Low Carb vs. Keto:10 rzeczy, które powinieneś wiedzieć

Niskowęglowodanowe i keto to dwa popularne sposoby jedzenia, które polegają na ograniczeniu spożycia węglowodanów. Ale jeśli chodzi o dietę niskowęglowodanową vs. keto, która dieta jest lepsza?

Nawet ze swoimi podobieństwami, low carb i keto mają znaczące różnice w świecie rzeczywistym:

• Diety niskowęglowodanowe zwykle wahają się od 20 do 100 gramów dziennie.
• Keto zwykle waha się od 0-25 gramów dziennego spożycia węglowodanów.
• W diecie niskowęglowodanowej białka i tłuszcze są uczciwą grą.
• Dieta ketonowa wymaga, aby 75-85% kalorii pochodziło z tłuszczu, a tylko 15-25% z białka.

Z powodu tego nacisku na tłuszcz, keto działa inaczej, czuje się inaczej i sprawia, że ​​ludzie wyglądają inaczej niż diety niskowęglowodanowe.

W tym artykule przyjrzymy się tajnikom zarówno low carb, jak i keto. Zaczniemy od pewnych podobieństw, zanim zagłębimy się w różnice. Miłej zabawy!

Co to jest dieta niskowęglowodanowa?

Jak można się spodziewać, dieta niskowęglowodanowa to sposób jedzenia, który ogranicza węglowodany w diecie do od 20 do 50 gramów dziennie. Zboża, słodycze i słodkie napoje to oczywiste produkty spożywcze przeznaczone do redukcji.

Większość diet niskowęglowodanowych zawiera tylko 10-30% kalorii w postaci węglowodanów, co stanowi znacznie niższy odsetek niż standardowa dieta amerykańska. Diety niskowęglowodanowe mają tendencję do wypełniania brakujących węglowodanów większą ilością tłuszczów i białek. A ponieważ wysokokaloryczne fast foody są eliminowane, diety niskowęglowodanowe są często przynajmniej trochę mniej kaloryczne, co sprzyja utracie wagi.

Diety niskowęglowodanowe są powiązane z różnego rodzaju korzyściami zdrowotnymi. Badania pokazują, że są one szczególnie przydatne dla osób z cukrzycą i problemami z wagą . Dieta Atkina, która utrzymuje dość niskie spożycie węglowodanów, jest popularnym rodzajem diety niskowęglowodanowej.

Inne zalety diety niskowęglowodanowej to:

• Elastyczność
• Zrównoważony rozwój
• Mniej ograniczeń niż keto
• Łatwiejsze przystosowanie (bez keto grypy)

Możesz zapytać, co z jeszcze niższym poziomem węglowodanów netto? Diety, które zawierają mniej niż 10% całkowitej ilości kalorii z węglowodanów, są znane jako diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów (VLC). Ograniczenie węglowodanów do takiego stopnia prowadzi do silnego stanu metabolicznego zwanego ketozą.

Co to jest dieta keto?

Dieta ketonowa to dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów (VLC), bardzo wysokotłuszczowa, która w ostatnich latach zyskała popularność w głównym nurcie.

Skrót od diety ketogenicznej, keto wprowadza organizm w tryb czystego spalania tłuszczu, uruchamiając produkcję ketonów.

Ketoza ma wyjątkowe właściwości terapeutyczne, które wykraczają poza zwykłą redukcję węglowodanów. Może leczyć epilepsję, przyspieszać szybką utratę wagi, a nawet spowalniać wzrost niektórych rodzajów raka. ,.

Jednym z bardziej podstawowych celów diety ketogenicznej jest osiągnięcie ketozy odżywczej. Ten szczególny stan zaczyna się pojawiać, gdy spożywasz mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie. Wyczuwając, że zaczyna brakować węglowodanów, wątroba zacznie wytwarzać ciała ketonowe z tłuszczów, które jesz. Te ketony z kolei zapewniają stałe źródło oleju napędowego zarówno dla ciała, jak i umysłu.

Aby spełnić proporcje makroskładników w diecie ketonowej, większość owoców i warzyw jest ograniczona. Dzieje się tak, ponieważ wszystkie rośliny są zbudowane z węglowodanów i podczas trawienia rozkładane na glukozę (cukier). Twoje ciało nie potrafi odróżnić sałaty od lizaka. Ponadto keto jest często praktykowane ze względu na jego właściwości przeciwzapalne. Pokarmy roślinne są naładowane toksynami roślinnymi i odżywkami, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Niektórzy uważają, że dieta ketonowa jest restrykcyjna. Bez owoców i warzyw? Bez skrobi?

Jeśli jesteś jedną z tych osób, które wierzą, że dyscyplina =wolność, to keto jest prawdopodobnie tym, czego szukasz. Inne zalety keto to:

• Zarządzanie padaczką
• Ulepszona wrażliwość na insulinę
• Zmniejszony apetyt
• Poprawa poziomu lipidów we krwi

Dlaczego tłuszcz jest idealnym paliwem

Tłuszcze dietetyczne znajdują się zarówno w królestwie zwierząt, jak i roślin – w tym w wielu spożywanych przez nas produktach spożywczych. Jasne, tłuszcz dostarcza organizmowi mnóstwo energii, ale to dopiero początek. Tłuszcze dietetyczne:

• Spraw, by Twoje posiłki były bardziej sycące
• Reguluj hormony i odporność
• Pomóż wchłonąć witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (K, D, E, itp.)
• Utrzymuj zdrową skórę, włosy i paznokcie

I nie pozwól, aby medyczny dogmat odstraszył Cię od wartości odżywczej tłuszczu. Wbrew powszechnemu przekonaniu tłuszcze nasycone nie zwiększają ryzyka chorób serca czy układu krążenia.

Weź to od tych lekarzy:

„Ludzie polecają diety niskotłuszczowe od 30 lat, a potem okazuje się, że jest to całkowicie błędne! Nie ma udowodnionej korelacji między tłuszczami nasyconymi a CVD”.

– Fredrik Nyström, profesor chorób wewnętrznych, Linköping

„Czas zmierzyć się z faktami. Nie ma związku między tłuszczami nasyconymi a CVD”.

– Peter Nilsson, profesor badań sercowo-naczyniowych, Lund

Nieco później przejdziemy do wszystkich najdrobniejszych szczegółów, ale na razie po prostu wiedz:

Tłuszcz jest pożywnym, zdrowym i bezpiecznym źródłem kalorii, którym ludzie cieszą się od tysięcy lat.

Okej, nadszedł czas, aby stawić czoła low carb i keto łeb w łeb! Zaczniemy od dwóch ważnych podobieństw, zanim przejdziemy do ośmiu równie ważnych różnic…

1. Niskowęglowodan a keto:wspólna historia

Po pierwsze:

Ludzie jedzą niskowęglowodanowe/keto praktycznie od zarania dziejów.

Jedzenie nie zawsze było tak obfite, jak teraz, a nasi przodkowie nie mogli po prostu pojechać do sklepu spożywczego po następny posiłek. Naprzemienne okresy niedoboru i okresy obfitości były normą. A kiedy było dużo jedzenia dostępna — jak po udanym polowaniu — zwykle przybierała postać energochłonnych zwierząt. Źródła węglowodanów były trudne do znalezienia, często dostępne tylko po wielu (spalaniu węglowodanów) wysiłku.

Innymi słowy, nasi przodkowie spędzali dużo czasu na jedzeniu niskowęglowodanowym… i dużo czasu nie jedząc nic. Oryginalna dieta paleo? Był również ketogenny.

Nawet skład naszego ciała dostarcza wskazówek na temat tego, jak naturalne jest keto. My, ludzie, składamy się z 73% tłuszczu, 25% białka i 2% węglowodanów. Nasze mózgi też są w 60% tłuste. Dlaczego nie jeść według tych proporcji? Tłuszcz jest medium, przez które dzieją się wszelkiego rodzaju dobre rzeczy — amortyzuje nasze nerwy, chroni nasze ważne narządy i pomaga regulować hormony.

Zachodnie badania medyczne zaczęły chwytać się tych koncepcji w latach dwudziestych. Wtedy naukowcy z Johns Hopkins University zaczęli stosować post w leczeniu pacjentów z zaburzeniami napadowymi i cukrzycą. Ci badacze nie wiedzieli, dlaczego post może mieć taki efekt, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że te warunki nie były ze sobą powiązane.

Ale zaczęli szukać zrównoważonej diety, która i tak mogłaby naśladować skutki postu. Po wielu próbach i błędach znaleźli taką dietę w postaci keto! Pacjenci, którzy wcześniej byli zmuszani do poszczenia, mogli znowu zacząć jeść i nadal pozostań bez napadów/cukrzycy.

Szybko do przodu do teraźniejszości, a wiele osób odnosi ten sam sukces dzięki zmodyfikowanej diecie ketogenicznej. Ta dieta zawiera nieco wyższy poziom węglowodanów (nadal jest niskowęglowodanowych) i równoważy je olejem MCT.

2. Low carb vs. Keto:oba są dobrze zbadane

Kolejne podobieństwo między niskowęglowodanową a ketem? Obaj są dobrze zbadani.

Wiele z tych badań przyniosło podobne wyniki. Stwierdzono, że zarówno diety niskowęglowodanowe, jak i ketogeniczne sprzyjają utracie wagi, optymalizują poziom insuliny i zwiększają uczucie sytości. Innymi słowy, ograniczenie węglowodanów do dowolnych stopień wydaje się skłaniać organizm do lepszego przetwarzania energii.

Obie diety mają również wyraźną przewagę nad dietą niskotłuszczową. „Dieta niskowęglowodanowa skuteczna dla dorosłych”, mówi tytuł badania z 2003 roku.

Nowsza metaanaliza opisała coś podobnego:„Diety VLCKD [bardzo niskowęglowodanowa dieta] osiągają większą utratę wagi niż ci przypisani do LFD [diety niskotłuszczowej] w dłuższej perspektywie”. Badanie za badaniem za badaniem wykazało, że diety niskowęglowodanowe promują szybszą i łatwiejszą utratę wagi niż diety niskotłuszczowe, nawet jeśli spożycie kalorii pozostaje takie samo!

Starsze badania potwierdzają również korzyści płynące z podejścia niskowęglowodanowego i wysokotłuszczowego – zwłaszcza jeśli wspomniany tłuszcz ma postać nasyconego tłuszczu zwierzęcego. 40-letni raport znaleziony niedawno w zakurzonej piwnicy uniwersytetu w Minnesocie (tak, naprawdę) wykazał, że tłuszcze nasycone są o wiele lepsze niż tłuszcze wielonienasycone dla długowieczności, mimo że bardziej podnoszą poziom cholesterolu.

3. Dieta ketonowa jest prostsza niż niskowęglowodanowa

Jedną z najbardziej praktycznych zalet keto jest jego prostota.

Wszystko, co musisz zrobić, aby zachować zgodność, to unikać węglowodanów i cukrów oraz jeść tłuszcz. Tego samego nie można powiedzieć o dietach niskowęglowodanowych, które zwykle wymagają starannego śledzenia makroskładników, aby utrzymać właściwe spożycie węglowodanów. Czy możesz mieć jedno jabłko na deser, czy musisz odciąć i trzymać jeżyny? To zależy od tego, co jadłeś na śniadanie. Nie wiemy o tobie, ale dla nas ten rodzaj wewnętrznego dialogu wydaje się dość wyczerpujący.

Z keto to jednak proste:po prostu jedz tłuste produkty zwierzęce, gdy tylko jesteś głodny! Jeśli je tolerujesz, pełnotłuste produkty mleczne też są świetne.

Wkrótce dowiemy się, jak naprawdę zmaksymalizować odżywianie keto, ale podstawy keto są proste. 20% wysiłku może dać tylko 80% wyników. Większość ludzi nie musi liczyć dziennych kalorii ani spożycia białka, aby doświadczyć pozytywnych zmian.

4. Dieta ketonowa naprawdę zmniejsza apetyt

Jeśli chodzi o porównywanie diety niskowęglowodanowej z keto, ważne jest, aby wziąć pod uwagę stresującą naturę diet niskowęglowodanowych i sposób, w jaki mogą one prowadzić do nieprzewidywalnego głodu.

Powiedzmy, że jesz te jeżyny na deser… i nadal jesteś głodny. Daleki od bycia nasyconym, ta odrobina węglowodanów uruchomiła twoje hormony głodu i po prostu sprawiła, że ​​nawet masz ochotę na węglowodany! Wiele osób nie ma siły woli, by powiedzieć „nie” w tego typu sytuacji. To, co miało być dniem 100 gramów węglowodanów, wkrótce wymyka się spod kontroli.

Tego typu łaknienie jest niestety powszechne — to znaczy w większości diet.

Ale keto jest inne. Dieta ketogeniczna może znacznie zmniejszyć łaknienie, ponieważ umiejscawia Twoje ciało całkowicie w tryb spalania tłuszczu. Jeśli masz jakąkolwiek tkankę tłuszczową do stracenia, keto może pomóc Twojemu ciału uzyskać do niej dostęp. Badania wykazały również, że keto hamuje wzrost hormonów głodu, takich jak grehlin , które zwykle pęcznieją do niekontrolowanych poziomów w okresach stosowania diety. Nawet jeśli już osiągnąłeś swoją docelową wagę ciała, keto promuje stabilny poziom cukru we krwi, który ma tendencję do ograniczania apetytu na cukier do minimum. Interesuje Cię przerywany post? Wiele osób uważa IF znacznie łatwiej, gdy ich posiłki są keto.

5. Dieta ketonowa jest bogatsza w składniki odżywcze niż niskowęglowodanowa…

Oto kolejny powód, dla którego keto rządzi:

To najlepszy sposób na jedzenie, jeśli chodzi o spożywanie zdrowych tłuszczów.

Wiele diet ketonowych zawiera do 80% węglowodanów z tłuszczu. Niektórzy eksperymentują z wchodzeniem jeszcze wyżej!

Dlaczego tak duże spożycie tłuszczu jest lepsze? Zajmiemy się naukowymi szczegółami nieco później, ale na razie porozmawiajmy o składnikach odżywczych. Jeśli czerpiesz tłuszcz ze źródeł pełnowartościowych, otrzymasz również wszystkie rozpuszczalne w tłuszczach witaminy, których organizm potrzebuje, aby funkcjonować jak najlepiej, w tym witaminę A, witaminę E, witaminę K2, witaminę D i wiele innych.

O każdym z tych związków można by napisać całe książki — w rzeczywistości mają. Powiedzmy, że sama witamina K2 jest tak ważna, że ​​nazywa się ją „aktywatorem X” ze względu na jej zdolność do „aktywowania” zdrowia kości i stawów.

Zdrowe tłuszcze są również bogate w przeciwzapalne, regulujące nastrój cząsteczki. Niektóre tłuszcze aktywują nawet receptory komórkowe i pomagają organizmowi wysyłać ważne wiadomości! Na przykład związki tłuszczowe zawarte w gorzkiej czekoladzie mogą poprawić nastrój, regulując system endokannabinoidowy organizmu. A kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym są tak antybakteryjne, że naukowcy przetestowali je pod kątem infekcji gronkowcem.

6. …i mniej antyodżywczych

Tak samo ważne, jak składniki odżywcze zawarte w diecie ketogenicznej, są usuwane przez nią składniki przeciwodżywcze.

Co to są antyodżywki? Są to substancje spożywcze, które uniemożliwiają organizmowi prawidłowe wchłanianie składników odżywczych.

Wiele owoców i warzyw jest pełnych składników antyodżywczych, a substancje te w rzeczywistości powodują utratę składników odżywczych netto, gdy weźmie się pod uwagę wskaźniki wchłaniania. Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, są często chwalone za zawartość witaminy K… ale w rzeczywistości witamina K1 w szpinaku wiąże się z problematycznymi związkami. I nie jest to nawet łatwo przyswajalna forma! Zboża i rośliny strączkowe są również bogate w składniki antyodżywcze, w tym kwas fitynowy, który może zmniejszać wchłanianie wszystkiego, od żelaza po wapń.

Pomysł, że rośliny nie są idealnym źródłem pożywienia, może początkowo wydawać się zaskakujący, ale rozważ wszystko z perspektywy rośliny. Podobnie jak ludzie i inne żywe stworzenia, rośliny ewoluują, aby osiągnąć jeden cel, a jest nim reprodukcja. Bycie zdrową żywnością dla ludzi rzadko leży w najlepszym interesie rośliny. Tak jak wiele zwierząt wytwarza kamuflaż i trucizny w celu ochrony i utrwalenia, rośliny są wyposażone w arsenał chemikaliów, które chronią je przed szkodnikami i czynnikami środowiskowymi, takimi jak grzyby i pleśń. Te toksyny obejmują naturalnie występujące lektyny, pestycydy, chelatory mineralne i antybiotyki.

Zalecany przez nas rodzaj diety ketogenicznej minimalizuje te związki, pozostając zorientowanym na zwierzęta. Zamiast sałatki z oliwą i serem na lunch jedliśmy stek z małym dodatkiem grzybów. Warzywa stają się jeszcze mniej potrzebne, jeśli mają dostęp do podrobów — są zaskakująco bogate w składniki odżywcze.

Dieta ketonowa pochodzenia zwierzęcego minimalizuje również błonnik roślinny. Zaraz, możesz pomyśleć… czy błonnik też nie jest ważny?

Nie dokładnie. Błonnik roślinny fermentuje w naszym organizmie podczas rozkładu. Żując błonnik, upraszczasz go i wystawiasz na działanie bakterii i drożdży, które żywią się nim podczas procesu trawienia. Fermentacja materiałów roślinnych wytwarza ciepło, gaz, aldehyd, alkohol i metan. Ta egzotermiczna reakcja ogrzewa i uszkadza miejscowe narządy i tkanki.

Czy kiedykolwiek wyjrzałeś zimą na stertę kompostu? Paruje! Wiele procesów zachodzących w kompoście podgrzewa włókno w jelitach – części ciała, która znajduje się bezpośrednio na narządach rozrodczych.

Jako specjalista ds. płodności dr Kiltz zaobserwował, że ciągłe fermentowanie cukru i błonnika w naszych jelitach rozprzestrzenia ciepło i stan zapalny na tkanki i narządy w całym podbrzuszu… w tym w naszych jajowodach, jajnikach, macicy, prostacie, pęcherzykach nasiennych i jądrach .

Biorąc pod uwagę, że nasze narządy rozrodcze są zaprojektowane do funkcjonowania w bardzo określonej temperaturze ciała, to nie Dobry. Kiedy nadmierna fermentacja ma miejsce tuż obok kobiecych jajników, temperatura może znacznie wzrosnąć powyżej optymalnych warunków do rozwoju jaj.

A co z powszechnym przekonaniem, że błonnik jest dobry dla zdrowia jelita grubego i chroni przed rakiem? To totalny mit.

Prawdziwie otwierające oczy badanie w World Journal of Gastroenterology przyjrzało się wszystkim badaniom z ostatnich 35 lat, badającym związek między błonnikiem a zdrowiem okrężnicy:

„Nie można przedstawić mocnych argumentów za ochronnym działaniem błonnika pokarmowego przeciwko polipowi jelita grubego lub rakowi. Nie stwierdzono również, aby błonnik był przydatny w przewlekłych zaparciach i zespole jelita drażliwego. Nie jest również przydatny w leczeniu stanów okołoodbytowych. Teoria deficytu włókien i uchyłkowatości również powinna zostać zakwestionowana… często decydujemy się uwierzyć w kłamstwo, ponieważ kłamstwo powtarzane wystarczająco często przez wystarczającą liczbę osób zostaje przyjęte jako prawda. Zachęcamy klinicystów do otwartego umysłu. Mity na temat światłowodów muszą zostać obalone, a prawdy wprowadzone”.

7. Dieta ketonowa może dostarczyć więcej energii

Aby uzyskać więcej dowodów na to, że tłuszcz jest idealnym paliwem dla człowieka, wystarczy spojrzeć na to, jak łatwo nasze ciała przetwarzają go na użyteczną energię. Jedna kaloria tłuszczu dostarcza naszym komórkom znacznie więcej ATP (energii) niż jedna kaloria jakiegokolwiek innego makroskładnika. ATP pochodzące z tłuszczu jest również preferowanym źródłem energii dla serca.

Oprócz dostarczania organizmowi większej ilości energii niż inne makra, tłuszcz dostarcza również więcej energii mózgowi.

Dlaczego to takie ważne? Ponieważ ludzki mózg to wieprz energii. Podczas gdy niektórzy badacze szukają u innych gatunków, takich jak małpy, dowodów na to, dlaczego ludzie powinni być na niskotłuszczowej diecie opartej na owocach, w rzeczywistości nasze potrzeby bioenergetyczne są zupełnie inne niż ich.

Tak różne, że wielu ekspertów uważa, że ​​jedzenie wysokotłuszczowe było tym, co pozwoliło nam ewoluować w gatunek, którym jesteśmy dzisiaj. Spożywanie pokarmów zwierzęcych bogatych w składniki odżywcze jest najskuteczniejszym sposobem na utrzymanie mózgu pod napięciem do dnia dzisiejszego.

Nurkując nieco głębiej, nasze mitochondria wydają się również uwielbiać uciekać z tłuszczu. Kwas stearynowy (znajdujący się w produktach mlecznych, maśle kakaowym i wołowinie) jest szczególnie pro-mitochondrialny. Chociaż kiedyś uważano, że dieta śródziemnomorska i skupienie się na oliwie z oliwek są idealne, nowe badania pokazują coś zupełnie innego.

Badania wykazały, że kwas stearynowy może wzmocnić działanie tych małych fabryk produkujących energię na tyle, aby zmniejszyć objawy choroby Alzheimera, regulować poziom cukru we krwi, promować beztłuszczową masę mięśniową i zmniejszać tkankę tłuszczową w jamie brzusznej. Myszy, które są na diecie bogatej w kwas stearynowy, nawet nie przybierają na wadze!

Co sprawia, że ​​wszystkie te korzyści są możliwe? Pokazuje nam przybliżenie aktywności mitochondriów.

Badanie z 2018 r. wykazało, że mitochondria samoorganizują się w wysoce wydajne okrągłe struktury, gdy są zasilane kwasem stearynowym. Zjawisko to jest znane jako fuzja mitochondrialna . Prawdopodobne jest, że spożywanie innych tłuszczów nasyconych ma podobny efekt, więc pamiętaj, aby wprowadzić do środka wołowinę karmioną trawą.

8. Dieta ketonowa może być lepsza w zapobieganiu starzeniu się

Są duże szanse, że znasz antyoksydanty i masz ogólne pojęcie o tym, dlaczego są dla nas tak dobre. Jedząc swoje owoce i warzywa, prawdopodobnie powiedziano Ci, aby upewnić się, że otrzymujesz odpowiednie spożycie przeciwutleniaczy!

Ale cała historia, jak to często bywa, jeśli chodzi o odżywianie, jest nieco bardziej kontekstowa.

Oto przykład:zapotrzebowanie na witaminę C faktycznie spada, gdy węglowodany są usuwane z obrazu. To dlatego, że witamina C i glukoza są wystarczająco podobne na poziomie molekularnym, że w pewnym sensie konkurują o te same szlaki biochemiczne.

Potrzebujesz na to dowodu? W 1928 r. badacz Arktyki Vilhjalmur Stefansson przez rok był utrzymywany na całkowicie mięsożernej diecie, bez rozwoju niedoboru witaminy C ani innych skutków ubocznych. Naukowcy z nowojorskiego szpitala Bellevue potwierdzili, że Stefansson pozostawał w doskonałym zdrowiu podczas całego eksperymentu. „[Ja] nie dostałem szkorbutu na diecie rybnej, ani nie dowiedziałem się, że którykolwiek z moich przyjaciół jedzących ryby kiedykolwiek go miał”, skomentował później.

Przewlekłe diety wysokowęglowodanowe mogą również wyczerpać rezerwy organizmu jego własnego wewnętrznego przeciwutleniacza, glutationu , podczas gdy diety ketogeniczne wydają się zwiększać poziom glutationu.

Upraszczając te pojęcia, czy wolałbyś raczej stosować dietę wysokocukrową, wysoce oksydacyjną i próbować przeciwdziałać wszystkim szkodom dodatkowymi przeciwutleniaczami – czy też wysokotłuszczową, znacznie mniej oksydacyjną dietę, która wciąż zawierała trochę przeciwutleniaczy? Dla nas jest jasne, że droga o wysokiej zawartości tłuszczu jest drogą do zrobienia.

Niższe obciążenie oksydacyjne diety ketonowej nie tylko spowalnia starzenie się serca, mózgu lub innych narządów wewnętrznych. Może mieć również wymierny wpływ na Twój wygląd zewnętrzny.

Innymi słowy, keto może być świetny dla twoich włosów, paznokci i skóry. Bogata mieszanka witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i minerałów śladowych zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby mieć zdrową skórę.

Równie ważna jest rzecz, której keto nie ma:cukier. Spożycie cukru może w rzeczywistości spowodować twardnienie i rozpad tkanek łącznych w procesie zwanym glikacją . Cukier może również sprzyjać tworzeniu lipofuscyny , lub pigment wieku, który gromadzi się wraz z wiekiem i ostatecznie przyczynia się do neurodegeneracji i śmierci.

Aby nie być chorobliwym ani nic – keto może zapewnić wyjście. Aby uzyskać doskonały przykład przeciwstarzeniowego działania keto, nie szukaj dalej niż kulturysta keto Luis Villasenor. Teraz 44 lata, Luis jest na wysokobiałkowej diecie ketonowej od nieco ponad 20 lat. Jedno spojrzenie na niego i widać, że coś w jego jedzeniu sprawiło, że czas prawie się zatrzymał.

Chociaż przykłady N =1 nie są dokładnie szczytem nauki o żywieniu, nie są one bez znaczenia! Rzućmy Ci wyzwanie, abyś znalazł ponad 40-letniego zwolennika diet nieketogenicznych, który wygląda tak samo młodo, zdrowo i nieutleniony tak jak Luis.

9. Dieta ketonowa może być lepsza dla naszych hormonów

Wszyscy słyszeliśmy o hormonach, ale dla większości ludzi to, co robią w naszych ciałach, pozostaje tajemnicą. Poświęćmy chwilę na demistyfikację tych ważnych cząsteczek. Czym one są?

Hormony to przekaźniki chemiczne, które koordynują wiele procesów biologicznych organizmu, w tym reprodukcję.

Oprócz dostarczania niezbędnych tłuszczów, wysokotłuszczowa dieta oparta na produktach zwierzęcych zapewnia kolejny kluczowy składnik płodności:cholesterol. Kilka najważniejszych hormonów reprodukcyjnych (w tym estrogen, progesteron i testosteron) pochodzi z cholesterolu.

Cholesterol pomaga również naszemu organizmowi wytwarzać witaminę D ze światła słonecznego. Z kolei witamina D jest niezbędnym mikroelementem, który odgrywa ważną rolę w płodności kobiet i zapłodnieniu in vitro. W dużej mierze dzięki zawartości cholesterolu, dieta ketonowa może zoptymalizować stan hormonalny zarówno mężczyzn, jak i kobiet.

10. Dieta ketonowa może sprzyjać większej utracie wagi

Chociaż bardzo możliwe jest schudnięcie zarówno na diecie niskowęglowodanowej, jak i ketogenicznej,

wiele osób twierdzi, że wychyla się, gdy całkowicie eliminują węglowodany.

Większość ludzi traci znaczną wagę na diecie ketonowej – i robi to szybko. Badanie przeglądowe z 2020 r. opublikowane w Journal of Nutrition ujęło to w ten sposób:„diety ketogeniczne wydają się być bardziej skuteczne niż diety niskotłuszczowe w leczeniu otyłości i [cukrzycy typu 2]”. Koledzy dr Kiltz, którzy przepisują keto swoim pacjentom, również twierdzą, że działa lepiej na utratę wagi niż cokolwiek innego.

I dla tych z Was, którzy naprawdę chcesz się rozdrobnić, ten sam efekt często obserwuje się, gdy przechodzisz od keto do mięsożercy. Niektórzy ludzie zgłaszają nawet jednoczesną utratę tkanki tłuszczowej i przyrost masy mięśniowej. Co to powoduje? Wszystko sprowadza się do naszych hormonów.

Dolna granica Low Carb vs. Keto

Porównując dietę niskowęglowodanową z keto, widzimy, że spożywanie niskowęglowodanowej, wysokotłuszczowej diety zwierzęcej pozostaje najlepszym sposobem na maksymalne wykorzystanie genetyki i naprawdę maksymalizację zdrowia.