Jesteś tym, co jesz, jeśli chodzi o tłuszcz, donoszą naukowcy z McGovern Medical School przy University of Texas Health Science Center w Houston (UTHealth) w czasopiśmie Science Advances.
Tłuszcze w diecie są przekształcane w lipidy, które tworzą błony otaczające wszystkie żywe komórki.
Rodzaj spożywanego tłuszczu może decydować o tym, czy komórki macierzyste są przekształcane w komórki kostne, czy w komórki tłuszczowe, powiedział dr Ilya Levental, starszy autor badania i adiunkt biologii integracyjnej i farmakologii w McGovern Medical School w UTHealth. /P>
„Tłuszcze, które spożywamy, takie jak cholesterol, tłuszcze nienasycone i olej rybny, są silnie wbudowywane w błony naszych komórek i radykalnie zmieniają skład i funkcję tych błon” – powiedział Levental, Instytut Zapobiegania i Badań nad Rakiem w Teksasie (CPRIT). Uczony.
Aby przetestować swoją teorię, dr Kandice Levental, główny autor badania i adiunkt biologii integracyjnej i farmakologii w McGovern Medical School, zmierzył zawartość lipidów w mezenchymalnych (tkankach łącznych) komórkach macierzystych podczas ich przekształcania w komórki kostne lub tłuszczowe komórki.
Leventalowie odkryli, że błony komórek kostnych mają unikalny skład, szczególnie bogaty w tłuszcz w diecie, wielonienasycony tłuszcz omega-3. Tłuszcz ten jest również nazywany DHA i jest najobficiej występującym składnikiem oleju rybiego, powszechnego suplementu diety. Co najważniejsze, odkryli, że dodanie takich tłuszczów z oleju rybiego do mezenchymalnych komórek macierzystych skłoniło je do przekształcenia się w osteoblasty (komórki tworzące kości), w przeciwieństwie do adipocytów (komórek magazynujących tłuszcz).
Te fundamentalne badania pomagają wyjaśnić, dlaczego olej rybny może przynieść korzyści osobom z osteoporozą, zaburzeniem osłabienia kości. Mówiąc szerzej, może zapewnić wgląd w wiele powiązań między tłuszczami w diecie a różnymi wynikami klinicznymi, w tym zdrowym starzeniem się i chorobami serca.
„Nasze badania sugerują ogólny mechanizm, dzięki któremu tłuszcze w diecie wpływają na fizjologię komórkową poprzez przebudowę lipidomów błony, właściwości biofizyczne i sygnalizację” – napisali autorzy.
Publikacja:Kandice R. Levental i wsp., „Wielonienasycone kwasy tłuszczowe ω-3 bezpośrednie różnicowanie fenotypu błony w mezenchymalnych komórkach macierzystych w celu nasilenia osteogenezy”, Science Advances 08 listopada 2017 r.:tom. 3, nie. 11, eaoo1193; DOI:10.1126/sciadv.aao1193
