Wszyscy słyszeliśmy powiedzenie „Nie możesz wyprzedzić złej diety!” Prawda jest taka, że odżywianie jest podstawą dobrego zdrowia i często jest pomijane przez ludzi, ponieważ są zbyt zajęci, nie umieją gotować i nie wiedzą, od czego zacząć. W połączeniu z ćwiczeniami, dobre odżywianie ma kluczowe znaczenie dla osiągnięcia pełnego zdrowia. Nasz założyciel Samir Becic usiadł z dr Lori Shemek, aby omówić tajniki zdrowego odżywiania oraz jego wpływ na nasz mózg, wagę i, co ważniejsze, na nasz układ odpornościowy.
Dr Shemek ma tak ogromną wiedzę, że podzieliliśmy nasz ekskluzywny wywiad z nią na dwie części:tę skupiającą się na branży wellness, a drugą poświęconą odżywianiu.
„Zwłaszcza teraz, podczas pandemii COVID-19, wyraźnie widzimy, jak zdrowy styl życia jest nie tylko zalecany, ale jest niezwykle ważny dla wzmocnienia naszego układu odpornościowego. Wykazano, że osoby otyłe i niezdrowe mają poważne objawy ze znacznie wyższą śmiertelnością. Dziękuję dr Lori Shemek za niekończące się zaangażowanie na rzecz zdrowszej i sprawniejszej Ameryki” – mówi założyciel HFR Samir Becic.
Lori Shemek jest dobrze znana jako pionierka w tworzeniu globalnej świadomości na temat stanu zapalnego na niskim poziomie i tego, jak jest to podstawowa przyczyna większości chorób, chorób, szybszego starzenia się i przybierania na wadze. Wysyłała wiadomość o zapaleniu na długo przed tym, zanim stało się to modnym hasłem. Dr Lori odkryła drogę do głównej przyczyny nadwagi:stan zapalny komórek tłuszczowych, który nie tylko promuje niechciany nadmierny przyrost masy ciała i tłuszczu z brzucha, ale także zły stan zdrowia.
Lori Shemek jest ekspertem w dziedzinie odżywiania i odchudzania, autorką bestsellerów i specjalizuje się w odporności na odchudzanie. Pomogła wielu ludziom raz na zawsze… schudnąć i szybko poczuć się lepiej. Dr Shemek jest wielokrotnie nagradzanym autorem bestsellerów Jak walczyć z FATflammation!; Klucz ketogeniczny; Poradnik dla początkujących dotyczący przerywanego postu i Podkręć spalanie tłuszczu! Poczta Huffingtona uhonorował dr Shemka dwukrotnie jednym z 16 najlepszych ekspertów w dziedzinie zdrowia i sprawności oraz jednym z 35 najlepszych ekspertów w dziedzinie diety i żywienia. Często występuje w krajowych programach telewizyjnych i programach radiowych.
Oto ekskluzywny wywiad:
Samir:Dr Lori Shemek, to zaszczyt przeprowadzić z tobą wywiad dla wszystkich czytelników Health Fitness Revolution. Wykonujesz niesamowitą robotę, a twoja biografia jest naprawdę imponująca – jako czterokrotny autor bestsellerów robisz różnicę w Ameryce. Jaki jest Twój sekret?
Dr. Szemek: Samir, zastanawiam się, że sama uważam, że to pasja – tak jak ty i ja wcześniej rozmawialiśmy o tym, jak naprawdę naszym celem jest pomaganie innym ludziom i to jest naprawdę moja misja w życiu. Więc myślę, że to właśnie motywuje mnie do robienia tego wszystkiego… wiesz, do zrobienia tego.
Samir:Tak, świetnie sobie radzisz w mediach społecznościowych! Naprawdę bardzo się starasz, aby nasz wspaniały kraj był jeszcze lepszy pod względem zdrowia i kondycji, i robisz to! Widziałem twoje tweety, masz ogromną liczbę polubień i komentarzy oraz tysiące obserwujących. Jak radzisz sobie z niektórymi „influencerami na zdrowie i kondycję”, którzy nie mają dużego doświadczenia i wiedzy, ale mają miliony obserwujących, którym udzielają bardzo wątpliwych rad?
Dr. Szemek: To naprawdę dobre pytanie i jest kłopotliwe, ponieważ nie mogę zrobić nic poza robieniem tego, co robię. Miałem okazję wczoraj wyjaśnić problem zdrowotny, dotyczący tych szczególnych olejków, które są niezdrowe dla ludzi do spożycia - więc wszystko, co mogę zrobić, to opublikować moje informacje, o których wiem, że są oparte na dowodach. To jednak smutne, ponieważ jest podobne do tego, co American Heart Association robiło od dziesięcioleci ze swoimi zaleceniami dotyczącymi zdrowia serca – zaszkodziło to zdrowiu ludzi. Więc możemy robić tylko to, co możemy zrobić, z jedną osobą na raz – wtedy miejmy nadzieję, że słowo się rozejdzie.
Samir:Podobnie jak ty, bardzo pasjonuję się tym, co robię i zawsze staram się znaleźć nowe sposoby promowania zdrowia i sprawności w oparciu o naukę. Ale to, co mówiłem, to:mamy tysiące nowych „ekspertów” zdrowia i fitnessu i nie wystarczy tylko zdjąć ubranie. Jak możemy przywrócić profesjonalistów na światło dzienne? Jak możemy sprawić, by ludzie z doświadczeniem, wiedzą i wykształceniem przejęli prowadzenie – zwłaszcza w mediach społecznościowych?
Dr. Szemek: Tak, myślę, że to naprawdę świetny punkt, ponieważ to smutne, że widzisz wielu ekspertów od motywacji, na przykład stojących przed Ferrari i wszyscy myślą, że są bogaci i zabiorą cię do tego samego bogactwa , kiedy w rzeczywistości nie mają nawet tego samochodu! To nawet nie jest ich samochód i nie są zamożni – tak samo w fitnessie, zobaczysz te naprawdę wyrzeźbione ciała i nie mają w ogóle wielkiej wiedzy żywieniowej. Są po dwudziestce, mają wtedy dużo testosteronu i ludzkiego hormonu wzrostu i prawdopodobnie jedzą dużo białka, co jest w porządku… ale nie ma prawdziwej wiedzy na temat odżywiania i zdrowia, a oni mają mnóstwo obserwujących. Dla ludzi, których zdecyduję się śledzić:nie ma znaczenia, ilu mają obserwujących, ale patrzę na to, co robią, na informacje, które przekazują – czy są one oparte na dowodach? Jeśli tak, to wiem, że są wiarygodne. Musimy skupić się na ludziach w oparciu o to, co tam wystawiają.
Samir:Pewnego dnia wyczytamy w wiadomościach, że coś jest dla nas dobre, a następnego jest dla nas złe. Skąd wiemy, jakie informacje należy śledzić?
Dr. Szemek: Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że bardzo trudne i trudne jest znalezienie poważnych dowodów dotyczących informacji żywieniowych. To, czego chcesz szukać, to randomizowane badania kontrolne, które są uważane za złoty standard badań. Więc jeśli patrzysz na coś i mówisz „no dobrze, zaledwie rok temu powiedziałeś, że to dla mnie dobre, a teraz tak nie jest” – robisz swoje badania:idź do PubMed i poszukaj randomizowanych badań kontrolnych - tam znajdziesz to, co musisz wiedzieć, i w większości będzie to złoty standard. Problem z badaniami polega na tym, że wielu naukowców prosi swoich kolegów o zatwierdzenie ich badań, za które mogli im zapłacić. Tak jak tym naukowcom z Harvardu zapłacono za twierdzenie, że tłuszcz jest złem dokonującym niezdrowych uczynków, które wyrządzał cukier. Przemysł cukrowniczy próbował się przed tą sytuacją uchronić i niestety cały czas trwa. Dlatego musimy naprawdę uważać na to, na co patrzymy i zawsze zwracać się do wiarygodnych źródeł i autorytetów w dziedzinie zdrowia.
Samir:Jak ludzie mogą rozszyfrować, kogo powinni obserwować, aby uzyskać porady dotyczące zdrowia i sprawności fizycznej w mediach społecznościowych?
Dr. Szemek: To naprawdę świetne pytanie, jest wiele osób, które nie dochowują należytej staranności, nie czytają najnowszych badań. Spędzam dużo czasu, czytając nowe badania, które się pojawiają, więc tu też jest część problemu… mamy lekarzy, którzy wciąż tkwią w starym dogmacie starych badań i nie mają czasu, aby je przeprowadzić. Badania. Są tak zajęci, że co 15 minut przyjmują pacjenta, więc większość z nich kształci się w firmach farmaceutycznych. Dobrzy eksperci ds. zdrowia i fitnessu zawsze mówią o badaniach, z którymi się zetknęli. Na przykład, Samir, twoja książka jest oparta na dowodach, wszystko, co robisz i o czym mówisz, jest absolutnie wysokiej jakości i są ludzie tacy jak ty, którzy poświęcają czas na przeczytanie badań i przekazanie ich masom. Ale jest też wiele osób, które próbują iść na skróty i czasami to im się udaje.
Samir:Masz świetny podcast, w którym znakomici goście dzielą się bogatą wiedzą na temat zdrowia i fitnessu…
Dr. Szemek: Mój podcast nazywa się „Ten podcast spala tłuszcz”. Sprowadzam ludzi, którzy są prawdziwymi ekspertami, których znam, takich jak Ty! Nie ma znaczenia, czy są wielcy, czy nie, o ile wiem, że są wiarygodni.
Samir:Mam nadzieję, że pandemia COVID-19 oświeci i zachęci ludzi do zdrowego stylu życia w celu poprawy ich układu odpornościowego. Biorąc pod uwagę, że wiele sprawnych i zdrowych osób miało minimalne skutki COVID, czy uważasz, że media powinny przeprowadzać wywiady z większą liczbą ekspertów w dziedzinie zdrowia i sprawności?
Dr. Szemek: Muszą dać nam przestrzeń, abyśmy mogli promować nasze przesłanie. Jestem sfrustrowany, ponieważ zawsze brzmi to „musisz nosić maskę, trzymać się sześciu stóp od siebie, bla bla bla”. Cóż, oczywiście to ważne, musimy to zrobić – ale musimy podkreślić, że podstawą zdrowia układu odpornościowego jest:właściwe leczenie, wspieranie go odpowiednią dietą, odpowiednim stylem życia. Jeśli jesz dużo cukru, osłabia to układ odpornościowy – przeciętny Amerykanin spożywa 156 funtów cukru rocznie… w 1900 roku przeciętny Amerykanin spożywał dwa funty cukru.
Za cztery lata wskaźnik otyłości w tym kraju wyniesie 50 procent, czy to nie niewiarygodne?
Musimy rozesłać to do wiadomości… widzisz te reklamy leków, pytasz swojego lekarza o lek na łuszczycę lub statynę – muszą to zrobić z odżywianiem i muszą to zrobić w każdy możliwy sposób. Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że jeśli jesteś otyły, prawdopodobnie masz niedobór magnezu, prawdopodobnie masz niedobór witaminy D. Niedobór witaminy D stanowi ryzyko dla COVID, więc tak ważne jest, aby ludzie po prostu zwracali na to uwagę. Jeśli to czytają, już zwracają uwagę!
Samir:50% wskaźnik otyłości do 2025 r. to nie tylko problem medyczny/epidemia, ale będzie miał również niezwykle negatywny wpływ na naszą gospodarkę i bezpieczeństwo narodowe.
Dr. Szemek: Już teraz wydajemy 17 bilionów na otyłość… wyobraźcie sobie, co to będzie za cztery lata! To miliardy dolarów, które można by przeznaczyć na edukację oraz promocję zdrowia i sprawności fizycznej.
Samir:Szkoły ograniczają, aw niektórych przypadkach całkowicie rezygnują z wychowania fizycznego. Jakie jest Twoje stanowisko w tej sprawie?
Dr. Szemek: Myślę, że to smutne, naprawdę smutne. Przede wszystkim nasze dzieci w szkole są niedostatecznie nawodnione, a teraz się nie ruszają. Siedzą cały dzień, nie piją wystarczającej ilości wody, a wiemy, co mówią o tym badania. Sprawność fizyczna sprzyja zdrowiu i rozwojowi mózgu, szczególnie u małych dzieci. Badania pokazują, że dzieci, które nie piją wystarczającej ilości wody, nie radzą sobie tak dobrze w testach poznawczych. Podawanie dzieciom zdrowych tłuszczów będzie promować ich zdrowie mózgu, ponieważ mózg jest w rzeczywistości gruby.
Samir:Myślę, że brakuje mediów i dziennikarzy, którzy rozumieją, jak ważny dla naszego narodu jest zdrowy styl życia. Jak myślisz, dlaczego nie promują przekazu? Dlaczego istnieje taki opór wobec naprawdę zdrowego stylu życia?
Dr. Szemek: Moim zdaniem uważam, że konserwatywne, konwencjonalne dziedziny zdrowia nie uważają, że dieta jest naprawdę ważna. Uważają, że zdrowy styl życia nie jest aż tak ważny, jeśli chodzi o zarażenie się chorobą. Uważają, że organizm jest przygotowany do radzenia sobie z każdym rodzajem najeźdźcy – którym jest, ale istnieją sposoby na promowanie lepszego układu odpornościowego, który jest lepiej przygotowany do walki z każdym wirusem lub bakterią. Rozumiem więc, dlaczego tego nie zrobili, ale nie rozumiem też, dlaczego nie skupiamy się bardziej na podstawowej przyczynie choroby, czyli zapaleniu.
Samir:Doktorze Shemek, rozmowa z Panem dzisiaj była prawdziwą przyjemnością, nie mogę się doczekać naszego kolejnego wywiadu! Życzę Wam awangardowych sukcesów w przyszłości!
