Co to jest fluorescencyjna, rozpuszczalna w wodzie i neonowożółta witamina? – Ryboflawina! Jeśli czytasz to bardzo energicznie, wiesz już, że ryboflawina jest odpowiedzialna za produkcję energii!
Co to jest ryboflawina?
Ryboflawina, zwana również witaminą B2, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą należącą do rodziny witamin z grupy B. Ryboflawinę możemy znaleźć w różnych produktach spożywczych; jednak ta witamina jest częściej spotykana w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Jakie są funkcje ryboflawiny?
Ryboflawina bierze udział w wielu procesach organizmu. Ta witamina jest ważna, aby pomóc naszym komórkom rosnąć i funkcjonować oraz pomagać naszemu ciału przekształcać składniki odżywcze w energię.
Ile ryboflawiny potrzebuję dziennie?
Ilość potrzebnej ryboflawiny zmienia się w zależności od wieku, płci i etapu życia.
Referencyjna wartość żywieniowa (DRV)* ustalona dla zdrowych osób dorosłych (powyżej 18 roku życia) wynosi 1,6 mg ryboflawiny dziennie. W czasie ciąży i laktacji zapotrzebowanie może wzrosnąć do 2 mg ryboflawiny dziennie.
Możemy uzyskać wystarczającą ilość ryboflawiny z naszej diety, jedząc różnorodne produkty spożywcze. Przestrzeganie zaleceń dietetycznych Twojego kraju dotyczących zdrowej i zbilansowanej diety pomoże Ci zaspokoić Twoje zapotrzebowanie na ryboflawinę.
* Te wartości są oparte na oszacowaniach populacyjnych referencyjnych wartości spożycia (PRI) Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Nie należy ich interpretować jako celów żywieniowych. Aby dowiedzieć się więcej o DRV w Europie, kliknij tutaj.
Jakie pokarmy zawierają ryboflawinę?
Ryboflawinę możemy znaleźć w różnych produktach spożywczych, ale niektóre z najbogatszych źródeł to:
- mleko i nabiał
- jajka
- mięso (zwłaszcza podroby)
- potrawy wzbogacone.
Ryboflawinę można również znaleźć w mniejszych ilościach w zielonych warzywach.
Czy ryboflawina wchodzi w interakcje z innymi składnikami odżywczymi?
Ryboflawina, wraz z niacyną i cynkiem, pomaga naszemu organizmowi przekształcać witaminę B6 w jej aktywne (funkcjonalne) formy w naszym ciele. Posiadanie dużych ilości tych mikroelementów w naszej diecie, w szczególności ryboflawiny, jest ważne, aby zapewnić, że nasz organizm może wykorzystywać witaminę B6 w swoich funkcjach.
Co się stanie, jeśli mam za mało ryboflawiny?
Niedobór ryboflawiny jest rzadki w krajach rozwiniętych, ponieważ większość ludzi otrzymuje zalecane ilości tej witaminy ze zróżnicowanej diety. Kiedy tak się dzieje, często pojawia się wraz z innymi niedoborami składników odżywczych, spowodowanymi niedożywieniem lub specyficznymi schorzeniami, które uniemożliwiają naszemu organizmowi wchłanianie składników odżywczych z żywności. Z tego powodu trudno jest powiązać niedobór ryboflawiny z konkretnymi skutkami zdrowotnymi.
Niemniej jednak brak ryboflawiny może powodować stany zapalne skóry, ból gardła, rany w kącikach ust, opuchnięte i popękane usta oraz anemię. Mogą to jednak być również oznaki problemów innych niż niedobór ryboflawiny.
Co się stanie, jeśli mam za dużo ryboflawiny?
Jest bardzo mało prawdopodobne, aby szkodliwe ilości ryboflawiny pochodziły z samej żywności. Nawet jeśli przekraczamy nasze codzienne potrzeby, nasze ciała usuwają nadmiar ryboflawiny z moczem.
Kiedy powinienem zwrócić szczególną uwagę na spożycie ryboflawiny?
Większość ludzi otrzymuje zalecane ilości ryboflawiny w swojej diecie.
Niemniej jednak, weganie i wegetarianie, szczególnie w ciąży lub w okresie laktacji, muszą zwracać szczególną uwagę na spożycie ryboflawiny, ponieważ duże ilości tej witaminy pozyskujemy z mięsa i innych produktów zwierzęcych (takich jak jaja, mleko i nabiał).
Jeśli planujesz zmienić dietę, ostatnio to zrobiłeś lub obawiasz się, że możesz nie otrzymywać wystarczającej ilości ryboflawiny, zalecamy skonsultowanie się z wykwalifikowanym dietetykiem lub dietetykiem, aby omówić, jak najlepiej zaspokoić własne potrzeby żywieniowe.
