Fluor to minerał, który często łączymy z pastą do zębów i zdrowiem zębów. Jednak fluor znajduje się nawet w wodzie pitnej. Co więc sprawia, że jest to tak ważne?
Co to jest fluor?
Fluor jest jednym z pierwiastków śladowych, którego nasz organizm potrzebuje tylko w niewielkich ilościach, aby zachować zdrowie. Możemy go znaleźć w niektórych produktach spożywczych i wodzie pitnej, a także w wielu naszych produktach do higieny jamy ustnej, takich jak pasta do zębów i płyn do płukania ust.
Jakie funkcje pełni fluor?
Jedną z głównych funkcji fluoru jest utrzymanie zdrowia naszych kości i zębów.
Fluor odgrywa kluczową rolę w tworzeniu naszych zębów, pomagając wzmocnić szkliwo zębów podczas ich wzrostu i rozwoju. Chroni je również przed próchnicą (próchnicą), działając w ślinie i tworząc warstwę na zębach, aby zmniejszyć uszkodzenia spowodowane przez kwasy z żywności lub te wytwarzane przez bakterie jamy ustnej.
Fluor pomaga również poprawić gęstość i twardość kości, czyniąc je bardziej stabilnymi.
Ile fluoru potrzebuję dziennie?
Ile fluoru potrzebujesz dziennie zmienia się w zależności od wieku, płci i etapu życia.
Referencyjna wartość żywieniowa (DRV)* dla zdrowych osób dorosłych (powyżej 18 roku życia), w tym w okresie ciąży i laktacji, wynosi od 2,9 do 3,4 mg fluoru dziennie.
Możemy uzyskać wystarczającą ilość fluoru z naszej diety, jedząc różnorodne produkty spożywcze, ale także stosując produkty do higieny jamy ustnej zawierające ten minerał, takie jak pasta do zębów lub płyn do płukania ust. Przestrzeganie zaleceń żywieniowych obowiązujących w Twoim kraju dotyczących zdrowej i zbilansowanej diety pomoże Ci zaspokoić zapotrzebowanie na fluor.
* Te wartości są oparte na szacunkach odpowiedniego spożycia (AI) Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Nie należy ich interpretować jako celów żywieniowych. Aby dowiedzieć się więcej o DRV w Europie, kliknij tutaj.
Jakie pokarmy zawierają fluor?
Niektóre pokarmy bogate w fluor to:
- ryby morskie
- sól fluorowana
- herbata
- pokarmy z fluoryzowaną wodą, takie jak zupy.
Czy fluor oddziałuje z innymi składnikami odżywczymi?
Żadne składniki odżywcze ani związki nie wydają się osłabiać wchłaniania ani poziomu fluoru w naszych ciałach w sposób, który wpływa na nasze zdrowie.
Co się stanie, jeśli mam za mało fluoru?
Nie są znane przypadki niedoboru fluoru u ludzi, dlatego nadal nie wiadomo, jakie objawy może powodować niski poziom tego minerału. Wbrew powszechnemu przekonaniu, próchnica lub próchnica nie są spowodowane niedoborem fluoru.
Co się stanie, jeśli mam za dużo fluoru?
Fluor z żywności nie jest uważany za szkodliwy, ponieważ jest bardzo mało prawdopodobne, że otrzymujemy go zbyt dużo z samej żywności. Stosowanie produktów do pielęgnacji zębów zawierających fluor jest również uważane za bezpieczne, ponieważ mogą one dostarczać ryzykowne ilości fluoru tylko wtedy, gdy są stosowane niewłaściwie.
Niemniej jednak zaleca się dorosłym, aby nie spożywali więcej niż 7 mg fluoru dziennie, co stanowi około dwukrotność wartości DRV dla tego minerału.
U dzieci duże ilości fluoru mogą powodować chorobę zwaną fluorozą zębów, która powoduje brązowe plamy na zębach, a w cięższych przypadkach kruszenie zębów. U starszych dzieci i dorosłych wysoki poziom fluoru na przestrzeni lat może osłabiać kości i prowadzić do złamań kości, a także bólu i sztywności stawów. Jednak wysoki poziom fluoru w diecie jest głównie związany z życiem w regionach, w których woda pitna jest bogata w fluor, co nie jest powszechne w Europie.
Kiedy powinienem zwracać szczególną uwagę na spożycie fluoru?
Niedobór fluoru nie stanowi zagrożenia dla populacji ogólnej, ponieważ większość ludzi może uzyskać zalecane ilości fluoru poprzez dietę i stosowanie produktów do higieny jamy ustnej.
