Ci sono tutti i tipi di diete tra cui scegliere e tutte hanno i loro modi per farti vivere felice e in salute. Una delle più popolari è la dieta vegana.
In una dieta vegana, strutturi le tue scelte alimentari intorno a verdura, frutta e principalmente cereali. Sebbene gli alimenti non a base di carne contengano innumerevoli vitamine e minerali, proprio come qualsiasi altra dieta, la dieta vegana ha alcuni aspetti che devono essere adattati per ottenere una salute ottimale.
Ci sono vitamine e minerali che il corpo non può assorbire facilmente dalle piante. La mancanza di questi nutrienti può portare a gravi condizioni mediche. Questo non significa che devi allontanarti dalla tua dieta vegana. Ecco 5 nutrienti che potrebbero mancare nella tua dieta e come mantenerli.
VITAMINA B12
La vitamina B12 è un nutriente che svolge un ruolo importante nello sviluppo dei globuli rossi. Mantiene anche i nervi e la corretta funzione cerebrale.
È un nutriente solubile in acqua e si trova esclusivamente negli alimenti di origine animale. È molto probabile che i vegani abbiano una carenza di questo nutriente.
PROBLEMI
La mancanza di vitamina B12 può portare a numerosi problemi di salute temporanei come affaticamento, costipazione e anemia. Ha anche effetti irreversibili come intorpidimento di mani e piedi, mancanza di equilibrio, demenza e persino cecità.
SOLUZIONE
Per mantenerti nutrito con la vitamina B12, puoi assumere integratori appositamente formulati. Se preferisci un'opzione più naturale, cappelle di funghi, prodotti a base di soia e cereali per la colazione fortificati sono tutte ottime opzioni.
CREA
La creatina è un nutriente presente solo negli animali. Non ha bisogno di essere consumato poiché è prodotto dal fegato e immagazzinato nel cervello e nei muscoli.
La funzione principale della creatina è quella di dare forza e resistenza alle cellule muscolari agendo come fonte di energia facilmente accessibile.
Studiando la quantità di creatina nel corpo, gli scienziati hanno concluso che i vegetariani avevano una quantità molto bassa di creatina presente nei muscoli.
PROBLEMI
Uno studio su persone che sono state sottoposte a un latto-ovo-vegetariano la dieta ha mostrato un calo significativo dei livelli di creatina nei muscoli. Bassi livelli di creatina tendono a ostacolare le prestazioni fisiche e mentali di una persona.
SOLUZIONE
La creatina si trova nella carne e nei prodotti animali, quindi i vegani possono ottenerla solo dagli integratori.
VITAMINA D
La vitamina D è disponibile sia nelle piante che negli animali, ma non sono gli stessi tipi. Quella che si trova negli alimenti di origine animale è la vitamina D3 (colecalciferolo) e quella nelle piante è la vitamina D2 (ergocalciferolo). La vitamina D3 viene assorbita in modo più efficiente nel sangue rispetto alla D2.
PROBLEMI
Una carenza di vitamina D nel tuo corpo può portare a varie condizioni pericolose per la vita come:osteoporosi, cancro, malattie cardiache, sclerosi multipla, depressione e funzionalità cerebrale compromessa.
SOLUZIONE
La vitamina D3 è presente solo negli alimenti di origine animale, quindi i vegani possono ottenerla solo dagli integratori.
OMEGA-3
Il nutriente più importante ed efficace per la crescita del cervello è l'acido docosaesaenoico (DHA); un acido grasso omega-3 essenziale.
È principalmente nel pesce, ma può essere prodotto dall'acido grasso omega-3 ALA, che si trova nelle noci, nei semi di lino e nei semi di chia. Il problema è che l'assorbimento di ALA è un processo inefficiente e può portare a carenze.
PROBLEMI
La mancanza di DHA nel tuo corpo porterà a effetti disastrosi sulla salute generale del tuo cervello e ha effetti più dannosi nelle donne in gravidanza.
SOLUZIONE
Una valida alternativa per i vegani è ottenere questo acido grasso assumendo gli integratori derivati dalla microaglae.
FERRO
Il ferro è disponibile in due tipi:eme e non eme. L'eme è negli alimenti di origine animale e non eme nelle piante.
L'eme è più facile da assorbire rispetto al non eme. Inoltre, nelle verdure sono presenti sostanze chimiche (come l'acido fitico) che inibiscono l'assorbimento del ferro non eme.
PROBLEMI
La mancanza di ferro nel tuo corpo può portare ad anemia e sensazione di letargo.
SOLUZIONE
Per combattere questo, i vegani dovrebbero assumere una quantità adeguata di integratori di ferro non eme. Altrimenti, fare affidamento sulle verdure per il ferro porterà a problemi di salute.
