Jeśli chodzi o żywność, którą jemy, aby wspierać silne mięśnie, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest prawdopodobnie białko, białko i więcej białka – ale w rzeczywistości inne zdrowe pokarmy również są kluczowe dla siły naszych mięśni. Według nowego badania opublikowanego w Journal of Nutrition dzisiaj diety bogate w zielone warzywa liściaste, takie jak sałata, szpinak i jarmuż, wspierają znacznie lepsze funkcjonowanie mięśni, zwłaszcza nóg.
Dlaczego zielone warzywa liściaste mogą być najlepszym pożywieniem.
Pakowanie naszej diety zielonymi liśćmi nie jest dla nas niczym nowym. Sam jarmuż zapewnia korzyści, takie jak promowanie zdrowego trawienia, dostarczanie składników odżywczych, takich jak żelazo i witamina K oraz wspieranie zdrowia wątroby, podczas gdy szpinak jest w rzeczywistości jeszcze lepszym źródłem żelaza, magnezu i kwasu foliowego niż jego modny rodzeństwo.
Ale w przypadku tego badania jest to inny związek, który może być powiązany ze wspomaganiem funkcji mięśni dolnych partii ciała:azotany. „Nasze badanie wykazało, że diety bogate w warzywa bogate w azotany mogą wzmacniać siłę mięśni niezależnie od aktywności fizycznej” – wyjaśnia główny badacz dr Marc Sim z Instytutu Badań nad Żywieniem Uniwersytetu Edith Cowan. Oprócz tych klasycznych zieleni, naukowcy zauważyli, że buraki mogą być kluczowym źródłem zdrowych azotanów w diecie.
W szczególności, w danych ankietowych przeprowadzonych przez 3759 Australijczyków, którzy wzięli udział w 12-letnim badaniu, ci, którzy mieli najwyższe spożycie azotanów w diecie, mieli o 11% silniejsze kończyny dolne niż ci, którzy przyjmowali najmniej azotanów – ale ważne jest, aby pamiętać, że te wyniki są prawdopodobnie nie opiera się wyłącznie na diecie.
Sim dalej wyjaśnia:„Aby zoptymalizować pracę mięśni, proponujemy, aby zbilansowana dieta bogata w zielone warzywa liściaste w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami, w tym treningiem siłowym, była idealna”.
Znaczenie interwencji w zakresie całej żywności.
Chociaż jesteśmy dobrze zorientowani w fakcie, że zielone warzywa liściaste są jednymi z najważniejszych produktów, jakie możemy jeść, nie oznacza to, że ludzie zawsze jedzą ich wystarczająco dużo. Według tego badania „Mniej niż jeden na dziesięciu Australijczyków spożywa zalecane pięć do sześciu porcji warzyw dziennie”, powiedział Sim, a liczby nie są dużo lepsze w innych krajach.
Jako środek zaradczy zdecydowanie zaleca dodanie do diety szerokiej gamy warzyw, w tym co najmniej jednej porcji zielonych liściastych warzyw bogatych w azotany. „Zielone warzywa liściaste dostarczają całej gamy niezbędnych witamin i minerałów o krytycznym znaczeniu dla zdrowia”.
Aby uzyskać pewny sposób na wprowadzenie tych kluczowych warzyw do swojego dnia, możesz rozpocząć dzień od zielonego koktajlu lub zamiast filiżanki kawy przejść do łatwego zielonego soku na popołudniową przekąskę. to tak samo energetyzujące.
