Dieta ketogeniczna, znana również jako dieta „keto”, obejmuje spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów, takich jak jajka, orzechy, jagody i warzywa. Przestrzeganie tej diety jest obecnie dość popularne na całym świecie, a entuzjaści ketogenii nie zabraknie na rynku najlepiej sprzedających się książek kulinarnych, witryn z przepisami oraz suplementów i napojów przyjaznych dla ketogenów.
Jak działa dieta Keto?
Utrzymując niskie spożycie węglowodanów, możesz wprowadzić swoje ciało w nowy stan zwany ketozą, w którym spalasz tłuszcz zamiast węglowodanów. W ketozie spalanie tłuszczu wytwarza produkty uboczne kwasów tłuszczowych znane jako ketony.
Kiedy potrzebujesz energii do czegokolwiek, od intensywnych ćwiczeń po czynności tak proste jak myślenie (ponieważ mózg jest mięśniem, który potrzebuje energii do funkcjonowania), ketony są używane zamiast węglowodanów, gdy twoje magazynowanie węglowodanów jest niskie. Może to prowadzić do utraty tłuszczu i wagi.
Ze względu na wyzwania związane z pozostawaniem w ketozie (ponieważ organizm naturalnie łaknie węglowodanów dla wytrzymałości), ludzie często poddają się i wracają do swoich normalnych nawyków żywieniowych. Niektórzy przestrzegają również nieścisłego planu redukcji wagi ketonowej, który obejmuje spożywanie niewielkiej ilości węglowodanów i słodyczy. Ponadto zwolennicy ketonów mogą dodawać do swojej diety pewne suplementy ketonowe, takie jak napoje ketonowe, aby pomóc w utrzymaniu ketozy, gdy sama siła woli nie działa.
Czy napoje ketonowe są regulowane?
Napoje ketonowe nie są regulowane przez branżę. Należy pamiętać, że obecnie, zgodnie z Federalną Ustawą o Żywności, Lekach i Kosmetykach, zmienionej Ustawą o Zdrowiu i Edukacji o Suplementach Diety z 1994 roku, organizacje zajmujące się suplementami diety, takie jak te, które wprowadzają na rynek suplementy ketonowe, nie potrzebują zatwierdzenia przez Urząd ds. Żywności i Leków Administracji (FDA) przed wprowadzeniem ich produktów do publicznej wiadomości.
Z powodu tego braku regulacji nie wiemy, czy napoje ketonowe są bezpieczne i skuteczne w konsumpcji. Spożywaj je tylko po odrobieniu pracy domowej i przeczytaniu zweryfikowanych referencji dotyczących produktu.
Rodzaje ketonów
Obecnie na rynku można znaleźć dwa główne rodzaje ketonów:
- Estry ketonowe są najsilniejszymi suplementami ketonowymi i mogą utrzymywać organizm w ketozie dłużej niż inne rodzaje. Popularną marką jest H.V.M.N. Ester ketonowy. Koszt tego produktu jest brany pod uwagę – trzypak to 99 USD. Ponadto, ze względu na ich silny, nieprzyjemny smak, możesz rozważyć bardziej aromatyczny napój lub pogoń za jedzeniem, aby popijać napój ketonowo-estrowy.
- Sole ketonowe można znaleźć w postaci napojów. Producenci często dodają do napoju elektrolity (ponieważ można się odwodnić stosując dietę ketonową z powodu braku pokarmów o dużej zawartości wody), a także potas i wapń, aby zwiększyć ich wartość odżywczą. Napoje z solą ketonową mogą wprowadzić twoje ciało w ketozę, ale to nie trwa tak długo, jak ester ketonowy.
Co mówią badania
Ze znacznym zainteresowaniem osiągnięciem ketozy w oparciu o liczne doniesienia o przekonującej i zauważalnej utracie wagi, naukowcy zbadali estry ketonów i sole ketonów.
W badaniu opublikowanym w październiku 2017 r. w Frontiers in Physiology , naukowcy zbadali wpływ ketonów na metabolizm. Piętnastu uczestników spożywało napoje zawierające estry ketonów lub sole ketonów. Wyniki wykazały, że wszyscy uczestnicy osiągnęli stan ketozy przy użyciu obu typów, a naukowcy doszli do wniosku, że „egzogenne napoje ketonowe są praktycznym, skutecznym sposobem osiągnięcia ketozy”.
W tym badaniu wzięła jednak udział ograniczona liczba uczestników.
W badaniu z lipca 2016 r. przeprowadzonym przez Metabolizm komórkowy , naukowcy podali grupie elitarnych rowerzystów estry ketonowe w spoczynku i równą ilość estrów ketonowych po 45 minutach ćwiczeń na rowerze. Dali również oddzielne napoje bogate w węglowodany i tłuszcze dwóm innym grupom, starając się porównać wszystkie trzy grupy.
Wyniki pokazały, że elitarni kolarze, którzy pili napój ketonowy, przejechali średnio 400 metrów dalej niż pozostałe dwie grupy. Nie jest to znaczny wzrost, niemniej jednak jest to wzrost.
Naukowcy z badania z 2016 r. z Metabolizmu komórkowego pokazują również, że ketony mogą pomóc sportowcom wytrzymałościowym na trzy sposoby:służąc jako źródło energii podczas treningów, poprawiając wyniki sportowe o około dwa procent i redukując kwas mlekowy.
Ale nie wszystkie badania prowadzą do tego samego wniosku. W drugim badaniu opublikowanym w październiku 2017 r. w Frontiers in Physiolog y, naukowcy odkryli odwrotne wyniki:sportowcy faktycznie osiągali gorsze wyniki po spożyciu napoju ketonowego. (Chociaż sportowcy nie spożywali popularnego napoju H.V.M.N., jak inne podobne badania).
W tym badaniu grupa 11 elitarnych rowerzystów wypiła suplement ketonowy przed ćwiczeniami. Ich ciała rzeczywiście osiągnęły ketozę, ale były o dwa procent wolniejsze niż grupa, która nic nie piła. Ponadto najlepsi kolarze doświadczali zaburzeń żołądkowo-jelitowych, które obejmowały refluks żołądkowy i nudności. Nawet jeden z rowerzystów zrezygnował z ćwiczeń, ponieważ czuł się zbyt chory z powodu zawrotów głowy i wymiotów.
Ponownie, badanie obejmowało niewielką liczbę uczestników i potrzebne są dalsze badania w celu uzyskania dalszych wyników, które można określić dla większej populacji.
Środki ostrożności
Spożywanie napoju ketonowego może prowadzić do jednego z poniższych stanów i przed rozpoczęciem diety ketonowej powinieneś omówić swoje zamiary odchudzania z lekarzem.
- Problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak problemy z trawieniem i żołądkiem
- Zaburzenia równowagi elektrolitowej, ponieważ niektóre napoje ketonowe zawierają dodatkowe elektrolity. Powinieneś pić dużo wody z dietą ketonową lub ryzykować odwodnienie.
- Wysokie ciśnienie krwi
- Osłabienie i letarg z powodu braku węglowodanów na energię
Ogólne wyniki
Większość badań pokazuje, że napoje ketonowe mogą pomóc w pozytywnym uzupełnieniu diety ketonowej. Musisz jednak uważać, które marki spożywasz, ponieważ możesz doświadczyć problemów żołądkowo-jelitowych i odwodnienia.
