Per le persone con diabete di tipo 2, la gestione della glicemia è una battaglia quotidiana. Ma con schemi di spuntini intelligenti, può essere un po' più semplice. Se stai usando insulina, uno spuntino veloce può aiutare a prevenire un calo della glicemia tra i pasti. Oppure potrebbe essere una buona idea fare uno spuntino mentre prepari la cena per evitare di mangiare troppo quando il pasto è pronto. Tieni presente che gli spuntini dovrebbero essere adattati alle preferenze, al programma e ai farmaci di una persona, quindi assicurati di consultare il tuo medico o dietista prima di scegliere gli snack.
Scegli piccole quantità di snack di qualità, come tre cracker con una fetta di formaggio magro o una manciata di mandorle tostate. Stai lontano da cibi ricchi di carboidrati come barrette di cioccolato e dessert zuccherati.
Ecco 5 snack facili e veloci da avere a portata di mano per i diabetici snack per la tua salute:
Frullato di banana con kefir
Ingredienti
- 1/2 tazza/i di kefir, magro, semplice
- 1/2 banana media, baby
- 1 1/2 cucchiaio di noci, noci tritate
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Frullare insieme in un frullatore e servire.
Insalata di cavolfiore tritato
Ingredienti
- 5 cucchiai di maionese a ridotto contenuto di grassi
- 2 cucchiai di aceto, sidro
- 1 scalogno/i piccolo/i, tritato finemente
- 1/4 di cucchiaino di pepe, macinato nero, macinato fresco
- 3 tazza/e di cavolfiore, cimette, tritate (circa 1/2 testa grande)
- 2 tazza/e di lattuga, lance romane, tritate
- 1 mela media, rossa, agrodolce, tritata
Sbattere la maionese, l'aceto, lo scalogno e il pepe in una ciotola capiente fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il cavolfiore, la romana e la mela; lanciare per ricoprire.
ricotta con melone e semi di lino
Ingredienti
- 1/4 di melone piccolo, melone, a cubetti
- 1/2 tazza(i) di ricotta, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di semi di lino, macinati grossolanamente
Mescolare il melone tritato alla ricotta e guarnire con semi di lino macinati.
Semenzale di frutta e yogurt
Ingredienti
- 4 once di formaggio cremoso, a ridotto contenuto di grassi, ammorbidito
- 14 once di yogurt, senza grassi, al lampone
- 1 1/2 tazza(i) di fragole, affettate
- 1 1/2 tazza(e) di pesca(e), snocciolata, tritata
- 1 tazza/i di mirtilli
- 2 cucchiai di noci, mandorle (o noci) affettate, tostate
In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una crema liscia. Sbattere gradualmente lo yogurt. In una ciotola capiente, unire le fragole, le pesche e i mirtilli. Versare metà della miscela di frutta in quattro ciotole da 10 a 12 once o bicchieri da semifreddo. Versare metà della miscela di yogurt sulla frutta nei bicchieri. Ripeti i livelli. Completare con le noci.
Spiedini per barbecue con Seitan
Ingredienti
- 4 patate piccole, di colore rosso tondo, strofinate e tagliate a cubetti da 3/4 di pollice
- 10 once di seitan, tradizionale, tagliato a pezzi da 3/4 di pollice (il seitan è una carne di grano, o carne di glutine)
- 1/4 tazza/i di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di olio, oliva
Microonde le patate alla massima potenza per circa 4 minuti o fino a quando sono tenere. Preriscaldare il forno per tostapane impostato per grigliare. Infilare patate e pezzi di seitan su spiedini di metallo, quindi adagiarli su una teglia foderata di carta da forno.
Unire la salsa barbecue con l'olio d'oliva e spennellare generosamente gli spiedini. Cuocete per 4 minuti, poi girate con cura e fate cuocere per altri 4 minuti. Sfornare e servire subito.
