Witamina K jest niezbędną witaminą niezbędną do modyfikacji białek i krzepnięcia krwi.
Ostatnie badania sugerują, że witamina K może odgrywać rolę w leczeniu osteoporozy i choroby Alzheimera, a spożywanie zwiększonego poziomu witaminy K może pomóc w ochronie przed rakiem i chorobami serca.
O ile nie przyjmujesz leków zapobiegających powstawaniu zakrzepów krwi, takich jak warfaryna lub kumadyna, nie ma znanego ryzyka toksyczności witaminy K i nie ma powodu, aby nie jeść jej dużo. Jeśli jesteś na warfarynie (Coumadin), zapoznaj się z artykułem o żywności o niskiej zawartości witaminy K, aby zapoznać się z dietą warfaryną.
Pokarmy bogate w witaminę K to zielone warzywa liściaste (gotowane i surowe), brokuły, brukselka, kapusta, ogórek kiszony, szparagi, kiwi, okra, zielona fasola i sałata. Aktualna dzienna wartość (DV) dla witaminy K wynosi 120 mikrogramów (mcg).
Poniżej znajduje się lista pokarmów bogatych w witaminę K. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz rozszerzoną listę mniej popularnych pokarmów bogatych w witaminę K lub przeglądaj, sortuj i filtruj pokarmy zawierające witaminę K za pomocą narzędzia do rankingu składników odżywczych, które zawiera listę ponad 200 pokarmów bogatych w witaminę K. K.
Pokarmy bogate w witaminę K
1 Jarmuż| Witamina K na filiżankę ugotowane | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 544mcg (453% DV) | 419mcg (349% DV) | 2325mcg (1938% DV) |
Więcej zielonych liściastych o wysokiej zawartości witaminy K
- 740% ZDS w 1 szklance gotowanego szpinaku
- 644% ZDS w 1 filiżance ugotowanych pieczeni
- 581% ZDS w 1 szklance gotowanej buraków
- 441% ZDS w 1 szklance gotowanej rzepy
Uwaga: Gotowanie tylko koncentruje witaminę K w tych warzywach. Surowe niegotowane formy są również bogate w witaminę K. 
2 brokuły
| witamina K na filiżankę ugotowane | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 220mcg (183% DV) | 141mcg (118% DV) | 806mcg (672% DV) |
3 brukselki| witamina K na filiżankę ugotowane | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 219mcg (182% DV) | 140mcg (117% DV) | 779mcg (650% DV) |
4 Kapusta| Witamina K na filiżankę ugotowane | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 163mcg (136% DV) | 109mcg (91% DV) | 945mcg (788% DV) |
5 marynowanych ogórków| witamina K za kubek | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 130mcg (109% DV) | 77mcg (64% DV) | 126mcg (105% DV) |
- 55% DV w 1 filiżance kimchi
- 15% DV w 1 szklance kiszonej kapusty
6 Szparagi| Witamina K na filiżankę ugotowane | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 91mcg (76% DV) | 51mcg (42% DV) | 460 mikrogramów (383% DV) |
7 Kiwi| Witamina K za kubek | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 73mcg (60% DV) | 40mcg (34% DV) | 132 mcg (110% DV) |
Więcej owoców bogatych w witaminę K
- 35% DV w 1 awokado
- 24% ZDS w 1 szklance jagód
- 24% DV w 1 szklance jeżyn
8 Okra| Witamina K na filiżankę ugotowane | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 64mcg (53% DV) | 40mcg (33% DV) | 364 mcg (303% DV) |
9 Fasola zielona (Snap)| Witamina K na filiżankę ugotowane | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 60mcg (50% DV) | 48mcg (40% DV) | 274mcg (228% DV) |
10 sałat| witamina K za kubek | witamina K na 100g | witamina K na 200 kalorii |
|---|---|---|
| 56mcg (47% DV) | 102mcg (85% DV) | 1574mcg (1312% DV) |
Inne warzywa sałatkowe o wysokiej zawartości witaminy K
- 820% DV w 1 szklance pietruszki
- 431% DV w 1 szklance rzeżuchy ogrodowej
- 96% DV w 1 szklance endywii
- 85% DV w 1 filiżance radicchio
- 72% DV w 1 szklance zielonych cykorii
- 71% DV w 1 szklance rukwi wodnej
