Nowe znaczenie randki w nocy.

Suszone daktyle to coś więcej niż kolejny owoc czy naturalny słodzik. Są jednym z najstarszych owoców uprawianych przez ludzi, dodając dekadencki karmelowy smak wszystkim, czego dotkną.

Daktyle to potęga korzyści – zawierają więcej przeciwutleniaczy i minerałów zwalczających choroby niż wiele innych naturalnych słodzików. Te maleńkie klejnoty zawierają również najwyższą zawartość przeciwutleniaczy w suszonych owocach i mają moc zwalczania stanów zapalnych. (1)

Uwielbiasz przepisy na mąkę migdałową? W takim razie pokochasz nasze DARMOWE przepisy na mąkę migdałową.
Kliknij tutaj, aby otrzymać DARMOWĄ kopię naszych pysznych przepisów na mąkę migdałową!

W rzeczywistości zawartość odżywcza daktyli jest porównywalna z miodem Manuka. Oba zawierają witaminy z grupy B i minerały, takie jak miedź, żelazo i potas. Daktyle mogą nawet szybciej zwalczać bakterie, takie jak gronkowiec i E. coli, niż miód Manuka! (2) To sprawia, że ​​​​jest to pobłażliwy słodzik, z którym możesz czuć się dobrze.

Zagłębmy się w starożytną historię daktyli oraz w smaczne sposoby na włączenie tego bogatego w minerały owocu do swojej diety.

Daty:starożytne lekarstwo

Kiedy oddajesz się jednemu z tych ciągnących się owoców, wiedz, że oddajesz się również starożytnej historii. Palma daktylowa jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez ludzi, a naukowcy szacują, że daktyle były używane jako pożywienie od ponad 6000 lat.

Dokładne pochodzenie dat jest nadal niepewne, ale ogólny konsensus jest taki, że pochodzą one z Półwyspu Arabskiego i Bliskiego Wschodu. Starożytne teksty i narzędzia do datowania zawęziły to do obszaru współczesnego Iraku, ale inne teksty sugerują, że mogą pochodzić z prehistorycznego Egiptu, a nawet zachodnich Indii. (3)

Niezależnie od ich dokładnego pochodzenia, daty odgrywały ważną rolę we wszystkich tych regionach na przestrzeni dziejów. Były używane jako źródło pożywienia, a także w ceremoniach religijnych i systemach leczniczych.

W islamie daty są używane do przerwania całodniowego postu podczas świętego miesiąca Ramadanu, podczas gdy daty są jednym z siedmiu świętych owoców w Biblii hebrajskiej. Naukowcy odkryli również palmę daktylową w egipskich hieroglifach, gdzie symbolizowała rok.

Znajdują się one również na starożytnych tablicach asyryjskich i babilońskich, w tym w Kodeksie Hammurabiego, który omawia prawa kultury i sprzedaży daktyli. (4, 5)

Daktyle były również cenione za ich działanie w walce z chorobami. W kulturze islamu chwalono je jako lekarstwo na problemy żołądkowe, ból gardła, przeziębienia, gorączkę, obrzęki, a nawet jako lekarstwo na kaca.

Gdzie można znaleźć daty?

Daktyle rosną na palmie daktylowej, która jest podobna do palmy kokosowej, ale inny gatunek palmy z mniejszymi owocami. Występują głównie na pustyniach i suchych regionach, takich jak Bliski Wschód i Afryka Północna, ale także na pustyniach amerykańskich, takich jak południowa Kalifornia.

Prawdopodobnie widziałeś suszone daktyle Medjool w lokalnym sklepie ze zdrową żywnością, ale w rzeczywistości dostępnych jest ponad 200 odmian na całym świecie. (6) Wiele z nich jest nadal ważnymi uprawami podstawowymi na Bliskim Wschodzie i w jego okolicach, gdzie stanowią one skoncentrowane źródło pożywienia wielu witamin i minerałów.

Medjool i Deglet Noor są najpowszechniejszymi odmianami w Ameryce i zawsze są sprzedawane w postaci suszonej w celu zachowania naturalnych składników, gdy trafiają na nasze półki. Są miękkie i gumiaste, o smaku podobnym do karmelu, który może być odważny i czekoladowy lub lekki z nutą wanilii, w zależności od odmiany.

10 najważniejszych zalet dat

Więc co mówią badania na temat tego czczonego owocu? Okazuje się, że wiele starożytnych korzyści może być wspieranych przez współczesną naukę, a naukowcy regularnie odkrywają więcej korzyści.

1. Daty są bogate w składniki odżywcze

Daktyle dostarczają dużą dawkę wielu niezbędnych składników odżywczych. Wiele z tych składników odżywczych jest powszechnie przyczyną niedoborów. Daktyle zawierają umiarkowane dawki potasu, magnezu, miedzi, błonnika, manganu i żelaza. (7)

Co ciekawe, wiele z tych minerałów jest traconych wraz z potem, co może być jednym z powodów, dla których daty były tak cenione w regionach pustynnych. Zapewniają skoncentrowane źródło tych minerałów, aby utrzymać równowagę na poziomie, co czyni je również doskonałą przekąską przed lub po treningu. (8)

2. Pakiet dat w przeciwutleniaczach

Daktyle są niezwykle bogate w przeciwutleniacze. Są to związki, które pomagają neutralizować wolne rodniki, które są cząsteczkami, na które jesteśmy narażeni w wyniku zanieczyszczenia środowiska, stresu lub złej diety, które mogą uszkadzać nasze DNA i powodować starzenie się i choroby.

Badania pokazują, że daktyle mają jedno z najwyższych stężeń polifenoli (klasa przeciwutleniaczy przeciwstarzeniowych) spośród wszystkich suszonych owoców. (9)

3. Daty mogą poprawić trawienie

Daty mogą również pomóc w utrzymaniu ruchu w twoim brzuchu. Są bogatym źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu regularnych wypróżnień.

Jedno z badań wykazało, że grupa osób, które jadły siedem randek dziennie przez 21 dni, doświadczyła poprawy częstotliwości stolca. Odnotowali również znaczny wzrost wypróżnień w porównaniu z okresem przed rozpoczęciem jedzenia daktyli. (10)

4. Daty walczą z zapaleniem

Badania pokazują, że przewlekłe stany zapalne są przyczyną wielu chorób, takich jak zapalenie okrężnicy, astma, a nawet rak. (11) Związki przeciwutleniające, takie jak flawonoidy i polifenole występujące w daktylach, pomagają zwalczać rozległe stany zapalne poprzez neutralizację wolnych rodników i naprawę uszkodzonego DNA.

W szczególności flawonoidy mogą nawet pomóc w ochronie przed chorobami takimi jak choroba Alzheimera, w których stan zapalny może odgrywać rolę. (12)

5. Daty promują zdrowie mózgu

Jeśli chcesz zachować dobrą pamięć i odżywić komórki mózgowe, możesz wybrać kilka randek dziennie.

Badania pokazują, że przeciwutleniacze w daktylach mogą zmniejszać markery stanu zapalnego w mózgu, które mogą przyczyniać się do zaburzeń mózgu i upośledzać pamięć. (13)

Inne badania na zwierzętach pokazują również, że myszy, które jedzą daktyle, mają znacznie lepszą pamięć i zdolność uczenia się, a także mniejszy niepokój niż te, które ich nie jedzą. (14)

6. Data może pomóc wywołać poród

Co ciekawe, daty mogą również pomóc kobietom w porodzie. Badania pokazują, że daty mogą powodować rozszerzenie szyjki macicy w ostatnich tygodniach ciąży, co może pomóc w skróceniu czasu porodu i konieczności wywoływania porodu.

Jedno z badań wykazało, że kobiety, które spożywały sześć randek dziennie, cztery tygodnie przed terminem, były o 20 procent bardziej narażone na naturalny poród. Pracowały również znacznie krócej niż kobiety, które ich nie jadły. (15)

7. Data Popraw poziom cukru we krwi

Chociaż daktyle zawierają dużo naturalnych cukrów, mają niski indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny mierzy, o ile żywność podnosi poziom cukru we krwi. Ogólnie rzecz biorąc, a zwłaszcza jeśli masz do czynienia z problemami z poziomem cukru we krwi, chcesz spożywać żywność o niskiej wartości tego wskaźnika.

Naturalnie wysoka zawartość błonnika w daktyle pomaga spowolnić uwalnianie cukrów do krwioobiegu, utrzymując je na niskim poziomie totemu glikemicznego.

8. Daty pomagają w walce z rakiem

Daktyle są bogate w polifenole, klasę przeciwutleniaczy występujących w owocach i warzywach, które mogą spowolnić, a nawet zatrzymać wzrost komórek rakowych.

Dzieje się tak dlatego, że nie tylko pomagają zwalczać wolne rodniki, które mogą prowadzić do raka, ale także ponieważ wchodzą w interakcję z enzymami i błonami komórek rakowych, zapobiegając ich rozprzestrzenianiu się. (16)

9. Daty poprawiają zdrowie oczu

Możesz również pomóc swojej wizji, delektując się tym słodkim owocem. Daktyle zawierają inną klasę przeciwutleniaczy zwanych karotenoidami. W szczególności są bogate w dwa karotenoidy, luteinę i beta-karoten, o których wiadomo, że doskonale chronią i zachowują zdrowie oczu. (17)

10. Daty są naprawdę naturalnie słodkie

Daktyle są naturalnie bardzo słodkie, o bogatym karmelowym smaku. Możesz z łatwością używać ich zamiast cukru, zyskując wszystkie minerały, witaminy, przeciwutleniacze i błonnik.

Chociaż nadal są bogate w cukry, zawierają o wiele, wiele więcej składników odżywczych niż standardowy cukier stołowy. Pokonują nawet naturalne słodziki, takie jak agawa i syrop klonowy, które wciąż są nieco przetwarzane.

Jak cieszyć się randkami

Jest takie powiedzenie:„Jest tyle zastosowań dat, ile dni w roku”. (18) Dzięki różnorodności dostępnych dzisiaj produktów z datami będziesz wiedział, że to prawda.

Najlepszą rzeczą w produktach daktylowych jest to, że mogą być używane jako bogaty w składniki odżywcze zamiennik cukru. Oto kilka sposobów:

Daktyle suszone

Suszone daktyle to klasyczny sposób spożywania owoców. Można je jeść jako słodką przekąskę, a nawet dodawać do koktajli lub posiekać w pieczywo Paleo.

Wskazówka :kupując suszone daktyle, szukaj takich, które są ekologiczne, bez dodatku konserwantów, takie jak ten.

Cukier daktylowy

Ten cukier z suszonych daktyli może zastąpić zwykły cukier dodatkiem wielu witamin i minerałów. Najlepiej stosować go jako zamiennik cukru w ​​pieczeniu, ponieważ w przeciwieństwie do zwykłego cukru nie topi się ani nie rozpuszcza w wodzie po podgrzaniu.

Wskazówka :Pamiętaj, że niektóre cukry daktylowe są mieszane z mąką owsianą (hej), prawdziwy cukier daktylowy składa się tylko z całych daktyli, takich jak ta.

Syrop daktylowy

Syrop daktylowy lub silan to jedna z najlepszych alternatyw dla cukru. Zawiera te same minerały i przeciwutleniacze, które można znaleźć w całych daktyliach, ale także dobrze się miesza i rozpuszcza w przepisach, ponieważ jest płynny. To sprawia, że ​​syrop daktylowy jest świetnym zamiennikiem syropu klonowego lub cukru o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy w pieczeniu. Możesz nawet dodać do swojej kawy odrobinę syropowatej, bogatej w minerały dobroci, nie mając do czynienia z granulkami cukru daktylowego.

Wskazówka :Jeśli naprawdę chcesz czerpać pełne korzyści z syropu daktylowego, upewnij się, że kupujesz markę wysokiej jakości bez dodatku cukrów. Polecamy Date Lady, ponieważ jest to oryginalny dostawca organicznego syropu daktylowego, pozyskujący wysokiej jakości daktyle z Tunezji i pustyni Coachella Valley w Kalifornii.

Naleśniki z mąką kokosową i jagodami

Gotowy do rozpoczęcia pieczenia z daktylami? Te puszyste naleśniki z jagodami z mąki kokosowej są naturalnie słodzone tylko jagodami i syropem daktylowym, dzięki czemu są pyszne i pożywne. Dodatkowo tylko jedna łyżka syropu zawiera skoncentrowaną dawkę minerałów, takich jak magnez, potas i wapń! Więc śmiało posmaruj swoje naleśniki w karmelowym syropie daktylowym.Jennafer Ashley

Naleśniki z mąki kokosowej i jagodami

Naleśniki z mąki kokosowej i jagodami

Narzędzia

• Mała miska do mieszania
• Średnia miska do mieszania
• Duża żeliwna patelnia

Składniki

• 2/3 szklanki mąki kokosowej
• 1/2 t proszku do pieczenia
• 1/8 t soli
• 4 duże jajka
• 2/3 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
• 2 t syropu daktylowego plus więcej do podania
• 3 T stopionego ghee, podzielonego
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki jagód

Instrukcje

• Wymieszaj suche składniki na mokro i dodaj jagody. Ciasto będzie gęste.
• Smaż przez 4 do 5 minut z boku, aż na naleśnikach pojawią się bąbelki i pop. Powtórz z pozostałym ciastem. Podawać na gorąco, polane masłem i dodatkowym syropem.

Uwaga :Poszukaj małych jagód. Z łatwością zmieszają się z ciastem, a w każdym naleśniku będzie więcej jagód.

Szukasz składników Paleo? Oto kilka, które polecamy:
Syrop daktylowy (Date Lady)
Mąka kokosowa (Nutiva)
Ghee (Pure Indian Foods)
Proszek do pieczenia (Hain)

Sprawdź bardziej pikantną stronę daktyli dzięki tym daktylom owiniętym bekonem – to najlepsza przystawka lub przekąska.

Ten post jest sponsorowany przez naszych przyjaciół z Date Lady. Naszym celem jest zawsze dostarczanie zdrowych, przyjaznych dla Paleo artykułów, które, jak wiemy, pokochasz. Przedstawiamy tylko zaufane marki zatwierdzone przez zespół PaleoHacks.