Gli alimenti naturalmente ricchi di potassio, come patate e banane, contengono tipicamente potassio sotto forma di citrato di potassio. Alcuni integratori e alimenti trasformati, tuttavia, contengono cloruro di potassio. Entrambi i tipi di potassio possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, secondo uno studio pubblicato su Hypertension nell'aprile 2005. Il cloruro di potassio viene solitamente utilizzato solo in piccole quantità a causa del suo sapore estremamente amaro. Le persone con malattia renale cronica dovrebbero limitare gli alimenti contenenti cloruro di potassio e altre fonti di potassio. Anche le persone con morbo di Addison, livelli elevati di potassio e quelli che assumono diuretici dovrebbero limitare il cloruro di potassio.
Latticini e prodotti a base di uova
Il ruolo del cloruro di potassio come addensante, stabilizzante, agente rassodante e esaltatore di sapidità fa sì che venga incluso in molti alimenti trasformati. Questi includono bevande a base di latte, come latte al cioccolato e zabaione, nonché formaggi, qualsiasi tipo di panna, latte condensato, latte in polvere, yogurt, budini, creme spalmabili a base di grasso di latte e prodotti a base di siero di latte. Anche i prodotti a base di uova trasformati, comprese le uova in scatola o salate e i prodotti a base di uova essiccate, possono contenere cloruro di potassio.
Cereali e cereali
Leggi le etichette dei prodotti a base di cereali se stai cercando di limitare il cloruro di potassio. Sebbene non tutti i prodotti a base di cereali includano cloruro di potassio, a volte viene utilizzato in pasta secca o precotta, farina d'avena, cereali per la colazione, budini di riso o tapioca e prodotti a base di riso lavorato.
Frutta e verdura
I prodotti a base di pomodoro in scatola possono contenere cloruro di potassio. Altri prodotti vegetali che possono utilizzare questo additivo includono verdure fermentate, verdure essiccate, verdure in scatola o in bottiglia, prodotti vegetali passati, prodotti vegetali fritti o cotti e verdure in scatola o imbottigliate in salse contenenti salsa di semi di soia, aceto, salamoia o olio. La frutta trasformata può essere un'altra fonte di cloruro di potassio.
Alimenti ricchi di proteine
Noci e creme spalmabili di noci, prodotti proteici, pesce in scatola o fermentato, budelli di salsicce, carne o pollame lavorati e semi di soia possono contenere tutti cloruro di potassio. Anche l'impanatura di alcuni prodotti a base di carne e pollame può essere una fonte di questo additivo.
Altri alimenti
Qualsiasi alimento a ridotto contenuto di sodio, comprese alcune zuppe in scatola, può contenere cloruro di potassio:è un ingrediente chiave in alcuni sostituti del sale. A volte è anche usato per aiutare le gelatine zuccherate artificialmente e conserva il gel. Le bevande tra cui caffè, tisane, tè, bevande alcoliche e sidro possono contenere tutte cloruro di potassio. Altre potenziali fonti includono dolcificanti artificiali, condimenti, condimenti, brodo, salse, aceto, senape, insalate di gastronomia, lievito e alimenti dietetici.
