Se mai aveste bisogno di prove che una dipendenza da cibo spazzatura possa essere equiparata a una tossicodipendenza, un nuovo studio della Icahn School of Medicine del Monte Sinai ha scoperto che la dipendenza da zucchero crea otto volte più dipendenza della cocaina.
I ricercatori hanno scoperto che i comportamenti e gli atteggiamenti che circondano alcuni tipi di cibo seguivano da vicino i modelli di dipendenza. Su una scala a sette punti, i cibi che creano più dipendenza erano la pizza (che può avere più zucchero nascosto nella salsa di pomodoro rispetto a pochi Oreo), cioccolato, patatine, biscotti e gelato. Tra i meno avvincenti ci sono cetrioli, carote, fagioli, mele e riso integrale.
La dott.ssa Nicole Avena, una delle ricercatrici dello studio, ha scoperto che i comportamenti e gli atteggiamenti verso alcuni cibi rispecchiano da vicino i modelli di dipendenza. Gli alimenti che creano più dipendenza sono quelli ad alto indice glicemico.
"Diversi studi suggeriscono davvero che cibi altamente appetibili e altamente trasformati possono produrre comportamenti e cambiamenti nel cervello che si userebbero per diagnosticare una dipendenza, come droghe e alcol", afferma Avena.
Mangiare zucchero negli alimenti trasformati aumenta il nostro zucchero, quindi aumenta i livelli di insulina. Questi disturbi ormonali creano più grasso addominale e quindi innescano la fame di più dolci e cibo spazzatura a base di amido.
Sebbene possano essere necessarie sei settimane per dare il via a una dipendenza da zucchero, può causare forti voglie quasi come un'astinenza da droghe. Ma i benefici a lungo termine, tra cui il rischio ridotto di malattie cardiovascolari, malattie del fegato, ipertensione, diabete di tipo 2, obesità e morbo di Alzheimer, valgono la pena.
Allora cosa dovresti mangiare? Attieniti alle basi: molta verdura, frutta e noci, frutti di bosco e pesce, petto di pollo e acqua.
Informazioni raccolte da The Huffington Post.
