Potresti semplicemente farlo per abitudine, ma ci sono molti frutti e verdure che non hanno bisogno di essere sbucciati. Naturalmente, ci sono alcune situazioni in cui è davvero necessario sbucciare la frutta o la verdura. Ad esempio, non puoi mangiare una buccia di banana o una buccia di frutto del drago, e dovresti assolutamente sbucciare i tuoi prodotti se non sono biologici (e potrebbero essere carichi di una varietà di diversi erbicidi e pesticidi).
Tuttavia, alcune bucce, come mele, patate e kiwi, sono tutte incredibilmente benefiche e dovrebbero essere consumate a causa del loro maggiore contenuto di minerali e vitamine. La natura ha fatto sì che queste verdure e frutta fossero mangiate così come sono e, sebbene possano non sembrare così belle quando non sbucciate, forniscono molte più fibre e sostanze nutritive aggiunte!
10 frutta e verdura che non necessitano di pelatura
Mele
Ricordo sempre mia madre che mi sbucciava le mele quando ero piccola. Ovviamente, quando siamo invecchiati e si è diffusa la notizia che la buccia è in realtà migliore per te rispetto al frutto vero e proprio, non abbiamo più sbucciato le mele. Le bucce di mela contengono 2-6 volte più nutrienti e fibra insolubile rispetto alla polpa della mela. Le bucce di mela contengono anche un flavonoide che inibisce l'attività dell'enzima ACE, che a sua volta aiuta a regolare la nostra pressione sanguigna.
Kiwi
La gente pensa sempre che sia strano quando mangio le bucce di kiwi. In effetti, è perfettamente normale! La buccia pelosa del kiwi contiene proprietà antitumorali, antinfiammatorie e antiallergiche. Con 3 volte gli antiossidanti della polpa, dovresti assolutamente mangiare questi frutti con la buccia accesa!
Anguria
La polpa di anguria ti fa bene, ma la scorza di anguria è ancora meglio. Contengono più vitamina C, B6 e citrullina (un aminoacido che dilata i vasi sanguigni per migliorare la circolazione) rispetto alla polpa dolce e zuccherina all'interno. La parte verde e bianca della buccia può essere spremuta insieme ad parte della polpa rosa (oltre a menta e lime) per creare un succo incredibilmente gustoso.
Agrumi
Le bucce di arancia e limone contengono livelli più elevati di vitamina C rispetto alle parti succose all'interno. Le bucce degli agrumi sono incredibilmente ricche di antiossidanti, quasi venti volte di più della polpa. Il midollo bianco che circonda il frutto appena prima della buccia è anche ricco di pectina, un componente di fibra necessario noto per aiutare a ridurre il colesterolo e promuovere la crescita di batteri intestinali benefici.
Banane
Che cosa?! Bucce di banana! Scommetti. Le bucce di banana aiutano ad alleviare la depressione grazie al loro ricco contenuto di serotonina (una sostanza chimica che riequilibra l'umore). Inoltre, queste bucce maculate sono ricche di luteina antiossidante, un composto che aiuta a proteggere i nostri occhi quando esposti ai raggi UV (e quindi previene la cataratta). La prossima volta che prepari un frullato, assicurati di aggiungere un cucchiaio o giù di lì della buccia per ulteriori benefici. Assicurati che la banana sia molto matura, in quanto ciò significa che la buccia sarà meno amidacea, più malleabile e più dolce!
Patate
Non ho mai capito perché alcune persone sbucciano le patate. In realtà preferisco la pelle alla carne all'interno! Le bucce di patate (e le bucce di patate dolci) sono ricche di fibre e sostanze nutritive come vitamina K, potassio, rame e ferro. Il purè di patate con la buccia lasciata è abbastanza soddisfacente e fornisce più consistenza e salato! Provalo la prossima volta che il tuo corpo desidera ardentemente degli amidi pesanti.
Carote
La maggior parte dei nutrienti in una carota si trova sorprendentemente nella pelle! Le carote sono incredibilmente ricche di carotene, che aiuta a proteggere i nostri occhi e a far risplendere la nostra pelle dall'interno verso l'esterno! Sono ricchi di fibre per un colon sano e hanno anche un sapore incredibile, cosa non ti piacciono le carote?
Cetrioli
Mi ha sempre infastidito quando guardo qualcuno sbucciare un cetriolo. La vocina dentro la mia testa urla "che cosa stai facendo!?" poiché chiedo loro gentilmente se posso mangiare le bucce (haha). Le bucce di cetriolo sono ricche di silice minerale, che promuove capelli lisci e setosi e unghie belle. Per non parlare del fatto che la buccia è dove si trova la maggior parte della fibra, quindi se vuoi avere movimenti intestinali regolari, non tagliare la pelle!
Barbabietole
Le bucce di barbabietola di solito hanno un sapore leggermente più terroso rispetto alla polpa all'interno, ma contengono anche una maggiore densità di minerali e vitamine. Le barbabietole sono un ottimo anti-età aiutando a combattere le rughe e altri disturbi della pelle (ciao, folati!), prevenendo la degenerazione maculare legata all'età (grazie alla vitamina A e ai carotenoidi) e mantenendo la funzione del nostro cervello (i nitrati migliorano il flusso sanguigno e aiutano pensiamo in modo più chiaro e veloce).
Melanzane
La pelle delle melanzane non va assolutamente rimossa! La tonalità viola intenso è un segno evidente che questo ortaggio si compatta più nella buccia che nella carne. La pelle delle melanzane contiene un antiossidante chiamato nasunina (un tipo di flavonoide della famiglia degli antociani). Questo antiossidante è un potente scavenger di radicali liberi che aiuta a combattere il cancro e a proteggere le membrane cellulari dai danni.
