Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym ekspertem od keto, zanurzasz palec u stopy w jedzeniu niskowęglowodanowym, czy po prostu jesteś ciekawy, o co to całe zamieszanie, prawdopodobnie widziałeś dziesiątki produktów przyjaznych dla keto i keto w sklepach . Dieta ketogeniczna koncentruje się na posiłkach o niskiej zawartości węglowodanów, stawiając na pierwszym miejscu pokarmy wysokotłuszczowe i wysokobiałkowe. Ta strategia wykazała krótkoterminowy sukces w wysiłkach na rzecz odchudzania.
Jednym z produktów, który szybko zyskuje na popularności, są płatki przyjazne dla ketonów. To ma sens – to śniadanie jest szybkie, łatwe i wygodne, ale tradycyjne płatki zbożowe są przeciwieństwem przyjaznych dla ketonów, często bogatych w węglowodany i cukier oraz ubogich w tłuszcze i białka. Nic dziwnego, że firmy spieszą się z oferowaniem alternatyw o niskiej zawartości węglowodanów.
Ale czy te płatki przyjazne dla keto i keto są dla ciebie dobre? Poprosiliśmy ekspertów, aby zastanowili się, jak wybrać odpowiednią dla Ciebie opcję.
„Dla osób stosujących dietę ketogeniczną mogą być zmuszeni do wypróbowania płatków niskowęglowodanowych lub keto, aby urozmaicić swój plan posiłków”, mówi zarejestrowany dietetyk Barbie Cervoni, MS, RD, CDCES, CDN. „Ale ważne jest, aby przeczytali składniki i zrozumieli, co jest w markach”.
Oto kilka najlepszych praktyk, które należy zastosować przy wyborze płatków keto:
Celuj w całą żywność
Kupując płatki zbożowe, „szukaj marek, które wykorzystują w swoich składnikach pełnowartościową żywność, taką jak orzechy i nasiona”, mówi Cervoni.
„Poszukuj naturalnie niskowęglowodanowych składników, takich jak mąka migdałowa, mąka kokosowa, orzechy i nasiona”, mówi zarejestrowana dietetyk Marissa Meshulam, MS, RD, CDN.
Uważaj na fałszywe słodziki
Chcesz keto płatków z 3 gramami cukru lub mniej na porcję, zaleca Meshulam. „Unikaj sztucznych słodzików, takich jak sukraloza i aspartam. Są bardzo słodkie i mogą prowadzić do zachcianek na słodycze później w ciągu dnia. Odrobina stewii lub owoców mnicha jest zwykle lepiej tolerowana i jest bardziej naturalnymi, niskokalorycznymi słodzikami”.
Problemem mogą być również alkohole cukrowe, takie jak erytrytol, obecne w wielu produktach o niskiej zawartości węglowodanów. „Jeśli zmagasz się z jakimikolwiek zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, takimi jak gazy, wzdęcia itp., mogą to pogorszyć” – zauważa Meshulam.
Sprawdź światłowód
Osoby stosujące strategię keto mogą odczuwać brak błonnika, co jest możliwą przeszkodą w diecie. W tradycyjnej zachodniej diecie błonnik często znajduje się w zbożach, warzywach, roślinach strączkowych i owocach, węglowodanach, które keto zwykle wycina. Nie oznacza to, że nie można znaleźć żywności o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości węglowodanów. Poszukaj marek, które oferują naturalnie występujący błonnik, ze źródeł takich jak nasiona chia i lnu. „Dąż do znalezienia marki, która zawiera co najmniej 3 gramy błonnika na porcję”, mówi Cervoni.
Uważaj na błonnik z korzenia cykorii i inulinę, dwie formy błonnika, które są powszechne w produktach ketonowych. Oba są FODMAP i mogą być irytujące dla osób z zespołem jelita drażliwego, ostrzega Meshulam.
Szukaj tłuszczów
Kolejna kwestia:płatki o niskiej zawartości węglowodanów mogą nie mieć wystarczającej ilości tłuszczu dla prawdziwej diety ketonowej. „Większość diet ketogenicznych powinna zawierać około 65 do 75% kalorii z tłuszczu, mniej niż 5% kalorii z węglowodanów i 15 do 20% kalorii z białka, więc może być konieczne dodanie większej ilości tłuszczu do posiłku, aby osiągnąć swoje makra i pozostań w stanie ketozy” – zauważa Cervoni. Mając to wszystko na uwadze, sensowne może być zrób to sam z płatkami przyjaznymi dla ketonów, zamiast kupować gotowe.
„Aby zaoszczędzić pieniądze i kontrolować swoje składniki, rozważ zrobienie własnych płatków o niskiej zawartości węglowodanów” – mówi Cervoni. „Użyj kilku jagód, serc konopnych, pestek dyni lub innej odmiany orzechów, którą lubisz, niesłodzonych płatków kokosowych, cynamonu i proszku waniliowego. To świetna mieszanka błonnika, białka, zdrowych tłuszczów oraz witamin i minerałów”.
Zboża o niskiej zawartości węglowodanów i ketonów również mogą być drogie, mówi Cervoni. Tworzenie własnych może być łatwiejsze dla budżetu, zwłaszcza jeśli kupujesz hurtowo składniki w sklepie ze zdrową żywnością.
Słowo od Verywell
Dla wielu osób keto to styl jedzenia, który różni się od tego, do czego są przyzwyczajeni. Dodanie odpowiedniej ilości tłuszczów i białek przy jednoczesnej rezygnacji ze znacznej ilości węglowodanów może być trudne. Produkty spożywcze przyjazne dla ketonów, takie jak płatki zbożowe, mogą stanowić pomocny skrót, ale najlepszą praktyką jest skupienie się na pełnowartościowych produktach spożywczych. Cała żywność nie zawiera tych samych dodatków i ukrytych cukrów, co żywność przetworzona, co czyni ją lepszą opcją dostarczania organizmowi pomocnych składników odżywczych.
Zanim zaczniesz przestrzegać planu żywienia ketonowego, porozmawiaj z pracownikiem służby zdrowia, aby sprawdzić, czy są jakieś niezbędne modyfikacje, które powinieneś wprowadzić do swoich indywidualnych potrzeb.
