Una nuova serie di linee guida è stata recentemente pubblicata da un importante gruppo di pediatri statunitensi, che sollecita un approccio più pratico e di buon senso alla nutrizione per aiutare a migliorare la dieta e la salute dei bambini.
Le linee guida sono contenute in una dichiarazione politica dell'American Academy of Pediatrics, che offre le ultime riflessioni dell'organizzazione su alimenti e nutrizione. La dichiarazione incoraggia un modello dietetico più ampio, incentrato maggiormente su ciò che i bambini, e anche gli adulti, dovrebbero mangiare, piuttosto che su ciò che non dovrebbero.
Nel documento, i medici si concentrano sulla promozione di una dieta generale sana e sull'uso solo di un po' di zucchero, grasso e sale per rendere i cibi sani più attraenti per i bambini. È stato pubblicato online oggi (23 febbraio) sulla rivista Pediatrics.
"I genitori dovrebbero cercare ogni opportunità per apportare piccoli e semplici miglioramenti al valore nutritivo degli alimenti e delle bevande che forniscono ai bambini, a scuola e fuori", ha affermato il dottor Robert Murray, uno degli autori principali della dichiarazione e professore di nutrizione presso L'Università statale dell'Ohio.
Per guidare i genitori e i pediatri che consigliano ai genitori una dieta sana, il documento illustra un approccio al mangiare in cinque fasi. Secondo Murray, questi consigli sono:
1. Scegli un mix di alimenti dai cinque gruppi di alimenti:frutta, verdura, cereali integrali, latticini a basso contenuto di grassi e proteine di qualità, come carni magre, pesce, uova, fagioli, noci e semi.
2. Fornisci un'ampia varietà di cibi diversi per ogni gruppo alimentare durante la settimana.
3. Offrire cibi nel loro stato più naturale e meno elaborato, come consentirà il budget familiare.
4. Usa piccole quantità di zucchero, grasso e sale per aumentare la quantità di cibi e bevande sani e ricchi di sostanze nutritive che i bambini mangeranno. Buoni esempi includono il latte aromatizzato o i cereali integrali per la colazione zuccherati.
5. Servire porzioni di dimensioni adeguate all'età di un bambino.
