Molti dei più grandi geni della storia provengono dalla Russia. I sublimi concerti di Čajkovskij furono per la prima volta onorati in tutto il mondo nelle sale di San Pietroburgo. Dostoevskij, Gogol e Tolstoj viaggiarono attraverso l'impero russo e scrissero capolavori letterari che hanno pochi rivali. Perché il genio raggiunge vette così elevate in Russia? Forse è a causa del cavolo, il cibo nazionale della Russia. Il cavolo è anche un potente alimento per il cervello con una serie impressionante di benefici per la salute. È stato elogiato dagli antichi faraoni egizi ed è diventato un alimento base delle diete in tutto il mondo. È economico, versatile e saziante.
Ecco la Top 10 di Health Fitness Revolution e autore del libro ReSYNC Your Life Samir Becic:
Scopri i 10 principali benefici per la salute del cavolo:
- Aiuta a disintossicare il corpo: Il cavolo è ricco di vitamina C e zolfo, che rimuovono entrambe le tossine come i radicali liberi e l'acido urico dal corpo. I radicali liberi causano la perossidazione dei depositi di tessuto, che può portare alla proliferazione delle cellule maligne. Eliminare i radicali liberi fa molto per ridurre le tossine dannose per le cellule nel tuo corpo.
- Riduce la pressione sanguigna: Il cavolo cappuccio è ricco di potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna contrastando gli effetti dannosi dell'eccesso di sodio nel tuo corpo.
- Regola la glicemia: Ti sei mai chiesto quale sia la differenza tra il cavolo rosso e le varietà verdi? Il cavolo rosso è colorato dalle betaine, un pigmento rosso naturale che conferisce a cavoli e barbabietole il loro colore caratteristico. Abbassa anche i livelli di zucchero nel sangue e aiuta nella produzione di insulina.
- Anti-infiammatori: Le betalaine hanno potenti proprietà antinfiammatorie. Le proprietà antinfiammatorie del cavolo cappuccio aiutano chi soffre di dolori articolari e artrite. Ma i benefici della betalaina non si limitano a chi ha le articolazioni gonfie; tutte le malattie sono radicate nell'infiammazione cronica e, quindi, tutti dovrebbero cercare cibi con proprietà antinfiammatorie. Una parola di avvertimento, però. I betalain subiscono una perdita costante durante il processo di cottura, quindi mangia il cavolo rosso crudo in un'insalata di cavolo o in insalata!
- Alto contenuto di probiotici: Il cavolo cappuccio può essere fermentato per fare i crauti, un alimento delizioso e acido che è salutare per te. Il processo di fermentazione può essere fatto facilmente a casa e fa crescere tonnellate di probiotici che sono legati al miglioramento della funzione immunitaria, cognitiva, digestiva ed endocrina.
- Minerali di bellezza: Tutti conoscono gli impacchi di alghe e le maschere al cetriolo, ma lo sapevi che il cavolo ha anche proprietà abbellenti? Ebbene, è ricco di zolfo, quindi lo fa. Lo zolfo produce cheratina, che è ciò di cui il tuo corpo ha bisogno per capelli e pelle sani. Dai un'occhiata a questa ricetta per una maschera economica!
- Antiossidante: Il cavolo rosso contiene polifenoli, potenti antiossidanti che fanno bene alla salute del cervello e del cuore. Hanno anche gulcuosinolati, che sono antiossidanti che combattono il cancro.
- Promuove la salute del cervello: Il cavolo cappuccio è ricco di iodio che migliora la funzione cerebrale e mantiene in funzione il sistema nervoso. Lo iodio aiuta anche a prevenire e curare i disturbi neurologici come il morbo di Alzheimer.
- Previene la carenza di foraggio grezzo: Una mancanza di foraggio grezzo, un materiale fibroso indigeribile che si trova nelle verdure che aiuta a rimuovere i prodotti di scarto attraverso l'intestino, può rovinare l'intero processo digestivo. La carenza di foraggio grezzo porta alla stitichezza, che a sua volta può causare ulcere allo stomaco, indigestione e persino cancro. I cavoli sono ricchi di fibre, che è il principale beneficio per la salute del foraggio grezzo. Quindi mangia il cavolo per mantenere in ordine il tuo sistema digestivo.
- Perdita di peso: Il cavolo cappuccio è ricco di vitamine, minerali, fibre e altri nutrienti benefici e ha un basso contenuto calorico. Se mangi un intero mucchio di cavoli ti sentirai sazio e otterrai molti dei nutrienti necessari, ma non guadagnerai molte calorie. È anche economico, quindi è un ottimo alimento per mangiare sano con un budget limitato.
