Nowe badania z Penn State sugerują, że spożywanie jednego awokado dziennie może pomóc w utrzymaniu „złego cholesterolu” na dystans.
Przesuń się, jabłka — nowe badania z Penn State sugerują, że spożywanie jednego awokado dziennie może pomóc w powstrzymaniu „złego cholesterolu”.
Według naukowców zły cholesterol może odnosić się zarówno do utlenionej lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), jak i małych, gęstych cząstek LDL.
W randomizowanym, kontrolowanym badaniu żywieniowym naukowcy odkryli, że spożywanie jednego awokado dziennie wiązało się z niższym poziomem LDL (szczególnie małych, gęstych cząstek LDL) i utlenionych LDL u osób dorosłych z nadwagą lub otyłością.
„Byliśmy w stanie wykazać, że kiedy ludzie włączali do diety jedno awokado dziennie, mieli mniej małych, gęstych cząstek LDL niż przed dietą” – powiedziała Penny Kris-Etherton, wybitna profesor żywienia, która dodała ten mały, gęsty LDL. cząstki są szczególnie szkodliwe dla promowania gromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach. „W związku z tym ludzie powinni rozważyć dodanie awokado do swojej diety w zdrowy sposób, na przykład na toście pełnoziarnistym lub jako dip warzywny”.
W szczególności badanie wykazało, że awokado pomogło zmniejszyć cząstki LDL, które zostały utlenione. Podobnie do sposobu, w jaki tlen może uszkadzać żywność – jak pokrojone jabłko, które brązowieje – naukowcy stwierdzili, że utlenianie jest również szkodliwe dla ludzkiego organizmu.
„Wiele badań wskazuje, że utlenianie jest podstawą chorób takich jak rak i choroby serca” – powiedział Kris-Etherton. „Wiemy, że kiedy cząsteczki LDL ulegają utlenieniu, rozpoczyna się reakcja łańcuchowa, która może sprzyjać miażdżycy, czyli gromadzeniu się blaszki miażdżycowej w ścianie tętnicy. Utlenianie nie jest dobre, więc jeśli możesz pomóc chronić organizm poprzez spożywaną żywność, może to być bardzo korzystne”.
Podczas gdy poprzednie badania wykazały, że awokado może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL, Kris-Etherton i jej koledzy byli ciekawi, czy awokado może również pomóc obniżyć utlenione cząsteczki LDL.
Naukowcy zrekrutowali do badania 45 dorosłych uczestników z nadwagą lub otyłością. Na początku badania wszyscy uczestnicy stosowali dwutygodniową dietę „docierającą”. Ta dieta naśladowała przeciętną dietę amerykańską i pozwoliła wszystkim uczestnikom rozpocząć badanie na podobnych „podstawach” żywieniowych.
Następnie każdy uczestnik ukończył pięć tygodni trzech różnych diet leczniczych w losowej kolejności. Diety obejmowały dietę niskotłuszczową, dietę o umiarkowanej zawartości tłuszczu i dietę o umiarkowanej zawartości tłuszczu, która obejmowała jedno awokado dziennie. Dieta o umiarkowanej zawartości tłuszczu bez awokado została uzupełniona dodatkowymi zdrowymi tłuszczami, aby dopasować ilość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które można uzyskać z awokado.
Po pięciu tygodniach na diecie z awokado uczestnicy mieli znacznie niższy poziom utlenionego cholesterolu LDL niż przed rozpoczęciem badania lub po zakończeniu diety o niskiej i umiarkowanej zawartości tłuszczu. Uczestnicy mieli również wyższy poziom luteiny, przeciwutleniacza, po diecie z awokado.
Kris-Etherton powiedział, że nastąpiła konkretna redukcja małych, gęstych cząstek cholesterolu LDL, które uległy utlenieniu.
„Kiedy myślisz o złym cholesterolu, jest on zapakowany w cząsteczki LDL, które różnią się wielkością” – powiedział Kris-Etherton. „Wszystkie LDL są złe, ale małe, gęste LDL są szczególnie złe. Kluczowym odkryciem było to, że ludzie na diecie awokado mieli mniej utlenionych cząstek LDL. Mieli też więcej luteiny, która może być bioaktywną, która chroni LDL przed utlenianiem”.
Naukowcy dodali, że ponieważ dieta o umiarkowanej zawartości tłuszczu bez awokado zawierała te same jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się w awokado, jest prawdopodobne, że owoc zawiera dodatkowe bioaktywne składniki, które przyczyniły się do korzyści z diety z awokado.
Kris-Etherton powiedział, że chociaż wyniki badania – opublikowane w Journal of Nutrition – są obiecujące, wciąż pozostaje więcej badań do zrobienia.
„Badania żywieniowe na awokado to stosunkowo nowy obszar badań, więc myślę, że jesteśmy na wierzchołku góry lodowej, jeśli chodzi o poznanie ich korzyści zdrowotnych” – powiedział Kris-Etherton. „Awokado jest naprawdę bogate w zdrowe tłuszcze, karotenoidy – które są ważne dla zdrowia oczu – i inne składniki odżywcze. Są tak bogatym w składniki odżywcze opakowaniem i myślę, że dopiero zaczynamy się uczyć o tym, jak mogą poprawić zdrowie”.
###
Odniesienie:„Dieta o umiarkowanej zawartości tłuszczu z jednym awokado dziennie zwiększa przeciwutleniacze w osoczu i zmniejsza utlenianie małego, gęstego LDL u dorosłych z nadwagą i otyłością:randomizowana, kontrolowana próba” autorstwa Li Wang, Ling Tao, Lei Hao, Todd H Stanley , Kuan-Hsun Huang, Joshua D Lambert i Penny M Kris-Etherton, 14 października 2019 r., The Journal of Nutrition .
DOI:10.1093/jn/nxz231
Li Wang, profesor nadzwyczajny nauk o zdrowiu publicznym; Ling Tao, staż podoktorski w Baylor College of Medicine; Lei Hao, adiunkt na Texas Tech University; Todd H. Stanley, specjalista ds. rozwoju produktów spożywczych w Nestlé; Kuan-Hsun Huang, staż podoktorski na Uniwersytecie Tufts; i Joshua D. Lambert, profesor nadzwyczajny nauk o żywności, również uczestniczył w tych pracach.
Hass Avocado Board, Narodowe Centrum Zasobów Badawczych i Narodowe Centrum Zaawansowanych Nauk Translacyjnych pomogły we wsparciu tych prac.
