Drappeggiato in una splendida pelle color uva, in precedenza si diceva che questo ortaggio incompreso non avesse meriti nutritivi. La ricerca ha dimostrato più e più volte che questa percezione non potrebbe essere più lontana dalla verità. Da baba ghanoush a ratatouille, ci sono vari vasi di indulgenza per questa vibrante verdura! Ma queste "uova dell'orto" devono essere cotte al forno o grigliate per coltivare il maggior numero possibile di sostanze nutritive e non vanno consumate crude.
Ecco la Top 10 di Health Fitness Revolution e autore del libro ReSYNC Your Life Samir Becic:
- Cuore sano: Ricche di fibre, vitamine B1, B3, B6, C, K e fitonutrienti, le melanzane sono salvatrici cardiovascolari. L'ingestione regolare di piante che ospitano flavonoidi è essenziale per ridurre il rischio di malattie cardiache, che è la principale causa di morte in America.
- Combatte il cancro: I polifenoli contenuti in questa verdura, come la delfinidina, proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi, prevengono lo sviluppo di tumori e bloccano la diffusione delle cellule tumorali. Altri composti come gli antociani e l'acido clorogenico hanno potenti effetti antiossidanti e antinfiammatori sul corpo. L'acido clorogenico può anche ispirare enzimi purificatori all'interno delle cellule, che incoraggiano la morte delle cellule tumorali e possono scongiurare altre malattie virali.
- Riduce il colesterolo "cattivo" Cuocere le melanzane a 400 gradi può far risaltare sia il lato saporito che nutritivo di questo uovo da giardino viola. Ha il potere di ridurre la quantità di colesterolo "cattivo" nel tuo corpo. Tuttavia, friggerlo invece non avrà quasi alcun vantaggio, poiché assorbirà il grasso dall'olio di cottura.
- Migliora la funzione cerebrale I fitonutrienti all'interno di una melanzana, come alcuni si riferiscono a questo ortaggio, sono noti per aumentare le capacità cognitive e apportare benefici alla salute mentale generale. Combattendo i radicali liberi, queste sostanze proteggono il cervello dalle malattie e dalle tossine e promuovono anche il flusso sanguigno in tutto il cervello. Un maggiore flusso sanguigno trasporta quantità maggiori di ossigeno alla tua testa, il che migliora la memoria e il pensiero analitico.
- Sangue migliore Con alti livelli di vitamina K insieme a bioflavonoidi, il consumo regolare di melanzane può prevenire la formazione di coaguli di sangue e rafforzare i vasi sanguigni.
- Digestione dinamica Contenendo pochissimi grassi o colesterolo, questo ortaggio fibroso e ripieno è un enorme aiuto per mantenere un sano sistema digestivo. La fibra consente al corpo di elaborare facilmente gli alimenti e supportare l'assorbimento dei nutrienti producendo liquidi gastrici all'interno dello stomaco.
- Aiuta l'anemia Coloro che soffrono di una carenza di ferro possono essere in grado di combattere alcuni dei sintomi debilitanti includendo le melanzane nei loro pasti. L'ampia polpa di questa pianta viola contiene molti minerali essenziali, tra cui ferro e rame, che aiutano a migliorare la salute dei globuli rossi all'interno del flusso sanguigno. Mangiare cibi con questi composti può aumentare significativamente l'energia e la forza e sradicare i sentimenti di esaurimento o preoccupazione.
- Regola il diabete Con un alto contenuto di fibre e carboidrati a bassa solubilità, le melanzane sono ideali da includere nei pasti se stai osservando i livelli di glucosio nel sangue e di insulina.
- Gravidanza prospera L'acido folico è fondamentale se ci si aspetta, perché protegge i bambini dai difetti all'interno del tubo neurale. Il folato è importante per l'alimentazione di tutti, ma dovrebbe essere aumentato soprattutto se stai portando un bambino per proteggere anche il suo sviluppo cerebrale.
- Benefici per le ossa Questa potente pianta produce una grande quantità di rame e vitamina K, insieme a fenoli, che aiutano anche a prevenire l'osteoporosi, aumentare la densità minerale ossea, la forza e la salute generale delle ossa. Questo perché il rame mantiene la formazione di collagene del tessuto connettivo e delle ossa. Il mito delle piante di belladonna come melanzane, pomodori, patate e peperoni che provocano l'osteoporosi è stato sfatato! L'acido ossalico presente in questi alimenti inibisce l'assorbimento del calcio, ma solo se consumato quotidianamente in quantità elevate. Non preoccuparti; puoi contrastarlo abbinandoli ad altri cibi ricchi di calcio come il formaggio!
