W pewnym momencie dorastania powiedziano ci, że jabłko dziennie trzyma lekarza z dala. Bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze jabłka stanowią doskonały dodatek do zdrowej diety. Jednak mogą nie trzymać lekarza z daleka. Poza tym coroczne kontrole, oprócz zdrowej diety i ćwiczeń, są ważnym elementem utrzymania dobrego stanu zdrowia.
W ciągu ostatnich kilku lat w Internecie znowu huczało na temat jabłek. Tym razem chodzi o ocet jabłkowy, w skrócie ACV. Jest reklamowany jako pożywienie, lekarstwo na wszystkie dolegliwości, takie jak refluks żołądkowy i GERD, a nawet jako szybki środek na utratę wagi i topnienie tłuszczu z brzucha.
Jeśli próbujesz schudnąć, wydaje się, że picie lub łykanie pigułki z ACV byłoby oczywiste. Ale czy ACV to naprawdę magiczna mikstura, czy może jest zbyt piękna, aby była prawdziwa?
Rozmawialiśmy z dietetykiem Banner Health, Amy Reiland, aby przejść do butelki, eee, dna.
Czy ocet jabłkowy pomaga w odchudzaniu?
Wbrew temu, co możesz przeczytać w mediach społecznościowych lub na czyimś blogu wellness, „dieta” octu jabłkowego nie pomaga w utracie wagi. Ta informacja jest anegdotyczna (co oznacza, że nie została potwierdzona badaniami). To, że zadziałało dla kogoś innego, nie oznacza, że zadziała dla Ciebie.
„Dieta ACV twierdzi, że picie jej przed, w trakcie lub po posiłkach w różnych ilościach i rozcieńczeniach pomoże ci schudnąć, ale niewiele jest dowodów naukowych na poparcie tego” – powiedział Reiland, zarejestrowany dietetyk w Banner Del E. Webb Medical Center w Sun City West, AZ. „W badaniach, w których ludzie tracili na wadze, było to kilka kilogramów i było również przyjmowane razem z dietą o ograniczonej kaloryczności. Dlatego te badania nie mówią nam, czy sam ACV może pomóc w utracie wagi”.
Ocet jabłkowy również nie kontroluje wysokiego ciśnienia krwi
Innym popularnym mitem jest to, że ACV można stosować w celu kontrolowania ciśnienia krwi.
„Podczas gdy jedno badanie wykazało spadek ciśnienia krwi u szczurów, nie ma badań z użyciem ACV w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi u ludzi” – powiedział Reiland.
Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, upewnij się, że ściśle współpracujesz z lekarzem, zamiast używać ACV jako „leku”.
Inne wady picia octu jabłkowego
Dodanie octu jabłkowego do sosu sałatkowego lub marynaty może urozmaicić posiłek, ale picie go bezpośrednio (bez ścigania) może mieć negatywne konsekwencje.
„ACV powinien być rozcieńczony i nigdy nie spożywany bezpośrednio” – powiedział Reiland. „Podobnie jak wszystkie octy, ACV ma wysoką kwasowość i może podrażniać gardło, potencjalnie powodując zapalenie przełyku lub zaostrzenie refluksu żołądkowo-przełykowego / GERD, a także usuwanie szkliwa zębów”.
ACV może mieć potencjalne interakcje z diuretykami i insuliną, potencjalnie przyczyniając się do niskiego poziomu potasu. Może również powodować opóźnione opróżnianie żołądka (szybkie jedzenie przemieszcza się z żołądka do jelita cienkiego) i nudności, więc zachowaj ostrożność, jeśli masz problemy żołądkowo-jelitowe.
„Nudności były jednym z objawów odnotowanych przez uczestników badania po zastosowaniu ACV, prawdopodobnie przyczyniając się do zmniejszenia spożycia kalorii” – powiedział Reiland. „Ale może spowolnić opróżnianie żołądka, co może mieć negatywne skutki uboczne w przypadku gastroparezy, zwłaszcza u diabetyków. Ważne jest, aby wcześniej porozmawiać z lekarzem, jeśli jesteś zainteresowany piciem ACV”.
Potencjalna zaleta picia octu jabłkowego
Wygląda na to, że dajemy ACV zły rap, ale są też dobre wieści. „Istnieją pewne badania pokazujące, że ACV wraz z dietą niskokaloryczną w populacji otyłej może pomóc obniżyć trójglicerydy (tłuszcz znajdujący się we krwi), masę ciała, poziom glukozy po posiłku i całkowity cholesterol” – powiedział Reiland. „Istnieje inne badanie pokazujące, że ACV przyjmowany z posiłkiem pomógł obniżyć poziom glukozy (cukru we krwi) u osób z opornością na insulinę, gdy jest przyjmowany z posiłkiem”.
Lepsze sposoby spożywania octu jabłkowego
Picie ACV – w postaci czystej, rozcieńczonej lub w postaci tabletek – nie pomoże Ci zrzucić zbędnej wagi, ale prawdopodobnie nie zaszkodzi, o ile nie przesadzisz.
Jeśli zdecydujesz się na regularne przyjmowanie ACV, istnieją bezpieczniejsze sposoby na przyjmowanie go, niż bezpośrednio lub w formie tabletek. Bezpieczniejsze sposoby spożywania ACV obejmują:
- zmieszany z sosem sałatkowym (sprawdź:Zdrowe domowe sosy do sałatek z octem jabłkowym)
- dodane do marynat (sprawdź:przepisy na marynaty z octem jabłkowym)
- dodawane do zup (sprawdź:przepisy na zupę z octu jabłkowego)
- rozcieńczony w wodzie (rozcieńcz jedną łyżkę stołową na osiem uncji wody)
Więcej wskazówek dotyczących zdrowia znajdziesz:
- Nie możesz schudnąć? Czy twoja grupa krwi jest winna?
- Oto jak prawdziwa żywność może pomóc Ci żyć dłużej i zdrowiej
- Jak przestać przybierać na wadze wraz z wiekiem
- Czy zdjęcia wellness poprawiają Twoje zdrowie, czy też marnują pieniądze?
