Fasola i rośliny strączkowe to niedroga i zdrowa dla serca żywność popularna na całym świecie. Oprócz wysokiej zawartości białka fasola i rośliny strączkowe są również dobrym źródłem błonnika, żelaza i potasu.
Obecna dzienna wartość (DV) dla białka wynosi 50 gramów dziennie i jest to cel przeznaczony dla większości ludzi. Większość ziaren dostarcza od 29 do 36% dziennego zapotrzebowania na białko na ugotowaną filiżankę. Gotowane ziarna soi (lub edamame) zapewniają aż 63% DV.
Fasola i rośliny strączkowe o wysokiej zawartości białka obejmują soję, soczewicę, białą fasolę, fasolę żurawinową, groszek dzielony, fasolę pinto, fasolę nerkową, fasolę czarną, fasolę granatową i limy. Poniższa lista jest uszeregowana według największej ilości białka na ugotowaną filiżankę. W przypadku produktów z fasoli, takich jak tofu i hummus, zobacz rozszerzoną listę produktów z fasoli i fasoli o wysokiej zawartości białka.
Lista ziaren wysokobiałkowych
1 Gotowana soja (Edamame)| Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 31,3g (63% DV) | 18,2g (36% DV) | 21,2g (42% DV) |
2 Soczewica| Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 17,9g (36% DV) | 9g (18% DV) | 15,6g (31% DV) |
3 duże białe ziarna| białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 17,4g (35% DV) | 9.7g (19% DV) | 14g (28% DV) |
4 Żurawina (Borlotti) Fasola| Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 16,5g (33% DV) | 9,3g (19% DV) | 13,7g (27% DV) |
5 Podziel groszek| Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 16,3g (33% DV) | 8.3g (17% DV) | 14,1g (28% DV) |
6 ziaren pinto| Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 15,4g (31% DV) | 9g (18% DV) | 12,6g (25% DV) |
7 Fasola nerkowata| Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 15,3g (31% DV) | 8,7g (17% DV) | 13,7g (27% DV) |
8 czarnej fasoli (Frijoles Negros) | Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 15,2g (30% DV) | 8,9 g (18% DV) | 13.4g (27% DV) |
9 Granatowa fasola (Haricot)| Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 15g (30% DV) | 8,2 g (16% DV) | 11,8g (24% DV) |
10 fasolek Lima (masło)| Białko za kubek | ||
|---|---|---|
| 14,7g (29% DV) | 7,8g (16% DV) | 13,6g (27% DV) |
