Istnieje wiele pożywnych superżywności, ale są też produkty, które brzmią zdrowo, mimo że nie są. Ważne jest, aby uważać na tych „oszustów”, którzy mogą być naładowani dodatkowym cukrem, kaloriami lub innymi nieprzyjemnymi niespodziankami.
W rzeczywistości wiele „zdrowych” pokarmów, które spożywamy, jest w rzeczywistości niezdrowych, nawet niektóre z tak zwanych „superżywności”. Te produkty spożywcze zyskują przyczółek dzięki sprytnym kampaniom marketingowym, ale jeśli spojrzysz na składniki na etykiecie, łatwo zauważyć, że nie są tak zdrowe, jak możesz sobie wyobrazić. Korzyści zdrowotne tych produktów są zawyżone. Spójrzmy na kilku największych przestępców.
Wiele batonów energetycznych zawiera cukier i kalorie.
Batony energetyczne
Batony energetyczne to po prostu batony z dodatkiem białka i błonnika. Są wykonane ze sztucznych składników, których nie można wymówić, a wiele z nich zawiera tony cukru i tłuszczu.
Poza pytaniem, czy batony energetyczne są dla ciebie dobre (nie są), one też nie smakują dobrze. Batony energetyczne to świetny sposób na zwiększenie ilości węglowodanów, ale nie smakują tak dobrze, jak mogłoby sugerować opakowanie.
Jeśli nie możesz zerwać z batonami energetycznymi, wybieraj mądrze. Poszukaj tych z krótką listą składników. Im więcej zobaczysz dodatków, w szczególności nadmiaru alkoholi cukrowych (sorbitol, maltitol), które mogą powodować zaburzenia żołądkowe, tym mniej prawdopodobne jest, że baton zasługuje na miano „zdrowego”. Oleje palmowe, izolat białka sojowego i wypełniacze również są sygnałami ostrzegawczymi. Poszukaj składników, które rozpoznajesz, takich jak gorzka czekolada, orzechy, nasiona i sól morska.
Chipsy warzywne mogą wydawać się pożywne, ale często nie są dużo lepsze niż chipsy ziemniaczane.
Chipsy warzywne
Chipsy warzywne brzmią jak słodka okazja. Dostajesz warzywa w cudownie chrupiącej formie, która nie różni się zbytnio od Twojego ulubionego chipsa ziemniaczanego. Jednak chipsy warzywne mogą zawierać niewiele materii roślinnej. Większość chipsów warzywnych zawiera więcej skrobi ziemniaczanej lub mąki ziemniaczanej niż warzywa. Swój kolor uzyskują z proszku warzywnego, a nie z pokrojonych warzyw. Ponadto sposób, w jaki są gotowane i przetwarzane, niszczy wiele witamin i przeciwutleniaczy zawartych w warzywach, które zawierają. Jeśli lubisz chipsy wegetariańskie, zrób własne chipsy z jarmużu w domu, w piekarniku.
Zboża wzbogacone witaminami
Możesz pomyśleć, że płatki śniadaniowe są zdrową opcją na śniadanie. Ale wiele marek płatków śniadaniowych, które można zobaczyć w supermarketach, jest niewiele lepszych niż cukierki. Niektóre płatki śniadaniowe z dumą informują na swoich etykietach, że zawierają dodatkowe witaminy i minerały. Syntetyczne witaminy są po to, aby zrekompensować wszystkie „dobre rzeczy” usunięte podczas przetwarzania. Nie rekompensuje braku błonnika i obfitości cukru w tych zbożach. Płatki śniadaniowe to tylko jeden z przykładów wszechobecnego problemu:przemysł spożywczy systematycznie zastępuje rzeczywiste składniki żywności tanimi substytutami i wykorzystuje reklamy, aby przekonać ludzi, że smakują tak samo dobrze.
Kupując jogurt, wybierz niesłodzony zwykły, w przeciwnym razie możesz dostać dużo cukru.
Jogurt smakowy
Jeśli jesz jogurt ze względu na korzyści zdrowotne, wybierz zwykły jogurt zamiast odmian smakowych. Jeśli tolerujesz nabiał, jogurt nadal jest dobrym źródłem białka, witamin z grupy B, wapnia, cynku, potasu i magnezu. Jednak większość jogurtów w supermarketach jest aromatyzowana i słodzona. Jogurt z owocami na dnie ma mniej więcej tyle samo cukru na uncję, co batonik. Jeśli masz zamiar go zjeść, kup jogurt naturalny i sam go osłodź prawdziwymi owocami.
Brązowy ryż
Brązowy ryż jest często promowany jako zdrowszy niż biały ryż. Dzieje się tak, ponieważ ryż brązowy ma więcej błonnika i składników odżywczych niż ryż biały, z którego usunięto otręby i kiełki.
Jednak mało znanym faktem jest to, że brązowy ryż zawiera arsen, toksyczny metal ciężki. Według Consumer Reports brązowy ryż zawiera o 80% więcej nieorganicznego arsenu niż biały ryż. Roślina ryżu działa jak gąbka, wysysając arsen z gleby i wody. W rzeczywistości brązowy ryż zawiera więcej arszeniku niż biały ryż, ponieważ arszenik gromadzi się w łusce ziarna.
Musiałbyś zjeść dużo brązowego ryżu, aby doświadczyć złych skutków arszeniku, ale po co wprowadzać niepotrzebny arszenik do swojego organizmu? O długofalowe efekty musisz się martwić. Zmień brązowy ryż na komosę ryżową, nasiona o niskiej zawartości arsenu, które mają pewne właściwości brązowego ryżu i są jeszcze gęstsze w składniki odżywcze.
Jeśli nie zrezygnujesz z brązowego ryżu, zmniejsz ekspozycję na arszenik w ryżu, dobrze go spłukując, gotując z dodatkową wodą i spuszczając wodę przed podaniem.
Syrop z agawy
Pomimo wizerunku naturalnego słodzika, syrop z agawy wcale nie jest zdrowy. Jest gorszy niż cukier, ponieważ zawiera więcej fruktozy niż syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS), który jest powiązany z otyłością i licznymi chorobami przewlekłymi.
Pomimo sprytnego marketingu syrop z agawy zawiera więcej fruktozy niż jakikolwiek inny produkt na rynku, od 70-90%. Większość cukru stołowego to 50% fruktozy. Miód to zwykle 40%. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy waha się od 55% do 90%. Syrop z agawy zawiera od 70% do 90% fruktozy, w zależności od tego, kogo zapytasz.
A co gorsza, syrop z agawy może zawierać więcej pestycydów, ponieważ rośliny agawy wchłaniają wszystko z gleby wokół nich. Tak więc, jeśli nie kupisz ekologicznego syropu z agawy, prawdopodobnie będzie on również zawierał pestycydy.
Spożywanie całych owoców jest o wiele zdrowszą opcją w porównaniu do picia soku owocowego.
Sok owocowy
Jak w prawie wszystkim w żywieniu, problem z sokami owocowymi polega na tym, że może być za dużo dobrego. Pomarańcze zawierają dużo cukru, ale także błonnik. Błonnik spowalnia wchłanianie cukru do krwiobiegu, co oznacza, że wypicie szklanki soku pomarańczowego zwiększa poziom cukru we krwi bardziej niż zjedzenie całej pomarańczy.
Korzyści z soku są krótkotrwałe. Szklanka soku pomarańczowego na śniadanie zapewni ci szybki przypływ energii, po którym nastąpi równie szybki zawrót głowy, który wkrótce znowu sprawi, że będziesz głodny, ponieważ nie ma błonnika, który utrzymuje stały poziom cukru we krwi.
Dotyczy to wszystkich soków owocowych. Cały owoc jest zdrowszy niż jakikolwiek inny owoc w postaci soku, ponieważ cały owoc zachowuje błonnik. Nie rezygnuj z owoców, ale przestań je pić i zjedz je w całości.
Dolna linia
Teraz wiesz, jakie są niektóre z najbardziej przereklamowanych zdrowych produktów spożywczych i dlaczego powinieneś trzymać się od nich z daleka. Przy tak wielu innych zdrowych produktach spożywczych na świecie ich nie potrzebujesz.
Referencje:
- Raporty konsumenckie.org. „Ile arszeniku jest w twoim ryżu? Nowe dane i wytyczne Consumer Reports są ważne dla wszystkich, ale szczególnie dla osób unikających glutenu”.
- „Chipsy warzywne:czy są zdrowe? | Food Network Zdrowe….” foodnetwork.com/healthyeats/healthy-tips/2011/10/veggie-chips-are-they-healthy.
- „Co to jest syrop z agawy? – Wgląd w żywność.” 22 stycznia 2021, https://foodinsight.org/what-is-agave-syrup/.
- „Nektar z agawy:słodzik, który jest nawet gorszy niż cukier?” 25 czerwca 2020 r., healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar.
