Jeśli zdiagnozowano u Ciebie stan przedcukrzycowy, czas podjąć działania. Większość osób ze stanem przedcukrzycowym rozwija cukrzycę typu 2 w ciągu lat, ale Centra Kontroli i Prewencji Chorób twierdzą, że wprowadzenie zmian w stylu życia może obniżyć ryzyko zachorowania na cukrzycę nawet o 58%.
Zdrowe odżywianie i utrata niewielkiej wagi to jedne z najskuteczniejszych zmian stylu życia, jakie możesz wprowadzić, aby odwrócić insulinooporność.
Płatki śniadaniowe są wygodne, szybkie, przenośne i często są nawykiem i zawierają mnóstwo węglowodanów. Czy to oznacza, że nie możesz zapobiegać cukrzycy?
Płatki rzeczywiście mogą pasować do zdrowej diety, aby zapobiegać cukrzycy, a oto kilka wskazówek dotyczących jedzenia płatków zbożowych w stanie przedcukrzycowym!
Dobroć zbóż
Zboża to główny składnik tradycyjnych płatków śniadaniowych, jak więc mają się one liczyć na zdrowie?
Okazuje się, że regularne spożywanie płatków śniadaniowych wiąże się z pewnymi korzyściami. Na przykład badania opublikowane w PLOS One odkryli, że osoby jedzące płatki zbożowe mają mniejsze ryzyko niedoborów, a artykuł przeglądowy opublikowany w Postępach w odżywianiu odkrył, że osoby jedzące płatki zbożowe mają lepsze ogólne spożycie witamin i minerałów oraz mniejsze ryzyko cukrzycy i chorób serca. Ponadto wiadomo, że owies obniża poziom cholesterolu, a otręby pszenne poprawiają pracę jelit.
Wiele płatków śniadaniowych jest wzbogaconych wieloma niezbędnymi witaminami i minerałami, w tym niektóre, które zgodnie z wytycznymi dietetycznymi stanowią problem, ponieważ są powszechnie spożywane. Należą do nich wapń i witamina D. Pełnoziarniste zboża i otręby mogą być również ważnym źródłem błonnika pokarmowego, który jest kolejnym budzącym obawy składnikiem odżywczym, ponieważ ponad 90% dorosłych w USA nie spełnia zaleceń dotyczących spożycia błonnika.
Wady zbóż
Mogą pojawić się pewne obawy związane z jedzeniem płatków zbożowych. Na przykład badania w PLOS One odkryli, że częstsze spożywanie płatków śniadaniowych było związane z wyższym spożyciem cukru. Spożywanie dużej ilości dodanych cukrów może zwiększać poziom cukru we krwi i ryzyko cukrzycy typu 2 oraz prowadzić do przyrostu masy ciała.
Zgodnie z wytycznymi żywieniowymi Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej (DHHS) i Rolnictwa (USDA), Amerykanie otrzymują średnio 7% wszystkich dodanych cukrów ze zbóż i batoników zbożowych. Ma to sens, biorąc pod uwagę, że dodane cukry stanowią 30% wagi wielu popularnych rodzajów płatków zbożowych, w tym wielu rodzajów płatków śniadaniowych dla dzieci i smakowych płatków owsianych instant.
Dodane cukry i rafinowane ziarna, takie jak wiele płatków śniadaniowych, mają wysoki indeks glikemiczny. Oznacza to, że ich węglowodany mogą prowadzić do nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi, a później do spadku. Ponadto według Harvard School of Public Health mogą mieć wysoki ładunek glikemiczny. Oznacza to, że mogą mieć jeszcze większy wpływ na poziom cukru we krwi, a większe porcje są bardziej potencjalnie szkodliwe.
Wybór najlepszych płatków dla stanu przedcukrzycowego
Gotowe do spożycia płatki śniadaniowe i płatki błyskawiczne na ciepło mogą być bardzo dobre lub bardzo złe w leczeniu stanu przedcukrzycowego. Oto kilka wskazówek dotyczących wyboru płatków śniadaniowych.
- Płatki z co najmniej 3 do 5 gramami błonnika na porcję mogą pomóc w osiągnięciu zaleceń dotyczących spożycia błonnika.
- Na etykiecie wartości odżywczej znajdziesz informację, ile gramów cukru zawiera płatki zbożowe. Niektóre płatki zawierają 5 lub mniej gramów cukru na porcję.
- Zboża są w większości lub całkowicie pełnoziarniste, jeśli całe ziarno jest wymienione na pierwszym miejscu na liście składników. Owies, pełnoziarnista pszenica, brązowy ryż, proso, żyto i kasza gryczana to produkty pełnoziarniste. Liczą się również otręby owsiane i pszenne.
- Wzmocnione płatki zbożowe pomagają zwiększyć spożycie witamin i minerałów.
Mayo Clinic ma kilka dodatkowych sugestii, takich jak sprawdzanie wielkości porcji podczas sprawdzania kalorii, błonnika, cukru i innych składników odżywczych.
To jedne z najlepszych płatków śniadaniowych, jeśli masz stan przedcukrzycowy.
| Zboża o wyższej zawartości błonnika i niższej zawartości cukru (poszukaj ich) | Zboża o niskiej zawartości błonnika, rafinowane i/lub o wyższej zawartości cukru (ogranicz je) |
|---|---|
|
|
