Według nowych badań regularne spożywanie mleka nie wiąże się ze zwiększonym poziomem cholesterolu.
Badanie opublikowane w International Journal of Obesity przyjrzeli się trzem dużym badaniom populacyjnym i odkryli, że ludzie, którzy regularnie pili duże ilości mleka, mieli niższy poziom zarówno dobrego, jak i złego cholesterolu, chociaż ich poziom BMI był wyższy niż u osób, które nie piją mleka. Dalsza analiza innych dużych badań sugeruje również, że ci, którzy regularnie spożywali mleko, mieli o 14% mniejsze ryzyko choroby wieńcowej.
Zespół naukowców przyjął genetyczne podejście do spożycia mleka, obserwując zmiany w genie laktazy związanej z trawieniem cukrów mleka znanych jako laktoza.
Badanie wykazało, że posiadanie zmienności genetycznej, w której ludzie mogą trawić laktozę, było dobrym sposobem na zidentyfikowanie osób, które spożywały większe ilości mleka.
Prof. Vimal Karani, profesor nutrigenetyki i nutrigenomiki na Uniwersytecie w Reading, powiedział:
„Odkryliśmy, że wśród uczestników z zmiennością genetyczną, którą powiązaliśmy z wyższym spożyciem mleka, mieli wyższy BMI, tkankę tłuszczową, ale co ważne, mieli niższy poziom dobrego i złego cholesterolu. Odkryliśmy również, że osoby z zmiennością genetyczną miały znacznie niższe ryzyko choroby niedokrwiennej serca. Wszystko to sugeruje, że zmniejszenie spożycia mleka może nie być konieczne do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym”.
Nowe badania przeprowadzono po kilku sprzecznych badaniach, które wcześniej badały związek przyczynowy między wyższym spożyciem produktów mlecznych a chorobami kardiometabolicznymi, takimi jak otyłość i cukrzyca. Aby uwzględnić niespójności w wielkości próbki, pochodzeniu etnicznym i innych czynnikach, zespół przeprowadził metaanalizę danych u nawet 1,9 miliona osób i zastosował podejście genetyczne, aby uniknąć pomyłek.
Chociaż dane z brytyjskiego biobanku wykazały, że osoby ze zmiennością genetyczną laktazy miały o 11% niższe ryzyko cukrzycy typu 2, badanie nie sugeruje, że istnieją jakiekolwiek mocne dowody na związek między wyższym spożyciem mleka a zwiększonym prawdopodobieństwem wystąpienia cukrzycy lub jej związku cechy takie jak glukoza i biomarkery stanu zapalnego.
Profesor Karani powiedział:
„Badanie z pewnością pokazuje, że spożycie mleka nie jest istotnym problemem dla ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, mimo że wśród osób pijących mleko odnotowano niewielki wzrost BMI i tkanki tłuszczowej. W badaniu zauważamy, że pozostaje niejasne, czy to zawartość tłuszczu w produktach mlecznych przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, czy jest to spowodowane nieznanym „czynnikiem mlecznym”.
Odniesienie:„Dowody na związek przyczynowy między spożyciem mleka a wynikami choroby kardiometabolicznej przy użyciu analizy randomizacji Mendla w dwóch próbach u maksymalnie 1904220 osób” autorstwa Karani Santhanakrishnan Vimaleswaran, Ang Zhou, Alana Cavadino i Elina Hyppönen, 24 maja 2021 r. Międzynarodowy Dziennik Otyłości .
DOI:10.1038/s41366-021-00841-2
Zespół z University of Reading, University of South Australia, Southern Australian Health and Medical Research Institute, University College London i University of Auckland współpracował nad badaniem.
