Kwestia kawy w diecie mięsożerców jest zarówno prosta, jak i zniuansowana.
Z jednej strony ziarna kawy są nasionami owocu, dlatego kawa jest w zasadzie ekstraktem z nasion owoców. Ponieważ mięsożerca oznacza jedzenie wyłącznie mięsa i produktów zwierzęcych, kawa wyraźnie nie jest częścią listy pokarmów dla mięsożerców.
Z drugiej strony 62% Amerykanów polega na kawie, aby przetrwać dzień. Badania pokazują, że kawa spożywana z umiarem wydaje się być przytłaczająco korzystna dla większości ludzi.
Więc jeśli filiżanka Joe zwiększa prawdopodobieństwo, że będziesz trzymać się pokarmów mięsożernych, zamiast sięgać po inne substancje, aby wypełnić pustkę, to prawdopodobnie jest to wynik pozytywny.
Należy jednak pamiętać, że podobnie jak inne pokarmy roślinne, kawa może narazić Cię na działanie toksyn roślinnych – w tym przypadku potencjalnie szkodliwych pleśni.
Ostatecznie to od Ciebie zależy, czy kawa na diecie mięsożerców to tak, czy nie. Aby pomóc Ci dokonać świadomego wyboru, przyjrzyjmy się, w jaki sposób kawa pasuje, a co nie, do stylu życia mięsożerców.
Take Dr Kiltz's Chociaż kawa nie jest dietą dla mięsożerców, istnieje znacznie więcej korzyści niż wad w ograniczaniu spożycia kawy. Dla wielu osób pozwolenie na kawę może być kluczem do trzymania się drapieżnego stylu życia, który wymaga rezygnacji z wielu innych pokarmów. Jeśli pijesz kawę, istnieją sposoby na zmniejszenie narażenia na pleśnie kawowe i toksyny, dzięki czemu jest bezpieczna i korzystna.
Filozofia za eliminacją pokarmów roślinnych w diecie mięsożerców
Jedną z podstawowych filozofii diety drapieżników jest to, że pokarmy roślinne wystawiają nas na działanie toksyn roślinnych i substancji antyodżywczych. Często są również skażone szkodliwymi pleśniami i bakteriami.
Toksyny roślinne to naturalnie występujące pestycydy, które rośliny wyewoluowały w celu ochrony przed robakami i drapieżnikami – w tym ludźmi.
Z biegiem czasu wielokrotna ekspozycja na toksyny, takie jak szczawiany, histaminy, fitohormony i substancje antyodżywcze, takie jak kwas fitynowy i lektyny, może powodować alergie, nieszczelne jelita, choroby autoimmunologiczne i przewlekłe stany zapalne.
Stosowanie pełnego mięsa uzupełnionego pełnotłustym nabiałem, takim jak ser mięsożerny i masło, chroni przed narażeniem na toksyny, jednocześnie dostarczając organizmowi najbardziej odżywcze pokarmy na świecie.
Oba te czynniki przyczyniają się do licznych doniesień o dramatycznym zmniejszeniu i odwróceniu przewlekłych objawów po wyeliminowaniu pokarmów roślinnych.
Ponieważ dieta mięsożerców zyskała na popularności, znane postacie, takie jak Joe Rogan i Jordan Peterson, dzielą się swoimi osobistymi doświadczeniami ze swoimi widzami. Peterson identyfikuje to jako siłę stojącą za jego wyzdrowieniem z wielu chronicznych dolegliwości.
Czy kawa zawiera toksyny roślinne?
Teraz, gdy wiesz już o toksynach roślinnych, prawdopodobnie zastanawiasz się, czy w kawie są toksyny roślinne.
Wykazano, że znaczny procent ziaren kawy jest skażony toksycznymi pleśniami zwanymi mikotoksynami. Te małe grzyby znajdują się na fasoli, która była niewłaściwie przechowywana.
Mikotoksyny występujące w kawie to:
- aflatoksyna B1
- ochratoksyna A
Aflatoksyna B1 jest wyznaczonym czynnikiem rakotwórczym, który, jak wykazano, powoduje liczne problemy zdrowotne. Chociaż mniej zbadana, dochratoksyna A jest uważana za słabszy czynnik rakotwórczy, który może uszkadzać nerki.
Od:Występowanie toksycznych grzybów i mykotoksyn w kawie arabskiej (Coffea arabica):Ochronna rola tradycyjnego palenia, parzenia i bakteryjnych substancji lotnych
W dużych dawkach mikotoksyny mogą powodować objawy zatrucia. Według WHO narażenie na mykotoksyny może powodować długotrwałe problemy zdrowotne, w tym:
- Niedobór odporności
- Ciężkie alergie
- nudności
- zawroty głowy
- problemy żołądkowo-jelitowe
- W poważnych przypadkach rak
Szybkie fakty na temat mikotoksyn w ziarnach kawy
Mikotoksyny zostały znalezione w różnych stężeniach w kawie z różnych krajów. Zielony i bezkofeinowy mają zwykle wyższy poziom. Badania wykazały, że:
- 33% ziaren zielonej kawy z Brazylii miało niski poziom ochratoksyny A
- Badanie z 1996 roku wykazało, że 45% dostępnych na rynku ziaren kawy zawiera ochratoksynę A
- 18% kawy parzonej z komercyjnych ziaren kawy w Portugalii zawierała ochratoksynę A
- W jednym badaniu 27% palonych kaw zawierało ochratoksynę A, przy czym kawa z Chile odpowiadała za najwyższe stężenie
- W badaniu z 2021 r. nie znaleziono dowodów na to, że ochratoksyna A spożywana w kawie lub innych źródłach jest silnie toksyczna
- Badanie w Hiszpanii wykazało, że osoby pijące kawę były narażone na szacunkowo 3% maksymalnego poziomu ochratoksyny A
- Badania z 1996 roku wykazały, że 4 filiżanki kawy dziennie narażają ludzi tylko na 2% poziom ochratoksyny A uważany za bezpieczny przez WHO
- Kawa bezkofeinowa zawiera więcej mikotoksyn niż kawa z kofeiną. To dlatego, że kofeina hamuje rozwój pleśni
- Mikotoksyny są dobrze znane, a odpowiedzialni hodowcy kawy mają dobre metody zmniejszania ich stężenia.
- „Obróbka na mokro” usuwa większość mikotoksyn
- Badania wykazały, że prażenie redukuje ochratoksynę A o 69-96%
- Prażenie obniża poziom aflatoksyn w ziarnach kawy zielonej i bezkofeinowej (tych o najwyższym poziomie) o 42-55%
- Chociaż palenie kawy pomaga zredukować toksyny, 27% palonych kaw zawiera Ochratoksynę A
- Chociaż prażenie obniża poziom większości toksyn, nie obniża poziomu najbardziej niebezpiecznej ochratoksyny A
Jak unikać pleśni (mikotoksyn) w kawie dla mięsożerców
Jeśli obawiasz się zmniejszenia narażenia na mikotoksyny, istnieje kilka skutecznych metod, które możesz zastosować, aby się chronić.
1. Idź z ziarnami kawy z dużych wysokości
Rośliny kawowca uprawiane na dużych wysokościach nie mają mikotoksyn od zera do bardzo niskiej. Ziarna kawy na dużych wysokościach są również uprawiane przy użyciu mniejszej ilości pestycydów, ponieważ jest mniej owadów i zwierząt, przed którymi można je chronić.
2. Wybierz fasolę przetwarzaną na mokro
Fasola, która została przetworzona na mokro i wysuszona na słońcu, zawiera mniej mikotoksyn niż standardowe procesy przemysłowe.
3. Wybierz certyfikowaną kawę bez toksyn
Ponieważ obecność mikotoksyn w kawie nie jest powszechna, większość firm nie testuje swoich ziaren.
Ale jeśli chodzi o kawę na diecie mięsożerców, celem jest redukcja toksyn roślinnych. Więc jeśli pijesz kawę na mięsożernych, wybieraj marki z certyfikatami jakości.
Spirit Animal Coffee udostępnia publicznie wyniki swoich testów, które wyglądają tak:
Certyfikowane firmy produkujące czystą kawę
Chociaż wiele firm twierdzi, że testuje pleśń i uważa się za wolne od pleśni, niewiele jest firm, które faktycznie ujawniają swoje wyniki.
- Naturalna kawa czysta
- Kawa spirytusowa
Chociaż wiele innych firm kawowych twierdzi, że stosuje praktyki ograniczania pleśni i przechodzi testy, nie byliśmy w stanie znaleźć marek innych niż dwie powyższe, które podzielają ich wyniki.
To powiedziawszy, zaufane marki, takie jak Bulletproof Original Coffee i Peak Performance, wyrobiły sobie markę, twierdząc, że dostarczają wysokiej jakości kawę wolną od mikotoksyn.
Korzyści z kawy dla mięsożerców
Chociaż kawa nie jest dietą dla mięsożerców, picie kawy w umiarkowanych ilościach ma tak wiele zalet, że dla większości ludzi jest ona prawdopodobnie pozytywna.
Oto zestawienie korzyści popartych nauką:
- Badanie z 2022 r. wykazało, że umiarkowane picie kawy wiązało się z 31% % niższym ryzykiem zgonu
- Badanie kobiet wykazało, że ryzyko depresji zmniejszyło się w związku ze zwiększonym spożyciem kawy. Picie kawy również zmniejsza prawdopodobieństwo samobójstwa z powodu depresji
- Chroni przed demencją i chorobą Alzheimera
- Zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera o 65%
- Zmniejsza ryzyko choroby Parkinsona o 32-60%
- Wykazano, że chroni wątrobę przed zwłóknieniem, marskością i rakiem wątroby
- Zmniejszone ryzyko choroby wątroby o 84%
Naukowcy przypisują te korzyści licznym czynnikom, w tym przeciwutleniaczom, związkom bioaktywnym i właściwościom przeciwzapalnym.
Kawa może nie być dla Ciebie świetna, jeśli:
- Masz problemy z lękiem i lękiem napadowym
- Masz wysoki poziom kortyzolu – kawa może zwiększyć kortyzol
- Masz problemy ze snem. Kawa może zakłócać sen, gdy jest spożywana w dużych dawkach (400mg) i po godzinie 14.00
- Kofeina powoduje kołatanie serca
Kawa na diecie mięsożerców może być trudnym pytaniem w zależności od tego, jak podchodzisz do swojego drapieżnego stylu życia.
Technicznie rzecz biorąc, kawa jest ekstraktem z nasion owoców. Ponieważ nie jest to produkt zwierzęcy, nie jest „mięsożercą”.
Dieta mięsożerców eliminuje pokarmy roślinne, ponieważ ich nie potrzebujemy, a zawierają one roślinne substancje chemiczne, które mogą nam szkodzić.
Jak się okazuje, kawa zawiera różne poziomy toksycznych pleśni zwanych mikotoksynami. Chociaż możliwe jest również pozyskiwanie certyfikowanej kawy bez pleśni, może to nie być konieczne lub niewykonalne dla każdego budżetu.
Ponieważ eliminujesz tak wiele toksyn roślinnych, substancji antyodżywczych, pleśni i bakterii już w diecie mięsożerców, ekspozycja z filiżanki lub dwóch kawy każdego dnia jest prawdopodobnie znikoma.
Badania wykazały również wiele korzyści płynących z picia kawy.
Tak więc najważniejsze jest to, że jeśli filiżanka lub dwie kawy pozwalają pozostać na diecie mięsożernej, to pozwolenie, aby kawa pozostała częścią codziennej rutyny, jest pozytywnym wynikiem dla Twojego zdrowia i dobrego samopoczucia.
