Nic tak nie krzyczy „lato” jak wgryzienie się w plaster soczystego arbuza, nawet gdy ten sezon już dawno minął.
Dzięki słodkiemu smakowi i dużej zawartości wody arbuz zdobył swoje miejsce na każdym pikniku i grillu przy basenie.
Mimo to ten melon to coś więcej, niż na pierwszy rzut oka.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o odżywianiu arbuza, odkryć zalety arbuza i dowiedzieć się, dlaczego powinien być częścią Twojej diety długo po zakończeniu lata.
Właściwości żywieniowe arbuza
Oto spojrzenie na fakty żywieniowe arbuza według Departamentu Rolnictwa USA.
1 szklanka (152 gramy) pokrojonego w kostkę arbuza zawiera:
- Kalorie: 46
- Białko: 1g
- Tłuszcz: 0 g
- Węglowodany: 12g
- Włókno: 1g
- Witamina C: 12 miligramów lub 16% zalecanej diety dla kobiet (w wieku 31-50) i ponad 13% RDA dla mężczyzn (w wieku 31-50).
- Witamina A :43 mikrogramy lub ponad 6% RDA dla kobiet 31-50 i prawie 5% dla mężczyzn 31-50.
- Magnez: 15 mg, czyli prawie 5% RDA dla kobiet 31-50 i prawie 4% dla mężczyzn 31-50.
- Potas: 174 mg, prawie 7% dla kobiet 31-50 i około 5% dla mężczyzn 31-50.
Korzyści z arbuza
Poza odżywianiem arbuza, podzielmy się kilkoma korzyściami, jakie ten owoc może zaoferować.
1. Utrzymuje nawodnienie
Chociaż picie wody pomaga zachować nawodnienie, pomocne może być również spożywanie pokarmów o dużej zawartości wody.
Arbuz zawiera około 92% wody, co czyni go jednym z najbardziej nawilżających pokarmów, po które możesz sięgnąć.
Ale woda nie jest jedyną cechą, która sprawia, że arbuz jest tak przydatny w upalny dzień.
Zawiera również potas, elektrolit i niezbędny minerał, który pomaga utrzymać równowagę płynów w organizmie, mówi Holly Klamer, MS, R.D.N., dietetyk z siedzibą w Michigan.
Głównie potas może zrównoważyć nadmiar sodu w diecie i zapobiegać gromadzeniu się płynów w organizmie (tzw. zatrzymywanie wody).
2. Bogaty w związki roślinne
Arbuz jest doskonałym źródłem korzystnych związków roślinnych, takich jak karotenoidy.
Jest to grupa pigmentów występujących w owocach i warzywach, obejmująca likopen, luteinę, alfa- i beta-karoten oraz wiele innych.
Głównym karotenoidem w arbuzie jest likopen. Ten związek jest odpowiedzialny za nadanie żywności, takiej jak arbuz i pomidory, żywego czerwonego koloru.
„Im głębszy czerwony kolor arbuza, tym wyższy potencjał zawartości likopenu” – mówi Klamer.
Likopen, podobnie jak jego rodzeństwo karotenoidowe, ma właściwości podobne do przeciwutleniaczy.
3. Może pomóc złagodzić ból mięśni
Arbuz zawiera cytrulinę, aminokwas, który może pomóc w promowaniu zdrowego przepływu krwi, stymulowaniu budowy nowych białek i utrzymaniu integralności innych aminokwasów.
Dzięki tym właściwościom cytrulina może pomóc w potreningowej bolesności mięśni.
Badania sugerują, że sok z arbuza pomaga organizmowi lepiej przyswajać cytrulinę niż same suplementy.
W jednym małym badaniu sportowcy pili naturalny sok z arbuza, sok z arbuza wzbogacony cytruliną oraz suplement cytruliny po intensywnym treningu na rowerze.
Sportowcy nie tylko wchłonęli więcej cytruliny po połączeniu z sokiem z arbuza, ale oba soki z arbuza były bardziej pomocne w regeneracji tętna i bolesności mięśni po 24 godzinach niż sama cytrulina.
Mimo to potrzebujemy (dużo) więcej badań, zanim wyciągniemy jakiekolwiek wnioski.
Jak jeść arbuza
Najszybszym sposobem na delektowanie się arbuzem jest pokrojenie go w plasterki i zjedzenie od razu ze skórki.
Jeśli chcesz spędzić kilka dodatkowych minut, arbuz może być soczystym, orzeźwiającym dodatkiem do przekąsek i posiłków.
- Połącz pokrojonego w kostkę arbuza ze świeżą rukolą, serem feta i miętą w tej szybkiej sałatce z arbuza i rukoli.
- Posyp grube kawałki arbuza chili w proszku, sokiem z limonki i szczyptą soli.
- Zmieszaj go z kremowym, orzeźwiającym napojem, takim jak ta Shakeology z arbuzową miętą i lemoniadą.
- Zamień standardowe kostki lodu na mrożone kostki arbuza, aby dodać odrobinę słodyczy do zwykłej lub gazowanej wody.
Oto kilka smacznych przepisów na arbuzy do wypróbowania:
Shakeology Minty Arbuz
Lody Arbuzowe
Shakeologia z tropikalnym arbuzem
Granita arbuzowa
Sałatka z arbuza, fety i oliwek
