Uwielbiam je lub nienawidzę, ostrygi są podstawą kuchni na całym świecie. Niektórzy ludzie wzdrygają się na myśl o połykaniu śluzowatego wnętrza. Inni nie mogą się nacieszyć słonym smakiem. Niezależnie od tego, w jakim obozie się znajdujesz, powinieneś znać korzyści zdrowotne ukryte za szorstkimi muszlami.
Oto Top 10 z Health Fitness Revolution i autor książki ReSYNC Your Life Samir Becic:
-
Wzmocnienie odporności:
Te mięczaki zawierają solidną dawkę zarówno witaminy E, jak i C. Zawierają również różne inne minerały, które wspomagają nasz układ odpornościowy. Właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające ostryg chronią również przed wolnymi rodnikami, które są uwalniane podczas metabolizmu komórkowego.
-
Zdrowie serca:
Ostrygi pozytywnie wpływają na zdrowie serca. Zmniejszają płytkę nazębną gromadzącą się na tętnicach, hamując wiązanie jej ze ścianami tętnic i naczyniami krwionośnymi. Ponadto wysoka zawartość magnezu i potasu w ostrygach pomaga obniżyć ciśnienie krwi i rozluźnia naczynia krwionośne. Witamina E zwiększa elastyczność i wytrzymałość błon komórkowych.
-
Dobre dla oczu:
Ostrygi znajdują się na szczycie listy naturalnych źródeł cynku, minerału, który zapewnia odpowiednią produkcję pigmentu oka w siatkówce. Im więcej cynku, tym lepszy wzrok, ponieważ zmniejszona pigmentacja jest często związana z redukcją centralnego pola widzenia.e
-
Poprawia funkcję mózgu:
Ostrygi są bogatym źródłem witaminy B12, kwasów tłuszczowych omega-3, cynku i żelaza, korzystnie wpływających na funkcjonowanie mózgu. Badania wykazały, że niski poziom żelaza w mózgu zmniejsza zdolność osoby do koncentracji, podczas gdy niedobór cynku może wpływać na pamięć.
-
Poprawa nastroju:
Ze względu na wysoki poziom cynku występującego u tych mieszkańców morza wiadomo, że stabilizują nastrój. Cynk jest uważany za niezbędny minerał, ponieważ nie jest magazynowany przez organizm i musi być spożywany wraz z dietą. Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition odkryli, że zwiększone stężenie cynku w surowicy krwi u dzieci było związane ze zmniejszeniem lęku i depresji. Inne badanie opublikowane w European Journal of Clinical Nutrition odkrył, że odpowiednie spożycie cynku skutecznie zmniejszało gniew i depresję u młodych kobiet.
-
Dobre dla skóry:
Potężny minerał cynk odgrywa dużą rolę w naprawie skóry, pomagając w tworzeniu i pobudzaniu kolagenu. Kolagen ma kluczowe znaczenie dla wsparcia strukturalnego skóry i ogranicza wiotczenie. Pomaga również zachować mocniejsze paznokcie oraz utrzymuje zdrową skórę głowy i włosy.
-
Zdrowy układ naczyniowy i naczynia krwionośne:
Porcja ostryg zawiera 16-18% dziennej zalecanej ilości witaminy C. Witamina C pomaga zwalczać choroby układu krążenia poprzez aktywację koenzymów potrzebnych organizmowi do wytwarzania noradrenaliny – substancji chemicznej niezbędnej do funkcjonowania nerwów. Są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, potas i magnez, o których wiadomo, że zmniejszają ryzyko zawału serca, udaru mózgu, a także skutecznie obniżają ciśnienie krwi.
-
Zwiększanie energii:
Ostrygi zawierają dużą ilość witamin B12, które dodają energii i zamieniają spożywane przez nas jedzenie w energię. Ostatnie badania sugerują, że 15-40% Amerykanów nie ma odpowiedniego poziomu witaminy B12 dla optymalnego zdrowia. Ostrygi zawierają również żelazo, które pomaga organizmowi transportować tlen do poszczególnych komórek, dając zastrzyk energii.
-
Zdrowie kości:
Obecność selenu, miedzi, żelaza, cynku, fosforu i wapnia w tych mięczakach prowadzi do silniejszego zdrowia i gęstości kości. Ponadto zgodnie z artykułem w The Independent Francuscy biolodzy badali sposób, w jaki ostrygi wytwarzają masę perłową (masę perłową) i uważają, że proces ten można odtworzyć, aby zapewnić leki i metody leczenia osteoporozy, zapalenia stawów i niektórych dolegliwości skórnych.
-
Zdrowie seksualne:
Cynk znajdujący się w ostrygach sprawia, że są uważane za odwieczny afrodyzjak! Cynk pomaga organizmowi wytwarzać testosteron, hormon o kluczowym znaczeniu w regulacji libido i funkcji seksualnych kobiet i mężczyzn. Badania sugerują, że u mężczyzn ten minerał poprawia liczbę plemników i zdolność pływania. U kobiet cynk może pomóc jajnikom, a tym samym pomóc w równoważeniu i regulowaniu kombinacji estrogenu, progesteronu i testosteronu.
