Dla osób z cukrzycą typu 2 kontrolowanie poziomu glukozy we krwi to codzienna walka. Ale dzięki sprytnym wzorom podjadania może to być trochę łatwiejsze. Jeśli używasz insuliny, szybka przekąska może pomóc zapobiec spadkowi poziomu glukozy we krwi między posiłkami. Lub dobrym pomysłem może być zjedzenie przekąski podczas gotowania obiadu, aby nie przejadać się, gdy posiłek jest gotowy. Pamiętaj, że przekąski powinny być dostosowane do indywidualnych preferencji, harmonogramu i leków, więc przed wyborem przekąsek skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
Wybierz niewielkie ilości wysokiej jakości przekąsek, na przykład trzy krakersy z jednym plasterkiem chudego sera lub małą garścią prażonych migdałów. Trzymaj się z dala od produktów o wysokiej zawartości węglowodanów, takich jak batoniki i słodkie desery.
Oto 5 szybkich i łatwych przekąsek, które są przydatne dla diabetyków dla zdrowia:
Koktajl bananowy z kefirem
Składniki
- 1/2 szklanki kefiru, niskotłuszczowy, zwykły
- 1/2 średnich bananów, dziecko
- 1 1/2 łyżki orzechów włoskich, posiekanych
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Zmiksuj w blenderze i podawaj.
Sałatka z siekanego kalafiora
Składniki
- 5 łyżek majonezu o obniżonej zawartości tłuszczu
- 2 łyżki octu, cydr
- 1 mała szalotka(s), drobno posiekana
- 1/4 łyżeczki pieprzu, czarnego mielonego, świeżo zmielonego
- 3 szklanki kalafiora, różyczki, posiekane (około 1/2 dużej główki)
- 2 szklanki sałaty, rzymskie włócznie serca, posiekane
- 1 średnie jabłko, czerwone, cierpko-słodkie, posiekane
Ubij majonez, ocet, szalotkę i pieprz w dużej misce na gładką masę. Dodaj kalafior, rzymskie i jabłko; wrzucić do płaszcza.
Ser twarogowy z kantalupą i nasionami lnu
Składniki
- 1/4 mały melon, kantalupa, pokrojony w kostkę
- 1/2 szklanki twarogu, niskotłuszczowy, niskosodowy
- 1 łyżka grubo zmielonych nasion lnu
Wymieszaj posiekaną kantalupę z twarogiem i posyp zmielonym siemieniem lnianym.
Parfait owocowo-jogurtowy
Składniki
- 4 uncje serka śmietankowego, o obniżonej zawartości tłuszczu, zmiękczonego
- 14 uncji jogurtu, beztłuszczowy, malinowy
- 1 1/2 szklanki truskawek, pokrojonych w plastry
- 1 1/2 szklanki brzoskwini, bez pestek, posiekanej
- 1 szklanka jagód
- 2 łyżki orzechów, migdałów (lub orzechów włoskich) pokrojonych w plastry, prażonych
W średniej misce ubij serek śmietankowy mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż będzie gładki. Stopniowo ubijaj jogurt. W dużej misce połącz truskawki, brzoskwinie i jagody. Przełóż połowę mieszanki owoców do czterech misek o pojemności od 10 do 12 uncji lub szklanek parfait. Nałóż połowę mieszanki jogurtowej na owoce w szklankach. Powtórz warstwy. Top z orzechami.
Szpikulec do grilla z Seitanem
Składniki
- 4 małe ziemniaki, okrągłe czerwone, wyszorowane i pokrojone w kostkę 3/4 cala
- 10 uncji seitanu, tradycyjnego, pokrojonego na 3/4-calowe kawałki (Seitan to mięso pszenne lub mięso glutenowe)
- 1/4 szklanki sosu barbecue
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Ziemniaki w mikrofalówce na dużej mocy przez około 4 minuty lub do miękkości. Rozgrzej piekarnik do opiekania. Nałóż ziemniaki i kawałki seitanu na metalowe szpikulce, a następnie umieść je na blasze wyłożonej folią.
Połącz sos barbecue z oliwą z oliwek i obficie posmaruj kebabem. Podsmaż 4 minuty, następnie ostrożnie odwróć i piecz przez kolejne 4 minuty. Wyjmij z piekarnika i od razu podawaj.
