Sbucciate una cipolla e cosa troverete? Strato su strato di benefici per la salute. Le cipolle sono un aromatico che viene utilizzato come base per molte ricette e aiuta gli alimenti a raggiungere il loro vero potenziale di sapore. Ma fai attenzione mentre prepari le cipolle:molti dei nutrienti si trovano negli strati esterni e possono andare persi se la cipolla è troppo sbucciata. Non aver paura di piangere quando tagli la cipolla. Con una tecnica adeguata puoi ottenere una cipolla tritata finemente senza versare una sola lacrima.
Ecco la Top 10 di Health Fitness Revolution e autore del libro ReSYNC Your Life Samir Becic:
Principali benefici per la salute delle cipolle:
- Previene il diabete: Una singola porzione di cipolle contiene il 27% della tua biotina DRI. La biotina ha molti effetti positivi sulla salute, uno dei quali è combattere i sintomi associati al diabete di tipo 2. Le prime ricerche suggeriscono che una combinazione di biotina e cromo potrebbe aiutare a regolare la glicemia e persino a ridurre la resistenza all'insulina.
- Pelle sana: La biotina è anche importante per mantenere la pelle sana. È usato per trattare le unghie fragili, prevenire la caduta dei capelli (sebbene siano ancora in corso ricerche sulla sua efficacia in questo senso) e mantenere la salute della pelle.
- Immunità migliorata: Le cipolle contengono sia vitamina C che sostanze fitochimiche che aumentano l'efficacia della vitamina C nel tuo corpo. Che cosa significa? Un sistema immunitario più sano ed efficace, ecco cosa.
- Previene il cancro: La quercetina è più di una semplice parola dall'aspetto divertente. È anche un flavonoide vegetale (un'altra parola divertente che significa pigmento vegetale) che possiede potenti antiossidanti, che combattono contro i radicali liberi che causano il cancro. I radicali liberi sono composti chimici che danneggiano le membrane cellulari e causano la morte cellulare. Le cipolle sono ricche di quercetina e quindi sono un'arma potente nella guerra contro il cancro.
- Allevia lo stress: La quercetina non si ferma qui. Aiuta anche a proteggere il tuo corpo dallo stress. Quando sei stressato il tuo corpo produce cortisolo. Sebbene il cortisolo sia del tutto normale, una quantità eccessiva di cortisolo può danneggiare il tessuto muscolare e causare la disgregazione delle proteine nel corpo. È qui che entrano in gioco le cipolle ricche di quercetina. Durante i periodi di stress prolungato, la quercetina sopprime l'enzima necessario per il rilascio di cortisolo. La prossima volta che hai una scadenza stressante da rispettare al lavoro, porta con te alcune cipolle crude per fare uno spuntino!
- Riduce il colesterolo: La cipolla cruda favorisce anche la produzione di HDL che è il colesterolo buono di cui hai bisogno per mantenerti in salute.
- Anti-infiammatorio: Le cipolle hanno proprietà antinfiammatorie che aiutano chi soffre di dolori articolari e artrite. Ma i benefici della betalaina non si limitano a chi ha le articolazioni gonfie; tutte le malattie sono radicate nell'infiammazione cronica e, quindi, tutti dovrebbero cercare cibi con proprietà antinfiammatorie.
- Riduce la pressione sanguigna: Lo zolfo nelle cipolle agisce come un anticoagulante naturale e previene la raccolta delle piastrine. Questo è utile per abbassare la pressione sanguigna e prevenire il rischio di infarto o ictus, perché sei più suscettibile se le piastrine si intasano. E ricordi la quercetina? Certo che lo fai. Bene, aiuta anche a prevenire l'accumulo di placca nelle arterie, il che è anche utile per prevenire infarti e ictus.
- Digestione: Le cipolle sono ricche di fibre, che sono buone per mantenere un sistema digestivo sano e regolare. La fibra previene il dolore digestivo e scompone il cibo può mantenerlo in movimento.
- Densità ossea: Le cipolle rafforzano la densità ossea per le donne anziane. Uno studio ha rilevato che le donne in menopausa che incorporavano le cipolle nella loro dieta avevano un rischio inferiore del 20% di malattie della salute.
Sì, le cipolle hanno molti vantaggi, ma l'unico aspetto negativo è quanto ci vengono le lacrime agli occhi mentre si tagliano le cipolle. Per evitare quelle lacrime spontanee abbiamo fornito alcuni dei nostri oggetti preferiti da usare con le cipolle.
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