8 przyjaznych dla ketonu przepisów o niskiej zawartości szczawianów

Te 8 przyjaznych dla Keto przepisów o niskiej zawartości szczawianów pomoże Ci ograniczyć ilość szczawianów bez ograniczania przyjemności kulinarnej.

Bycie w „dobrej” strefie, jeśli chodzi o redukcję szczawianów, oznacza spożywanie mniej niż 100 mg dziennie. Ale mniej niż 50 mg jest idealne. Każdy z tych przyjaznych dla ketonów przepisów jest tutaj, aby pomóc Ci osiągnąć cele detoksykacji szczawianu.

Co to są szczawiany?

Jeśli do tej pory nie wiedziałeś, warzywa mają ciemną stronę:są pełne toksyn roślinnych, substancji antyodżywczych i fitochemikaliów. Szczawiany są jedną z najbardziej rozpowszechnionych toksyn roślinnych, a pokarmy bogate w szczawiany są wszędzie:orzechy, nasiona, buraki i zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i mąka pszenna, są głównymi wrogami publicznymi.

Rośliny wykorzystują szczawiany, aby regulować własną wewnętrzną zawartość minerałów i pomagać w obronie przed drapieżnikami. Ale kiedy ludzie jedzą szczawiany, stają się żrącymi związkami, które zakłócają wchłanianie ważnych składników odżywczych, w tym żelaza, wapnia i magnezu.

Kiedy szczawiany gromadzą się w naszym ciele, mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, w tym bolesnych kamieni nerkowych, problemów ze stawami, niedoborów odporności, a szczawiany są nawet powiązane z autyzmem.

Naleśniki z serem

Czas przygotowania:5 minut

Czas gotowania:6 minut

4 jajka, ubite

1 szklanka twarogu

1/4 szklanki mąki kokosowej

Odrobina soli

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (opcjonalnie)

Olej kokosowy, masło lub ghee do smażenia

1. W misce z dzióbkiem wymieszaj jajka, twarożek, mąkę i sól.
2. Rozgrzej około ½ łyżki oleju na patelni na średnim ogniu, aż będzie wystarczająco gorąca, aby skwierczeć.
3. Wlej ciasto naleśnikowe na patelnię w 1/3 do 1/2 porcji filiżanki.
4. Smaż, aż na naleśnikach zaczną tworzyć się bąbelki, a spód będzie złotobrązowy (około 3 lub 4 minuty).
5. Odwróć naleśniki raz i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
6. Podawaj naleśniki z twarogiem z masłem lub spróbuj kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego wymieszanego z odrobiną syropu naleśnikowego.

Uwaga szczawianowa:każdy naleśnik ma około 2 mg. szczawian.

Chaffle o niskiej zawartości szczawianu

Czas przygotowania:5 minut

Czas gotowania 3 minuty

1 jajko

1 szklanka drobno posiekanego sera (mozzarella była naszym wyborem)

½ łyżeczki soli i posypane masłem.

1. Rozgrzej gofrownicę.
2. Jajko wymieszać z tartym serem, dodać sól.
3. Wlej mieszaninę do żelazka.
4. Smaż 2-3 minuty lub do pożądanego poziomu ostrości! Poczekaj, aż chaffles całkowicie ostygną, aby zredukować jajeczny smak.
5. Możesz podgrzać je na kuchence, frytownicy lub piekarniku, jeśli chcesz, aby były gorące lub bardziej chrupiące.
6. W przypadku wytrawnych gofrów możesz sprawić, by były bardziej chrupiące, posypując najpierw gofrownicę zwykłym posiekanym serem, a następnie dodając nadzienie, a następnie więcej pokrojonego sera.

Zawartość szczawianów:ten przepis ma bardzo mało lub wcale

Pizza mięsożerne

Czas przygotowania:5 minut

Czas gotowania:15 minut

1 szklanka Mozzarelli

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia i wszelkie dodane opcjonalne przyprawy, które nie są bogate w kwas szczawiowy (sól czosnkowa jest dobrym przykładem przyprawy o niskiej zawartości szczawianu).

Dodatki mogą obejmować opcje ketogeniczne, które są pokarmami roślinnymi o niskiej zawartości szczawianu, po tylko mięso na diecie zero węglowodanów z użyciem mięsa mielonego, pepperoni itp.

1. Rozgrzej piekarnik do 400.
2. Wymieszaj jajko i ser.
3. Rozłóż na folii lub papierze pergaminowym na blasze do pieczenia. Dodaj dodatki.
4. Włóż do piekarnika i piecz przez 12-15 minut lub do uzyskania pożądanego poziomu chrupkości. Posypanie parmezanem to przyzwoita opcja!

Zawartość szczawianów:ten przepis ma bardzo mało lub wcale

Tacos z niską zawartością szczawianu

Czas przygotowania:10 minut

Czas gotowania:25 minut

12 dużych liści sałaty lodowej

1 funt mielonej wołowiny

1 posiekane mango

1 żółta cebula, posiekana

3 szalotki, posiekane

2 łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczki soli

8 uncji posiekanego sera cheddar

1. Ugotuj i wymieszaj szalotki i żółtą cebulę na patelni na średnim ogniu z oliwą z oliwek, aż cebula będzie przezroczysta, około 5 minut.
2. Pokrój mieloną wołowinę na małe kawałki; umieścić na osobnej patelni na średnim ogniu. Gotuj i mieszaj mieloną wołowinę z przyprawą do taco, aż wołowina się zarumieni i krucha, 5-8 minut.
3. Spuść nadmiar smaru.
4. Posyp posiekane mango solą w misce.
5. Włóż ser Cheddar do osobnej miski.
6. Napełnij każdy liść sałaty około 2 łyżkami nadzienia wołowego; na wierzch dodaj 1 do 2 łyżeczek mieszanki szalotki, mango i posiekanego sera Cheddar.

Uwaga szczawianowa:każde taco zawiera około 0,25 mg szczawianów

Keto Quesadillas

Czas przygotowania:10 minut

Czas gotowania:20 minut

1 łyżka ghee

1/2 żółtej cebuli, pokrojonej w plastry

Sól koszerna

Świeżo zmielony czarny pieprz

3c. rozdrobnione Monterey Jack

3c. posiekany cheddar

4c. rozdrobniony kurczak

1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki

½ szklanki crème fraiche lub kwaśnej śmietany

1. Rozgrzej piekarnik do 400º i wyłóż dwie średnie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Na średniej patelni na średnim ogniu podgrzej ghee.
3. Dodaj cebulę i dopraw solą i pieprzem. Gotuj do miękkości, 5 minut. Przenieś na talerz.
4. W średniej misce wymieszaj sery. Dodaj 1 1/2 szklanki mieszanki sera na środek obu przygotowanych blach do pieczenia. Rozłóż równą warstwę i uformuj w okrąg wielkości tortilli z mąki.
5. Piec sery, aż będą się roztopić i lekko złociste wokół krawędzi, 8 do 10 minut.
6. Dodaj mieszankę cebuli i papryki, posiekanego kurczaka do połowy każdego.
7. Niech ostygnie, a następnie użyj papieru do pieczenia i małej łopatki, aby delikatnie podnieść i złożyć jedną stronę serowej „tortilli” na stronę z nadzieniem.
8. Wróć do piekarnika, aby się rozgrzać, jeszcze 3-4 minuty.
9. Powtórz, aby zrobić 2 więcej quesadillas.
10. Pokrój każdą quesadillę na ćwiartki. Przed podaniem udekoruj zieloną cebulką i dużą ilością kwaśnej śmietany.

Zawartość szczawianów:ten przepis ma bardzo mało lub wcale

Frytki mięsożerne

Czas przygotowania:15 minut

Czas gotowania:20 minut

4 uncje gotowanego drobiu

10g skórek wieprzowych

1 całe jajko

¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie).

1. Rozgrzej piekarnik do 350. Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będzie gładka – będzie gruboziarnista. Włóż mieszankę do plastikowej torebki i wytnij mały otwór w kącie, dzięki czemu możesz „wycisnąć” frytki na pergamin. Wyciśnij żądany rozmiar frytek, a następnie spłaszcz i uformuj frytki. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut.
3. Następnie smaż na wysokim poziomie przez 2-3 minuty, aż na wierzchu będą złote i chrupiące. Robi około 12-15 grubych frytek.

Smacznego.

Zawartość szczawianów:ten przepis ma bardzo mało lub wcale

Chleb Z Boczkiem

Czas przygotowania:10 minut

Czas gotowania:20 minut

1/3 szklanki mąki owsianej

2 łyżki mąki kokosowej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

szczypta pieprzu

1 szklanka drobno pokrojonego boczku

1,5 szklanki startego sera Cheddar

2 łyżki serka śmietankowego

1. Wymieszaj razem mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, szczyptę soli i pieprzu.
2. Dodaj posiekany ser cheddar, drobno pokrojony bekon i 2 łyżki serka śmietankowego.
3. Wymieszaj wszystko razem, aż będzie podobne do ciasta.
4. Wyciśnij ciasto na pergaminie i piecz je w 180C (356F) przez 10-20 minut lub do upieczenia.
5. Po upieczeniu odstaw na kilka minut, aż ser przybierze formę. Po kilku minutach schładzania możesz pokroić go w dowolne kształty.
6. Podawaj z jogurtem, kwaśną śmietaną lub kefirem.

Zawartość szczawianów:ten przepis ma bardzo mało lub wcale

Szynki Szynkowe o Niskim Szczawianach

Czas przygotowania:10 minut

Czas gotowania:20 minut

1,5 szklanki mąki owsianej

2 łyżki mąki kokosowej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

1 szklanka szynki drobno posiekanej

1 cebula dymka drobno posiekana

1 duże jajko

1/4 szklanki serka śmietankowego

1/4 szklanki zmiękczonego lub roztopionego masła

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F i wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Wymieszaj mąkę owsianą i mąkę kokosową z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
3. Dodaj drobno posiekaną szynkę i szczypiorek, jajko, serek i masło.
4. Wymieszaj, aby uformować ciasto na bułeczki. Kształtuj bułeczki
5. Włóż do piekarnika i piecz przez 15 – 20 minut lub do upieczenia.

Zawartość szczawianów:ten przepis zawiera bardzo mało lub wcale

W przypadku każdej receptury o niskiej zawartości szczawianu zdecydowanie zalecamy stosowanie najwyższej jakości składników organicznych, pochodzących z pastwisk i karmionych trawą, kiedy i gdzie są dostępne. Wykazano, że nabiał i mięso bydła karmionego trawą oferują więcej sprzężonego kwasu linolowego (CLA), wyższy poziom witamin A i E oraz więcej przeciwutleniaczy niż konwencjonalne alternatywy.