Originario dell'Etiopia, il gombo, noto anche come "Lady's Fingers", è un ortaggio subtropicale verde brillante. Il gombo ha un gusto distinto che ravviva una serie di piatti che vanno dal gumbo meridionale al curry di gombo indiano. Ogni baccello può raggiungere lunghezze da 3 a 10 pollici e ha un sapore dolce e una consistenza distinta a seconda di come scegli di prepararlo. I semi all'interno del gombo a volte vengono persino macinati, tostati e usati come sostituti del caffè senza caffeina.
Non solo il gombo è delizioso, ma è ottimo per il tuo corpo e la tua mente! Continua a leggere per scoprire gli incredibili benefici per la salute del gombo.
Pieno di Fibra
Questa verdura unica è una fonte molto ricca di fibre e può aiutare a mantenere la digestione. Questo studio afferma che "un'assunzione molto elevata di fibre vegetali riduce i fattori di rischio per le malattie cardiovascolari e possibilmente il cancro del colon".
Stabilizza i livelli di zucchero
Simile al kiwi, il gombo è particolarmente utile per coloro che hanno difficoltà a gestire i livelli di glucosio nel sangue. Un altro studio ha dimostrato l'effetto del gombo sulla regolazione del diabete mellito e aiuta anche a ridurre la quantità di colesterolo e lipidi nel sangue.
Rigenerazione del cervello
C'è stata una ricerca promettente che correla il consumo di gombo con un ridotto rischio di Alzheimer e altri disturbi neurodegenerativi. Quando consumi regolarmente questo ortaggio, inverte il danno che potrebbe essere causato dallo stress ossidativo nel tuo cervello.
Obesità
Un altro uso straordinario dei polisaccaridi presenti in questa verdura tubulare è quello di aiutare a regolare i disordini metabolici e l'obesità indotti da diete ricche di grassi. I componenti del gombo possono raggiungere questo obiettivo aiutando a mantenere i livelli di glucosio nel sangue, il peso corporeo, una migliore tolleranza al glucosio e una diminuzione generale della quantità di colesterolo cattivo.
Salute del cuore
Mentre questa ricerca è in corso, questo studio suggerisce fortemente che esiste un effetto inverso del folato sul rischio di malattie cardiovascolari. Il folato presente nel gombo può proteggere il tuo cuore aumentando la produzione di ossido nitrico e attaccando i dannosi radicali superossido.
Mancanza di letargia
Il gombo contiene un alto livello di polisaccaridi, che sono i carboidrati sani a catena lunga, e sono evidenti per prolungare il tempo di nuoto dello sperma in vivo. I polisaccaridi aumentano anche la quantità di glicogeno all'interno del fegato, che aiuta nell'accumulo di energia. La ricerca ha anche dimostrato che aumentare l'assunzione di gombo ha avuto effetti anti-fatica sugli esseri umani.
Antiossidante
I semi all'interno del gombo sono ciò che porta la maggior quantità di effetti antiossidanti e anti-fatica, quindi non selezionarli! Prove scientifiche dimostrano che i semi fanno la loro magia riducendo i livelli dannosi di acido lattico nel sangue e azoto ureico. Chi sapeva che il gombo avesse effetti antiossidanti così potenti!
Acido folico
Ogni mezza tazza di gombo cotto fornisce 37 microgrammi di folato, che aiuta a metabolizzare carboidrati, proteine e grassi. L'acido folico, noto anche come vitamina B-9, è essenziale da includere nella tua alimentazione quotidiana, poiché consente al tuo corpo di generare nuove cellule e può anche prevenire danni dannosi al DNA che possono portare al cancro. Alcuni studi dimostrano addirittura che l'acido folico aiuta a ridurre il rischio di difetti alla nascita nelle future mamme ed è comunemente incluso nelle vitamine prenatali.
Amante del fegato
È stato dimostrato che un estratto di gombo ha proprietà protettive per il fegato riducendo i danni causati da alcune sostanze chimiche. Aumentare l'assunzione di gombo può aiutare a ridurre i livelli di infiammazione e persino a ridurre il rischio di necrosi del fegato a causa dei suoi alti antiossidanti.
Ricco di proteine
Solo mezza tazza di questo delizioso ortaggio della famiglia della malva fornisce 1,5 grammi di proteine. Esistono vari modi per preparare questo gustoso sostituto della carne per chi sceglie di seguire una dieta vegetariana, ecco un modo saporito per preparare il curry di gombo che è vegan friendly.
