z uniwersytetów w Cambridge, Manchesterze, Aberdeen i Anglii Wschodniej ujawnił, że ludzie, którzy spożywają 100 g czekolady dziennie, mają o 11% mniejsze ryzyko wystąpienia zawału serca.
Niedawno przegląd opublikowany w International Journal of Environmental Research w 2019 r. wykazał, że ciemne czekolady mogą poprawić kontrolę glukozy, zdrowie układu krążenia i funkcje seksualne.
Większość korzyści zdrowotnych wynika z obecności „flawonoidów” w ziarnach kakaowca. Flawonoidy to przeciwutleniacze występujące w czerwonym winie, herbacie, które pomagają stymulować przepływ krwi i redukują wolne rodniki (często odpowiedzialne za choroby).
Co najważniejsze, istnieją różne rodzaje czekoladek, a każda z nich ma inne właściwości zdrowotne.
Podczas gdy mleczne czekoladki mogą dostarczyć ci dawkę wapnia, ciemne czekolady są często uważane za najzdrowszą wersję, ponieważ zawierają dużą liczbę przeciwutleniaczy i więcej składników odżywczych. Standardowy 100-gramowy baton gorzkiej czekolady o zawartości do 85% kakao zawiera:
- 98% twojego RDI dla manganu
- 89% RDI dla miedzi
- 58% RDI dla magnezu
- 67% RDI dla żelaza
- 11 gramów błonnika
Dostajesz również zdrową dawkę potasu, fosforu, selenu i cynku.
Różne zalety gorzkiej czekolady mogą poprawić ciśnienie krwi poprzez obniżenie poziomu lipidów, który często jest wyższy u osób o większej wadze.
Zdrowe życie z czekoladą
Czekolada ma wiele właściwości zdrowotnych. Obejmuje wszystko, od przeciwutleniaczy zwalczających choroby po ochronę przed problemami ze zdrowiem psychicznym. Jedno z badań z 2019 roku wykazało, że regularne spożywanie gorzkich czekoladek zmniejsza ryzyko wystąpienia depresji klinicznej.
Dlaczego więc nie jemy czekoladek bez przerwy?
Ponieważ czekoladki również zawierają dużo cukru i kalorii.
W rezultacie najlepiej jest wykorzystać poprzez konsumpcję z umiarem.
Jeśli masz problem ze zjedzeniem tylko jednego lub dwóch bloków czekolady na raz, wypróbuj te alternatywne metody:
Metody alternatywne:
- Łączenie w koktajl: Dodaj do koktajli ciemne chipsy czekoladowe lub kilka małych kostek. Dostaniesz swoją poprawkę, bez przytłaczającego pragnienia jedzenia. Spróbuj połączyć słodkie smaki, takie jak wiśnia i czekolada, z jarmużem, aby przemycić dodatkowe przeciwutleniacze.
- Dodawanie do płatków zbożowych: Zmiażdż je, aby zamiast tego dodać je do płatków! Daje ci coś, na co możesz czekać każdego ranka. Zwiększenie poziomu cukru pozwoli Ci być na dobrej drodze przez cały dzień i pobudzi Twój metabolizm.
- Spryskaj: Ostrożnie rozpuść trochę ciemnej czekolady i skrop ją na świeży owoc, popcorn. W ten sposób możesz tworzyć wszelkiego rodzaju przepisy na czekoladę bez przejadania się.
- Spróbuj mleka czekoladowego: Jest pyszna i służy jako łatwy sposób na rozpoczęcie eksperymentowania z ciemną czekoladą. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do gorzkiej czekolady, zmieszanie niewielkiej ilości z odrobiną niskotłuszczowego mleka pomoże ci pozbyć się zachcianek.
- Dodaj to do masła orzechowego: Masło orzechowo-nasienne jest dla Ciebie zaskakująco dobre – jak czekolada, ale z umiarem. Możesz dodać trochę czekolady do masła orzechowego, aby uzyskać dodatkową dawkę słodyczy. Rozsmaruj miksturę na plasterkach świeżych owoców, aby uzyskać wyjątkowo zdrową ucztę.
- Odkrywanie alternatyw czekoladowych: Nibsy kakaowe to fantastyczna alternatywa, podobna do chipsów czekoladowych. Są bogate w korzyści zdrowotne i rzadziej powodują przeciążenie kaloryczne. Możesz również przyjrzeć się niskotłuszczowym alternatywom. Badania pokazują, że mleko czekoladowe może być najlepszym napojem potreningowym dzięki swoim właściwościom zwiększającym energię.
Batony mleczne:zalety i wady
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do goryczy gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao, przejście z batonów mlecznych może być trudne.
Dobrą wiadomością jest to, że mleczna czekolada nadal może być dla ciebie dobra. Badania pokazują, że kakao, kluczowy składnik wszystkich rodzajów czekolady, jest produktem bogatym w biologicznie aktywne związki fenolowe i przeciwutleniacze.
Badania pokazują, że batony mleczne mogą mieć również pozytywny wpływ na takie rzeczy, jak przedwczesne starzenie się, stres oksydacyjny, regulacja ciśnienia krwi i wiele innych. Jednak bary mleczne mają też dodatkowe wady.
Mleczna czekolada może mieć niewielką ilość wapnia jako dodatkową korzyść, ale jest również nieco bardziej prawdopodobne, że doprowadzi do przyrostu masy ciała ze względu na wyższą koncentrację tłuszczów i dodatkowe kalorie. W przypadku mlecznej czekolady będziesz musiała bardziej uważać na to, ile jesz.
Jeśli masz tendencję do kupowania więcej czekolady mlecznej niż czegokolwiek innego, rozważ wybór alternatyw czekoladowych z nieco wyższymi procentami produktów kakaowych.
Czy mogę jeść ciemną czekoladę na diecie?
Jeśli obecnie jesteś na diecie i chcesz dołączyć do uroczystości, ciemna czekolada jest prawdopodobnie najlepszym wyborem. Tabliczka gorzkiej czekolady (spożywana z umiarem) może faktycznie pomóc w odchudzaniu.
Badania pokazują, że spożywanie gorzkiej czekolady w celach dietetycznych może zmniejszyć łaknienie i pomóc poczuć się pełniejszym, co może również poprawić utratę wagi. W jednym z badań jedzenie gorzkiej czekolady zmniejszyło apetyt i obniżyło poziom greliny (hormonu odpowiedzialnego za głód).
Jedno z badań wykazało, że uczestnicy nie tylko czuli się pełniejsi po zjedzeniu ciemnej czekolady niż po zjedzeniu czekolady z mlekiem, ale także spożyli o 17% mniej kalorii podczas następnego posiłku.
Niektóre badania wskazują również, że ciemna czekolada może poprawić wrażliwość organizmu na insulinę, hormon, który przenosi cukier z krwiobiegu do komórek.
Stwierdzono, że obniżenie poziomu insuliny we krwi wiąże się ze zmniejszonym magazynowaniem tłuszczu i zwiększoną utratą wagi. Co więcej, badania wykazały, że ciemna czekolada może pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi, zmniejszając spadki poziomu cukru we krwi, które sprzyjają uczuciu głodu.
Jakby tego wszystkiego było mało, ciemna czekolada również poprawia nastrój. Badania wykazały, że osoby spożywające większe ilości gorzkiej czekolady miały o 57% mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia objawów depresyjnych. Im jesteś szczęśliwszy, tym mniej prawdopodobne jest, że zrezygnujesz z diety lub popadniesz w złe nawyki, takie jak jedzenie na pocieszenie.
Rozkoszuj się we właściwy sposób
Delektowanie się czekoladą zwykle oznacza pozwolenie na odrobinę przyjemności.
Zakaz jedzenia czekolady lub chwytania czekoladowego jajka, gdy jedzą je twoje dzieci, jest po prostu narażaniem się na porażkę. Możesz jednak zwiększyć swoje szanse na uzyskanie większych korzyści z czekoladowego przysmaku dzięki odpowiedniemu planowaniu.
Spróbuj poszukać tabliczki czekolady zawierającej około 60% kakao lub więcej, gdy kupujesz własne przepisy na czekoladę. Im wyższy procent, tym lepiej będziesz. Jeśli jesteś nowicjuszem w gorzkiej czekoladzie, możesz stopniowo piąć się w górę lub mieszać czekoladę z niskotłuszczowym mlekiem, aby uzyskać świetną gorącą czekoladę.
To prawda, że czekolada ma wiele korzyści zdrowotnych. Inną najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to jeść czekoladę z umiarem.
Więc jaka jest umiarkowana kwota?
To zależy od Ciebie, ale generalnie nie jest dobrym pomysłem zjedzenie całego czekoladowego jajka na raz. Jeśli spożywasz te słodkie przysmaki z taką samą prędkością, jak Twoje dzieci, być może nadszedł czas, aby zwolnić. Ich metabolizm idzie trochę szybciej niż twój.
Dobrym sposobem na uniknięcie przesady jest prowadzenie dziennika żywności, w którym możesz zanotować, ile czekolady jesz i kiedy. Zwrócenie na to uwagi pomoże ci być bardziej świadomym tego, co jesz i jak często.
Cokolwiek robisz, nie karz się za delektowanie się czekoladą.
Pomijanie posiłków w celu zrekompensowania sobie dodatkowego czekoladowego jajka zepsuje Twój metabolizm. Spokojnie i od czasu do czasu podaruj sobie smakołyk. Zasługujesz na to.
Nadal masz pytania? Dlaczego nie skorzystać z bezpłatnej konsultacji CircleDNA Premium z naszym trenerem zdrowia i zasięgnąć profesjonalnej porady? Chętnie pomożemy! Umów się na konsultację przy zakupie zestawu Vital lub Premium.
