Korzyści z papryki jest wiele, głównie ze względu na ich legendarne właściwości cieplne, ale także wysoką zawartość składników odżywczych.
Rośliny papryki są wykorzystywane zarówno do celów spożywczych, jak i leczniczych. Te korzyści zdrowotne obejmują zmniejszenie bólu, poprawę nastroju, poprawę zdrowia serca i potencjalnie zmniejszenie ryzyka raka i choroby Alzheimera.
Chociaż korzyści zdrowotnych papryki jest wiele, odgrywają one również rolę w osobowości. Papryczki Capsicum są również legendarne ze względu na wyzwania i cechy osobowości. Capsicum jest również synonimem słowa przyprawa.
Ten blog zbada głębię tego, w jaki sposób jedzenie papryki może pomóc w utrzymaniu zdrowia.
Co to jest papryka?
Papryka, czyli pieprz, to owoc należący do rodziny roślin psiankowatych. Słowo papryka pochodzi od łacińskiego słowa „pudełko”, a pieprz odnosi się do ciepła.
Capsicum (Capsicum annuum) to papryka, która występuje w wielu odmianach. Łagodne formy są zwykle określane jako papryka, zielona papryka lub słodka papryka. Pikantne odmiany papryki nazywane są chilli. Chociaż czarny pieprz ma właściwości cieplne, nie jest spokrewniony z papryką.
Większość papryki ma różne właściwości ciepła lub ostrego smaku. To „ciepło” pochodzi od substancji zwanej kapsaicyną.
Istnieje około 40 gatunków papryki, od Capsicum Annuum, czyli papryki, po paprykę chińską lub paprykę duchową. Wśród tych gatunków jest wiele odmian. Dlatego często na rynku pojawiają się nowe hybrydy papryki.
Tysiące odmian papryki istnieje jako żywność, ale tylko pół tuzina trafia do typowego supermarketu. Ogromna różnorodność papryk zapewnia nie tylko ciepło, ale także bardzo złożone smaki, w zależności od rodzaju wybranej papryki.
Korzyści z papryki:zawiera kapsaicynę
Korzyści z papryki są w dużej mierze spowodowane związkiem zwanym kapsaicyną. Kapsaicyna to aktywny związek, który nadaje papryce ich ostre właściwości.
Chociaż kapsaicyna jest korzystna, w pewnych okolicznościach jest również drażniąca, o czym większość ludzi przekonała się na własnej skórze!
Wszystkie papryczki papryki zawierają kapsaicynę, z wyjątkiem papryki. Ciepło kapsaicyny sprawia, że ostra papryka wydaje się „gorąca”, mimo że technicznie wcale nie jest ciepła.
Nasze postrzeganie ciepła z ostrej papryki jest w rzeczywistości odczuciem odczuwanym przez układ nerwowy, a nie smakiem.
Nie mamy receptorów smakowych dla kapsaicyny. Kiedy jesz ostrą paprykę, odczuwasz ból wywołany przez substancję P (o nazwie P od bólu). Kapsaicyna odgrywa rolę w regulacji ciepła i temperatury w naszym ciele.
Korzyści zdrowotne z papryki:wysoka zawartość składników odżywczych
Korzyści zdrowotne papryki obejmują bycie bogatym źródłem składników odżywczych. Świeże papryki, a zwłaszcza zielona papryka, zawierają dużo witaminy C:mają ponad 100% zalecanego dziennego spożycia w zaledwie 1/2 szklanki! Ugotowana lub suszona papryka będzie miała mniej witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina C i witaminy z grupy B.
Zawartość odżywcza surowej zielonej papryki
Na pół szklanki surowej zielonej papryki zawiera:
- Kalorie:15
- Białko 1 g
- Węglowodany 3 g
- Błonnik 1g
- Potas 130 mg
- Witamina C 60 mg
- Niacyna 0,36 mg
- Witamina B6 0,2 mg
- Witamina E 0,28 mg
Zawartość odżywcza suszonych chilli (na 2 łyżeczki):
Czerwona papryka jest często suszona. Korzyści z czerwonej papryki obejmują wysoką zawartość składników odżywczych na objętość. Suszona papryka zachowuje minerały i wiele przeciwutleniaczy i może stać się skoncentrowanym źródłem kapsaicyny.
- Kalorie:15
- Witamina E 2 mg
- Witamina A 80 mcg
- Błonnik 2 g
- Potas 105 mg
- Żelazo 1 mg
- Miedź 0,05 mg
Tyle wynosi 2 łyżeczki suszonej papryki.
Źródło:WHFoods.com.
Korzyści zdrowotne z papryki:bogate w przeciwutleniacze
Wszystkie odmiany papryki zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed toksynami. Większość z tych przeciwutleniaczy, znanych również jako karotenoidy, to pigmenty, które nadają papryce jasny kolor.
Korzyści zdrowotne papryki są związane z tymi kolorami przeciwutleniaczy.
Tych pigmentów jest wiele i obejmują:
Czerwone przeciwutleniacze
Kasantyna :Capsicum zawiera unikalny przeciwutleniacz zwany kapsantyną, który jest czerwonym pigmentem, który może hamować wzrost komórek rakowych. Kapsantyna występuje w dużych ilościach w odmianach czerwonej papryki, takich jak czerwona papryka i tajskie chili.
Beta-karoten :Beta-karoten to czerwono-pomarańczowy pigment znajdujący się w największej ilości w zielonej papryce.
Żółte przeciwutleniacze
Zaksantyna :Znajdująca się w największej ilości w żółtej papryce zeaksantyna jest przeciwutleniaczem, który chroni oko przed chorobami starzenia, takimi jak zwyrodnienie plamki żółtej.
Wiolaksantyna :Żółta papryka zawiera dużą ilość żółtego pigmentu zwanego wiolaksantyną.
Luteina :Luteina jest żółtym pigmentem, który jest najwyższy w zielonej papryce w porównaniu z innymi odmianami papryki. Luteina pomaga chronić zdrowie oczu i może zmniejszyć ryzyko raka i choroby serca.
Kwercetyna :Kwercetyna jest pigmentem flawonoidowym, który może pomóc chronić nerwy, zmniejszać stany zapalne, zmniejszać alergie, zmniejszać infekcje, obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać choroby serca, zgodnie z WebMD.
Zielony przeciwutleniacz
Chlorofil: Chlorofil to przeciwutleniacz występujący we wszystkich roślinach zielonych. Poziomy chlorofilu w zielonej papryce są wysokie. Według Healthline.com chlorofil może pomóc leczyć skórę, zmniejszyć stan zapalny, poprawić zdrowie krwinek, odtruć i działać jako naturalny dezodorant.
Korzyści zdrowotne z papryki:zmniejszają stan zapalny
Bogata w przeciwutleniacze papryka pomaga organizmowi redukować stany zapalne. Stan zapalny jest dziś przyczyną większości, jeśli nie wszystkich, przewlekłych chorób. Ekstrakt kapsaicyny z papryki zmniejsza związki zapalne w badaniach na komórkach i zwierzętach.
Na przykład papryka łagodziła stan zapalny płuc ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy w badaniach na zwierzętach. Capsicum zmniejszyło również stan zapalny wywołany przez antygeny, zmniejszając produkcję związków zapalnych zwanych cytokinami.
Korzyści zdrowotne z papryki obejmują zmniejszenie stanu zapalnego i poprawę układu odpornościowego poprzez zmniejszenie:
- prostaglandyna E2
- histamina
- mieloperoksydaza
- tlenek azotu
- Alfa TNF
Korzyści zdrowotne z papryki w łagodzeniu bólu
Czy coś, co tymczasowo zadaje ból, może leczyć także inne? rodzaje bólu?
Kapsaicyna wpływa na substancję P lub dosłownie na substancję Pain. Jest to substancja chemiczna, która powoduje sygnał bólu za pośrednictwem układu nerwowego. Kapsaicyna zwiększa poziom substancji P, ale przy dalszej ekspozycji wyczerpuje tę sygnalizację bólu. Mózg reaguje na ból, uwalniając inną klasę neuroprzekaźników znanych jako endorfiny.
Kapsaicyna może nawet uniemożliwić stosowanie niebezpiecznych opiatów.
Badania wykazały również, że można zapobiec palącym skutkom ubocznym kapsaicyny, głównie poprzez wstępne leczenie lidokainą miejscowo lub doksepiną. Możesz również użyć małej dawki. Dawki kremu kapsaicyny na poziomie 0,025% do 0,075% mają minimalne skutki uboczne, które zmniejszają się przy dalszym stosowaniu.
Capsicum może również zmniejszać ból podczas spożywania, tłumiąc stan zapalny od wewnątrz. Należy pamiętać, że stosowanie lub spożywanie kapsaicyny może powodować intensywne uczucie pieczenia, jeśli nie jest używane prawidłowo.
Innym ważnym składnikiem odżywczym, który warto wziąć pod uwagę, jest witamina D3 na ból stawów.
Korzyści zdrowotne z papryki:łagodzenie zapalenia stawów
Ból stawów występuje w stawach i obejmuje dwa główne typy zwane chorobą zwyrodnieniową stawów i reumatoidalnym zapaleniem stawów. Ból stawów jest trudny do leczenia, a wiele opcji leków może stanowić zagrożenie dla zdrowia w przypadku długotrwałego stosowania.
W artykule przeglądowym zbadano ponad 2000 osób, które otrzymywały miejscowo krem z kapsaicyną lub placebo z powodu bólu artretycznego. Dawki wahały się od 0,025% do 0,075% do 4 razy dziennie. Naukowcy doszli do wniosku, że krem z kapsaicyną jest skuteczny w leczeniu bólu związanego z chorobą zwyrodnieniową stawów w połączeniu ze zdrową dietą i ćwiczeniami.
Według The Arthritis Foundation, krem kapsaicyny pomaga również w reumatoidalnym zapaleniu stawów. W rzeczywistości ulga w bólu spadła o 50 procent po 3 tygodniach stosowania.
Podsumowując:korzyści zdrowotne papryki obejmują pomoc osobom cierpiącym na artretyzm.
Korzyści zdrowotne z papryki:ulga w fibromialgii
W randomizowanym badaniu badawczym pacjentów z fibromialgią kapsaicyna stosowana miejscowo zmniejszała ból i poprawiała stan zdrowia bardziej niż standardowe leczenie.
W grupie kapsaicyny poprawiły się zarówno wynik bólu mięśniowego, jak i wynik ogólny. Nawet sześć tygodni po pod koniec leczenia grupa eksperymentalna wykazała znaczną poprawę w zakresie depresji, bólu mięśni, regulacji emocjonalnej, zmęczenia i bólu.
Capsicum w leczeniu neuropatii
Działanie kapsaicyny w organizmie jest bardzo skomplikowane, ale niektóre rzetelne badania potwierdzają, że jest ona skuteczna w łagodzeniu bólu, zwłaszcza bólu neuropatycznego i pooperacyjnego.
Jeszcze bardziej fascynujące jest to, że miejscowy roztwór kapsaicyny o stężeniu 8% jest aplikowany za pomocą plastra na receptę, co znacznie zmniejsza skutki bólu, przez pełne 12 tygodni po jednorazowej aplikacji w przypadku bólu neuralgii poopryszczkowej.
Capsicum może zmniejszyć chorobę Alzheimera
W tym momencie zmiany stylu życia są bardzo obiecujące w zapobieganiu chorobie Alzheimera. Możemy stosować dietę pełnowartościową, aby zmniejszyć ryzyko, a także prowadzić aktywny tryb życia i poprawić jakość snu.
Przyprawy mają wiele zalet w utrzymaniu funkcji mózgu, a ich zastosowania w funkcjach poznawczych są ogromne. Na przykład zawartość kapsaicyny w diecie jest związana z poprawą funkcji mózgu i całkowitym poziomem beta amyloidu we krwi u osób powyżej 40 roku życia.
Zastosowanie kapsaicyny zmniejszyło białko, które jest zmienione w chorobie Alzheimera, zwane białkiem tau w badaniu na szczurach. Autorzy tego badania spekulują, że ponieważ kapsaicyna jest agonistą TRPV1, może chronić funkcje mózgu. TRPV1 znajduje się w hipokampie, prążkowiu, podwzgórzu i móżdżku ludzi.
Kapsaicyna zmniejszyła również utratę pamięci wywołaną stresem u szczurów.
Chociaż jest zbyt wcześnie, aby wiedzieć, czy papryka może pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera, jej zdolność do pomagania w cukrzycy i innych aspektach zdrowotnych sprawia, że wygląda na obiecujący dodatek do profilaktyki i prawdopodobnie leczenia.
Korzyści zdrowotne z papryki:obniżają poziom glukozy we krwi
Zgodnie z randomizowanymi badaniami, ostra papryka obniża nadmierny poziom insuliny i glukozy po posiłku przy regularnym przyjmowaniu, nawet u zdrowych dorosłych.
Jak? Ekstrakt z papryki poprawił wrażliwość na insulinę i zmniejsza stan zapalny w tkance trzustki.
Ponadto, zmniejszając aktywację odpowiedzi autoimmunologicznej w trzustce, papryka może również pomóc w zapobieganiu cukrzycy (12) (13).
Capsicum pomaga łuszczycy
Łuszczyca to autoimmunologiczne schorzenie skóry, które jest bardzo trudne do leczenia. Stosowanie miejscowego kremu z kapsaicyną jest bardzo obiecującą opcją leczenia.
W badaniach, miejscowa kapsaicyna w stężeniu 0,025 procent zmniejszała objawy swędzenia i łuszczycy po 6 tygodniach leczenia. Kapsaicyna zmniejszyła również łuszczenie się i zaczerwienienie w porównaniu z placebo w badaniu z podwójnie ślepą próbą.
Podsumowując:łagodząc stany zapalne, papryka może pomóc zarówno w chorobach skóry, jak i włosów, takich jak łuszczyca.
Korzyści zdrowotne Capsicum dla nastroju
Papryka, zwłaszcza pochodząca z ostrej papryki, może zwiększać uwalnianie substancji chemicznych zwanych endorfinami i dopaminą. Uwielbiamy endorfiny uwalniane podczas jedzenia ostrej papryki, ponieważ blokują zdolność nerwów do przekazywania sygnałów bólowych.
Endorfiny są częściowo odpowiedzialne za uczucie przyjemności, seksualności/zmysłowości i euforii lub „błogości”, jeśli wolisz, zapewniając poczucie dobrego samopoczucia.
Endorfiny są podobnymi do opiatów substancjami chemicznymi wytwarzanymi wewnątrz organizmu, więc w ten sposób ostra papryka może wydawać się uzależniająca, bez wad opiatów.
Neuroprzekaźnik dopamina, odpowiedzialny za poczucie nagrody i przyjemności, jest również uwalniany jako rodzaj endorfiny podczas spożywania kapsaicyny.
Kapsaicyna może również pomóc w rozszerzaniu naczyń krwionośnych, co wspomaga przepływ krwi, co jest ważną rolą w zdrowiu sercowo-naczyniowym i seksualnym.
Ból i oczekiwanie to zabawa z ostrą papryką. Pomyśl o ludziach, którzy lubią czytać powieści kryminalne dla dreszczyku emocji; dostają również przypływ endorfin. Ale cokolwiek robisz, nie pocieraj oczu po krojeniu lub dotykaniu ostrej papryki. Pożałujesz tej decyzji.
Korzyści z papryki na odchudzanie
Ludzie, którzy jedzą więcej kapsaicyny, zwykle ważą mniej. Pomaga ludziom czuć się sytym i zadowolonym z jedzenia. Może również aktywować brązową tkankę tłuszczową, co jest dobrą rzeczą.
Aktywacja brązowej tkanki tłuszczowej powoduje termogenezę lub efekty cieplne, a to powoduje spalanie kalorii.
Ostra papryka może również zmniejszyć całkowitą ilość tkanki tłuszczowej i zwiększyć mobilizację tłuszczu z tkanki tłuszczowej do spalenia jako kalorii.
Zmiana masy ciała może być niewielka, ale biorąc pod uwagę, że ogólna trajektoria otyłości na świecie jest tak zniechęcająca, wszelkie korzyści należy uznać za ważne.
W kontekście ogólnych korzyści w zmniejszaniu ryzyka cukrzycy, chorób serca i zaburzeń trawienia, jak wkrótce się przekonasz, korzyści zdrowotne Capsicum w stosunku do wagi to tylko jeden z wielu powodów, dla których warto rozważyć dodanie pikantnych potraw do swojego dnia.
Korzyści z papryki dla serca
Kapsaicyna może spowolnić proces miażdżycy lub choroby serca. Jak?
Oczyszczanie komórek jest znane jako autofagia. Kapsaicyna powoduje autofagię szkodliwego cholesterolu LDL, który uległ utlenieniu. Autofagia to tylko sposób, w jaki organizm oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji.
Capsicum może również pomóc w zapobieganiu chorobom serca poprzez:
- Zmniejszanie utleniania lub uszkodzeń LDL
- Ochrona tętnic antyoksydacyjna
- Zapobieganie również agregacji płytek krwi, co oznacza, że pomaga płynność płytek krwi.
- Promuj eksport cholesterolu z niebezpiecznych komórek piankowatych
- Ograniczenie tworzenia się płytki nazębnej w tętnicy
Miejscowe plastry kapsaicyny mogą również pomóc pacjentom z bólem serca zwanym dusznicą bolesną.
Korzyści z papryki dla zdrowia żołądka
Niesamowite korzyści zdrowotne ostrej papryki mogą nawet obejmować korzyści dla żołądka.
Papryka może wydawać się gorąca w żołądku i przez długi czas osobom z problemami żołądkowymi mówiono, aby unikały ostrej papryki. Wbrew powszechnemu przekonaniu ostra papryka nie zwiększa ryzyka wrzodów żołądka. W rzeczywistości papryka prawdopodobnie chroni żołądek.
W randomizowanym badaniu kapsaicyna chroniła żołądek przed uszkodzeniem przez alkohol u zdrowych ochotników. Spożycie papryki wiąże się ze zmniejszeniem wrzodów żołądka spowodowanych infekcjami H.Pylori.
Dwa badania populacyjne sugerują, że ostra papryka chroni przed wrzodami żołądka. Ale jeśli masz wrzód żołądka, skontaktuj się z lekarzem!
Bonus:ostra papryka może zmniejszyć wydzielanie kwasu żołądkowego.
Korzyści z papryki:zmniejsza stan zapalny nosa
Zapalenie nosa jest powszechne i jest określane jako nieżyt nosa. Objawy to kichanie, kapanie z nosa, przekrwienie i zaciek zanosowy. Nieżyt nosa może być związany z alergiami lub może być niealergiczny. Jednak formy niealergiczne są również powiązane z przeciwciałami zwanymi IgE.
Kapsaicyna może zmniejszać niealergiczny, niezakaźny nieżyt nosa poprzez odczulanie nerwów czuciowych i zmniejszenie nadreaktywności. W przeglądzie ponad 300 pacjentów, stosowanie kapsaicyny w aerozolu do nosa z kilkoma zabiegami w ciągu 1 dnia zmniejszyło objawy nieżytu nosa przez 36 tygodni po jednym dniu leczenia.
Korzyści z papryki:wzmacnia funkcję połykania
Wiele osób z wiekiem ma zmniejszoną funkcję połykania. Funkcja połykania może być upośledzona z powodu osłabienia odruchów z wiekiem, udarem lub zaburzeniami neurologicznymi. Naraża to ludzi na zwiększone ryzyko zachłystowego zapalenia płuc.
Cztery badania pokazują, że kapsaicyna skutecznie poprawia funkcję połykania w tych warunkach. Odkryli, że kapsaicyna skutecznie zwiększa odruch połykania. Kapsaicyna może pomóc stymulować kaszel i odruch połykania w przypadku zachłystowego zapalenia płuc.
Oto badane populacje:
- Pacjenci po udarze
- Starsi dorośli
- Pacjenci z dysfagią
Większość badań wykorzystuje stymulację słuchową do poprawy połykania:Jak? po prostu dodając krem kapsaicyny do wacika i dodając go do kanału słuchowego dwa razy dziennie. Krem z kapsaicyną, odpowiednio stosowany, może być uważany za bezpieczny lek na problemy z połykaniem.
Korzyści z papryki:Redukcja uderzeń gorąca
W randomizowanym badaniu kontrolowanym placebo podano homeopatyczną dawkę ostrej papryki w celu określenia skuteczności w ograniczaniu uderzeń gorąca. Stosowanie ostrej papryki zmniejszyło uderzenia gorąca i ogólne samopoczucie w porównaniu z placebo u 40 kobiet w ciągu 4 tygodni.
Potrzebne są większe próby, ale leczenie jest z pewnością bezpieczne, ponieważ może pomóc złagodzić dyskomfort uderzeń gorąca.
Korzyści z papryki:mogą zwiększyć wzrost włosów
Kapsaicyna z ostrej papryki może pomóc osobom cierpiącym na wypadanie włosów zwane łysieniem. Kiedy ludzie z łysieniem otrzymywali kapsaicynę w dawce 6 mg dziennie, mieli większy wzrost włosów niż placebo po 6 miesiącach [R].
Odrastanie włosów oceniano po 5 miesiącach od zażycia doustnych kapsułek kapsaicyny.
Kapsaicyna w ostrej papryce ma kompleksowy wpływ na receptor TRPV-1, receptor waniloidowy. Ten receptor jest zaangażowany w ekspresję mieszków włosowych [R].
Korzyści z papryki:mogą zmniejszyć ryzyko raka
Dane przemawiają głównie na korzyść kapsaicyny w zmniejszaniu ryzyka raka. Kapsaicyna zmniejszyła wzrost lub rozprzestrzenianie się komórek rakowych w 40 różnych liniach komórek rakowych, w tym w komórkach piersi, przełyku, okrężnicy i odporności.
Badania populacji ludzkiej pokazują, że papryka prawdopodobnie chroni przed większością rodzajów raka. Wydaje się, że ryzyko zachorowania na raka jest zmniejszone w przypadku większości badanych typów z wyjątkiem raka żołądka.
Interpretacja takich badań jest ważna; na przykład ostra papryka wydawała się zwiększać ryzyko raka żołądka na poziomie 9 papryczek jalapenos dziennie. Wydaje się, że to DUŻO papryki.
Jak zwiększyć tolerancję cieplną papryki
Tolerancja na kapsaicynę może wzrastać wraz z wiekiem. Ale co ważniejsze, jeśli wielokrotnie jesz pikantne potrawy, twój język przyzwyczaja się do przypraw, a nawet staje się niewrażliwy na kapsaicynę.
Wpływając na substancję P, kapsaicyna może zmniejszać ból. Ból, który to spowodowało w pierwszej kolejności. Łał.
Jak? Kapsaicyna wyczerpuje substancję P, która odpowiada za odczuwanie bólu. Dosłownie zmniejsza neuroprzekaźnictwo bólu.
Kapsaicyna aktywuje substancję, która nasila, a następnie zmniejsza ból. Substancja ta jest nazywana członkiem 1 podrodziny waniloidowej kanału przejściowego receptora potencjalnego (TRPV1).
Czy wanilia i papryka są spokrewnione? Tak, wanilia i kapsaicyna mają jak na ironię podobną strukturę, ale drastycznie różnią się smakiem. Eugenol, inna substancja związana z wanilią, znajduje się w liściach laurowych, zielu angielskim i olejku goździkowym.
Dobre czy złe, nasze kubki smakowe mają tendencję do zmniejszania się po 40 roku życia. Co ważniejsze, zacznij od młodości, aby wcześniej móc czerpać korzyści zdrowotne. Jedzenie będzie smakować lepiej i stanie się jeszcze zdrowsze.
Miłość do ostrej papryki i osobowości
Jeśli twoja randka lubi kapsaicynę, mogą również lubić szybką jazdę lub kolejki górskie i inne emocje. Jeśli nie radzą sobie z upałem ostrą papryką, prawdopodobnie będą cieszyć się przewidywalnym komfortem domu. Ale z drugiej strony prawie wszystko, co robimy, jest odzwierciedleniem naszej osobowości, prawda?
Chęć jedzenia gorących, pikantnych potraw wynika, przynajmniej częściowo, z osobowości. Przyczyny pożądania kapsaicyny mogą różnić się w zależności od płci. Kobiety mają tendencję do spożywania bardziej pikantnych potraw, jeśli szukają wrażeń, a mężczyźni mogą je jeść, aby pokazać, ile mają machismo.
Jeśli lubisz bezpieczne i komfortowe jedzenie, możesz chcieć znaleźć partnera podobnego do siebie lub nauczyć się zapinać pasy na przejażdżkę.
Osobowość wydaje się być blisko związana z preferencjami żywieniowymi. Osoby preferujące słodkie potrawy mogą być po prostu, no cóż, słodsze w usposobieniu, podczas gdy preferencje gorzkich smaków zwiastują bardziej złowrogą osobowość. Nauka musi jeszcze zasugerować, jaki typ osobowości możesz mieć, jeśli lubisz wszystkie potrawy, takie jak ja.
Ludzie, którzy jedzą więcej kapsaicyny, mają niższą śmiertelność niż ci, którzy tego nie robią. Może być konieczne wyjście poza swoją strefę komfortu i zjedzenie papryki, aby uzyskać następujące korzyści zdrowotne.
Jak używać papryki i kapsaicyny
Kapsaicyna jest powszechnie dostępna we wszystkich odmianach ostrych papryczek o różnym stopniu „ciepłości”. Jest również dostępny w suplementach, a także w miejscowych aplikacjach na skórę w zespołach bólowych.
plaster kapsaicyny
Dostępne są plastry na zlokalizowany ból i mogą być szczególnie korzystne w przypadku bólu pleców. Plastry nie wymagają nakładania w rękawiczkach, tak jak robią to kremy.
Nadal możesz odnieść korzyści z dodania najpierw miejscowo lidokainy, aby zminimalizować uczucie pieczenia, które może wystąpić u niektórych osób. Plastry kapsaicyny można znaleźć tutaj.
Formularz kapsułek
Kapsułki do podawania doustnego są dostępne do zastosowań takich jak regulacja apetytu.
Ogólnie uznawany za bezpieczny, nie istnieje żaden znany górny limit suplementacji kapsaicyną.
Formą uzupełniającego cayenne, który lubię, jest ten.
Spray do nosa
Kapsaicyna jest również dostępna w aerozolach do nosa do leczenia nieżytu nosa. Jak powyżej, często jeden dzień stosowania jest bardzo skuteczny w zapobieganiu zatkaniu nosa przez długi czas.
To świetny spray do nosa. Pamiętaj, że będzie się palił, ale zwykle tylko przez 30 do 60 sekund, a następnie zostaniesz nagrodzony czystymi drogami powietrza.
Olejek do masażu
Możesz również użyć olejku do masażu z kapsaicyną, takiego jak ten, aby zmniejszyć bolesność mięśni i różnego rodzaju bóle. Przypomnienie:kapsaicyna może powodować pieczenie, ale generalnie zmniejsza się wraz z kolejnym użyciem. Miejscowe stosowanie lidokainy przed nałożeniem olejku kapsaicyny może zmniejszyć dyskomfort.
Krem z kapsaicyną
Miejscowy krem z kapsaicyną jest popularną opcją na ból. Pamiętaj, nie bierz gorącego prysznica po aplikacji. Należy również pamiętać, że wszelkie uczucie pieczenia powinno ustąpić przy dalszym stosowaniu, jak opisano powyżej. Jeśli szukasz dobrego kremu z kapsaicyną do stosowania miejscowego, możesz wypróbować ten.
Gotowanie z papryką
Dodawaj papryki papryki do każdego posiłku, aby zwiększyć profil smakowy i zawartość przeciwutleniaczy. Bądź kreatywny! Powoli zwiększaj temperaturę papryki, korzystając z poniższej tabeli w skali Scoville'a:
Skala gorąca papryka
Ocena cieplna Capsicum opiera się na skali zwanej Scoville Heat Units (SHU). Im wyższa liczba, tym ostrzejsze „ciepło”. Papryczka jalapeno ma od 2500 do 8000 SHU, podczas gdy niesławna papryka duchów ma od 855 000 do 1 041 427 SHU, czyli znacznie ponad sto razy więcej niż jalapeno.
Poblano, jeden z moich ulubionych smaków, ma około 1000-3500 SHU.
Próbowałem pieprzu duchowego; nie jest nie do pokonania. Nie próbuj tego bez rozważenia ilości i kontekstu! Proponuję, aby wybór papryki nie dotyczył tylko ciepła, ale także dobrego smaku potraw.
Chili można dodać do:
- czekolada
- dania warzywne, szczególnie smaczne z warzywami kapustnymi
- kawa
- herbaty
- pieczone smakołyki
- zupy
- Gulasze
- Sosy do sałatek
- topiony ser
Co najważniejsze, naucz się cieszyć przygodą i endorfinami, które ostra papryka może przynieść Ci na talerzu.
Możesz już nigdy nie chcieć wracać do mdłych potraw.
Środki ostrożności dotyczące papryki
Skontaktuj się z lekarzem przed przyjęciem dużych ilości, ale kapsaicyna ma status ogólnie uważany za bezpieczny przez FDA. Unikaj kontaktu z kapsaicyną w oczach.
Niewielki odsetek ludzi reaguje na rośliny psiankowate. Jeśli zauważysz, że jedzenie produktów takich jak papryka, pomidory, bakłażany lub ziemniaki nasila u Ciebie ból, spróbuj je wyeliminować, aby sprawdzić, czy objawy się poprawią.
Chociaż rzadko, alergia lub wrażliwość na paprykę może powodować poważne reakcje. Natychmiast skontaktuj się z lekarzem, jeśli masz pęcherze, obrzęk lub niezwykły ból.
