Coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie lub wyeliminowanie produktów pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety.
W rezultacie większy wybór opcji na bazie roślin stał się zauważalny w sklepach spożywczych, restauracjach, na imprezach publicznych i sieciach fast foodów.
Niektórzy ludzie określają się jako „roślinni”, podczas gdy inni używają terminu „wegański”, aby opisać swój styl życia. W związku z tym możesz się zastanawiać, jakie są różnice między tymi dwoma terminami.
Ten artykuł analizuje różnice między terminami „roślinny” i „wegański”, jeśli chodzi o dietę i styl życia.
Historia ruchu roślinnego
Termin „weganin” został stworzony w 1944 roku przez Donalda Watsona — angielskiego obrońcę praw zwierząt i założyciela The Vegan Society — aby opisać osobę, która unika wykorzystywania zwierząt ze względów etycznych. Weganizm odnosi się do praktyki bycia weganinem.
Weganizm rozszerzył się o dietę, która wykluczyła produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak jajka, mięso, ryby, drób, ser i inne produkty mleczne. Zamiast tego dieta wegańska obejmuje pokarmy roślinne, takie jak owoce, warzywa, zboża, orzechy, nasiona i rośliny strączkowe.
Z biegiem czasu weganizm przekształcił się w ruch oparty nie tylko na etyce i dobrostanie zwierząt, ale także na troskach o środowisko i zdrowie, co zostało potwierdzone badaniami.
Ludzie stali się bardziej świadomi negatywnych skutków nowoczesnego rolnictwa zwierzęcego na naszej planecie, a także potencjalnych negatywnych skutków zdrowotnych spożywania diety bogatej w przetworzone mięso i wybierania tłuszczów nasyconych zamiast nienasyconych.
W latach 80. dr T. Colin Campbell wprowadził do świata nauki o żywieniu termin „dieta roślinna”, aby zdefiniować niskotłuszczową, bogatą w błonnik, roślinną dietę, która skupia się na zdrowiu, a nie na etyce.
Obecnie ankiety wskazują, że około 2% Amerykanów uważa się za wegan, z których większość należy do pokolenia milenialsów.
Co więcej, wiele osób nie określa się jako pochodzenia roślinnego lub wegan, ale jest zainteresowanych ograniczeniem spożycia zwierząt i spróbowaniem żywności, która jest popularna na diecie roślinnej lub wegańskiej.
Roślina vs. wegańska
Chociaż krąży wiele definicji, większość ludzi zgadza się co do pewnych szczególnych różnic między terminami „roślinny” i „wegański”.
Co to znaczy być opartym na roślinach
Bycie na bazie roślin zazwyczaj odnosi się do samej tylko diety.
Wiele osób używa terminu „na bazie roślin”, aby wskazać, że stosują dietę, która w całości lub w większości obejmuje pokarmy roślinne. Jednak niektórzy ludzie mogą nazywać siebie roślinami i nadal jeść niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego.
Inni używają terminu „pełna żywność, na bazie roślin”, aby opisać swoją dietę jako składającą się głównie z całych produktów roślinnych, które są surowe lub minimalnie przetworzone .
Ktoś, kto stosuje pełnowartościową dietę roślinną, będzie również unikał olejów i przetworzonych ziaren, podczas gdy te produkty mogą być spożywane na diecie wegańskiej lub w inny sposób opartej na roślinach.
Część „cała żywność” jest ważnym rozróżnieniem, ponieważ istnieje tak wiele przetworzonych produktów wegańskich. Na przykład niektóre odmiany pakowanych makaronów i serów, hot-dogi, plastry sera, bekon, a nawet nuggetsy z kurczaka są wegańskie, ale nie pasują do całej żywności, diety roślinnej.
Co to znaczy być weganinem
Bycie weganinem wykracza poza dietę, a także opisuje styl życia, który wybiera się na co dzień.
Weganizm jest ogólnie definiowany jako życie w sposób, który w jak najbardziej realistyczny sposób unika spożywania, wykorzystywania lub wykorzystywania zwierząt. Chociaż pozostawia to miejsce na indywidualne preferencje i bariery, ogólną intencją jest, aby zwierzętom wyrządzano minimalną krzywdę poprzez życiowe wybory.
Oprócz wykluczenia produktów zwierzęcych ze swojej diety, osoby, które określają się jako weganki, zazwyczaj unikają kupowania produktów, które zostały wykonane lub przetestowane na zwierzętach.
Często obejmuje to odzież, produkty higieny osobistej, buty, akcesoria i artykuły gospodarstwa domowego. Dla niektórych wegan może to również oznaczać unikanie leków lub szczepień, które wykorzystują produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego lub były testowane na zwierzętach.
Możesz być zarówno roślinny, jak i weganin
Możliwe jest bycie zarówno roślinnym, jak i weganinem, ponieważ te terminy nie mają na celu dzielenia ludzi ze względu na wybrany przez nich styl życia.
Wiele osób może zacząć jako weganin, unikając w swojej diecie produktów pochodzenia zwierzęcego, głównie ze względów etycznych lub środowiskowych, ale potem przyjmuje pełnowartościową dietę roślinną, aby osiągnąć swoje cele zdrowotne.
Z drugiej strony, niektórzy ludzie mogą zacząć jeść pełnowartościową żywność, dietę opartą na roślinach, a następnie zdecydować się na weganizm, dostosowując resztę swojego stylu życia, unikając produktów zwierzęcych również w innych obszarach nieżywnościowych.
Dolna linia
Wiele osób decyduje się na zmniejszenie lub wyeliminowanie liczby spożywanych produktów zwierzęcych. Podczas gdy niektórzy ludzie decydują się nie określać swoich wyborów żywieniowych, inni uważają się za roślinnych lub wegan.
„Na bazie roślin” zazwyczaj odnosi się do osoby, która stosuje dietę opartą głównie na pokarmach roślinnych, bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Cała żywność, dieta roślinna oznacza, że oleje i przetworzona żywność pakowana są również wykluczone.
Termin „wegański” rozciąga się na wybory dotyczące stylu życia, wykraczające poza samą dietę. Wegański styl życia ma na celu unikanie krzywdzenia zwierząt w jakikolwiek sposób, w tym poprzez produkty używane lub kupowane.
Ktoś, kto jest weganinem, również bierze pod uwagę potencjalny negatywny wpływ produktów zwierzęcych na środowisko.
Chociaż te dwa terminy są zasadniczo różne, mają podobieństwa. Co więcej, oba zyskują na popularności i mogą być zdrowymi sposobami odżywiania, jeśli są odpowiednio zaplanowane.
