Istota bioaktywności.
Związki bioaktywne mają zdolność komunikowania się z tkankami twojego ciała na poziomie komórkowym, wpływając na procesy metaboliczne, które utrzymują go jak dobrze naoliwiona maszyna.
Naukowcy określają związki bioaktywne jako „ekstra-odżywcze”, co oznacza, że nie zawierają kalorii (tak jak białka, tłuszcze i węglowodany) i nie są witaminami ani minerałami. Ani, jak właśnie omówiliśmy, nie są uważane za niezbędne składniki odżywcze. Ale to nie czyni ich mniej znaczącymi pod względem zdrowotnym. Bez związków bioaktywnych w posiłkach mógłbyś nadal żyć, ale byłbyś chorym szczeniakiem!
Składniki bioaktywne występują w niewielkich ilościach w żywności, ale ich działanie może mieć duży wpływ. Liczne badania epidemiologiczne wykazały, że dieta roślinna bogata w bioaktywne składniki odżywcze może pomóc w zapobieganiu chorobom układu krążenia i nowotworom. (Epidemiologia to dziedzina medycyny, która bada częstość występowania chorób w niektórych populacjach).
Oprócz flawonoidów i karotenoidów związki bioaktywne obejmują fitoestrogeny (estrogeny roślinne) znajdujące się w oleju lnianym. Kilka związków działa jako przeciwutleniacze, w tym resweratrol obecny w orzechach i czerwonym winie oraz likopen występujący w pomidorach. Bioaktywne związki w cebuli, szalotkach, porach, czosnku, warzywach kapustnych, takich jak kapusta i kalafior, wielu owocach cytrusowych, wiśniach i ziołach również chronią przed rakiem i chorobami serca.
Kolejna wielka rzecz w branży spożywczej?
Chociaż słowo bioaktywny dla większości ludzi może być nadal poza zasięgiem radaru, jego znaczenie nie umknie producentom żywności. Można się założyć, że zatrudnieni przez nich naukowcy już zastanawiają się, jak używać karotenoidów, olejków eterycznych, przeciwutleniaczy i innych związków bioaktywnych w nowych pakowanych produktach spożywczych wytwarzanych z dodanymi aromatami „w celu poprawy ich właściwości sensorycznych lub rozwinięcia ich właściwości odżywczych i zdrowotnych ”. To samo dla producentów suplementów, którzy chcą wskoczyć na modę na bioaktywne związki. Oznacza to kolejny świetny termin marketingowy po naturalnym — co nie ma żadnego znaczenia — organicznym, niemodyfikowanym genetycznie i bezglutenowe może być bioaktywny !
Zamiast wydawać ciężko zarobione dolary na suplementy zawierające te związki, Twój nowy sposób jedzenia ekologicznie uprawianych owoców, warzyw, starożytnych produktów pełnoziarnistych (płatki owsiane, komosa ryżowa, proso, brązowy ryż, orkisz, amarantus, sorgo i teff) ), rośliny strączkowe, zdrowe tłuszcze i orzechy zapewnią niezliczone korzyści zdrowotne zawarte w żywności bogatej w bioaktywne składniki.
Bioaktywne związki znane jako olejki eteryczne.
Miliony ludzi już używają olejków eterycznych dla zdrowia, dobrego samopoczucia i relaksu. Możesz być wśród nich, zwłaszcza jeśli przeczytałeś już pierwszą książkę Erica, Uzdrawiająca moc olejków eterycznych . Olejki eteryczne są z natury bioaktywne, ale w przeciwieństwie do żywności bogatej w bioaktywne olejki eteryczne nie są źródłem pożywienia. Na przykład zarówno owoc cytryny, jak i olejek cytrynowy (wyekstrahowany ze skórki) zawierają związki bioaktywne, ale ten drugi nie dostarcza energii w postaci kalorii, witamin czy minerałów. Jednak razem stają się czymś znacznie więcej niż sumą swoich części.
Podczas gdy żywność dostarcza energię w postaci kalorii, a wiele z nich zawiera niewielkie ilości związków bioaktywnych, olejki eteryczne oferują bardziej skoncentrowaną formę bioaktywności. W rzeczywistości symbolizują istotę bioaktywności – niewielkie, ale bardzo skoncentrowane związki zdolne do uzdrowienia ciała (i duszy) dzięki efektom metabolicznym, które mogą pomóc w utracie wagi – lub przybieraniu na wadze, jeśli jest to twój problem. Niektóre oleje mogą również zwiększyć poziom energii, dzięki czemu możesz być bardziej aktywny i spalać więcej tkanki tłuszczowej.
Dieta olejków eterycznych Eric Zielinski, DC i Sabrina Ann Zielinski, jest już dostępna.
