La maggior parte delle persone crede erroneamente che le zucchine siano una verdura. Tuttavia, tecnicamente, le zucchine sono un frutto, in particolare una zucca estiva e un membro della famiglia delle zucche. Originario dell'America Centrale, ora si è diffuso in tutto il mondo.
Le zucchine hanno un bel po' di valore nutritivo tra cui molta fibra e acqua. Contengono inoltre concentrazioni sostanziali di minerali come manganese e potassio e vitamine C, K, B6, riboflavina e folato.
Continua a leggere per scoprire nove motivi per cui le zucchine meritano un posto nella tua dieta.
1) Le zucchine migliorano la digestione
Quando incorpori le zucchine nella tua dieta, migliorerai la digestione riducendo la frequenza di problemi digestivi come la stitichezza.
Le zucchine contengono una grande quantità di fibre, oltre a elettroliti e altri nutrienti che aiutano a mantenere un sano sistema digestivo.
Il consumo regolare di zucchine potrebbe aiutarti a evitare ulcere, sindrome dell'intestino irritabile e persino cancro al colon.
2) Le zucchine rallentano il processo di invecchiamento
L'invecchiamento può derivare da tossine e radicali liberi che risiedono nel tuo corpo. I cibi antinfiammatori possono contrastare questi veleni.
Le zucchine abbondano con entrambi i tipi di fitonutrienti, che aiutano il tuo corpo a rilasciare infiammazioni indesiderate e radicali liberi.
3) Abbassa i livelli di zucchero nel sangue
Spesso le persone con diete povere di fibre e ricche di carboidrati malsani sviluppano livelli elevati di zucchero nel sangue e persino diabete.
Quando includi le zucchine nel tuo piatto, consumi più fibre. Poiché la fibra ti fa sentire sazio più a lungo, potresti finire per mangiare meno carboidrati. Tali cambiamenti nella dieta significano che i tuoi livelli di zucchero nel sangue scendono, migliorando la tua sensibilità all'insulina.
Quando ciò si verifica, il tuo corpo non ha bisogno di quantità esorbitanti di insulina per elaborare lo zucchero, il che a sua volta riduce il rischio di diabete. La ricerca indica che assumere un minimo di 30 grammi di fibre al giorno può ridurre il rischio di sviluppare il diabete.
4) Le zucchine sostengono il tuo cuore
Sebbene le zucchine abbiano molte fibre e potassio, non contengono molto sodio o grassi. Questa combinazione di proprietà significa che il tuo corpo può mantenere meglio la circolazione del sangue.
Le diete ad alto contenuto di potassio e a basso contenuto di sodio favoriscono una sana pressione sanguigna e le fibre come i polisaccaridi delle zucchine possono abbassare i livelli di colesterolo.
Questa combinazione funziona bene insieme per mantenere una sana circolazione, che aiuta sia il tuo cuore che la pressione sanguigna generale.
5) Le zucchine mantengono gli occhi sani
Le zucchine contengono anche fitonutrienti, in particolare luteina, zeaxantina, manganese, vitamina C e beta-carotene.
La luteina e la zeaxantina, in particolare, si rivelano utili nel mantenimento e nel miglioramento della salute oculare combattendo i radicali liberi. In tal modo, riduci le probabilità di sviluppare condizioni oculari associate all'invecchiamento, come degenerazione maculare, cataratta e glaucoma.
6) Le zucchine aumentano i tuoi livelli di energia
Poiché le zucchine sono un'abbondante fonte di vitamine del gruppo B come la B6, la riboflavina e il folato, possono migliorare la capacità del tuo corpo di generare energia. Livelli di energia più elevati possono comportare un miglioramento del tuo umore e una riduzione dei livelli complessivi di affaticamento.
Il tuo corpo ha bisogno di vitamine del gruppo B per metabolizzare carboidrati e proteine. Tali vitamine possono anche migliorare la tua cognizione mentale e altre funzioni cerebrali.
7) Le zucchine ti aiutano a perdere peso
Chi non vuole perdere qualche chilo in più? Dal momento che le zucchine hanno molte fibre e acqua, ma non molte calorie, sono un ottimo alimento per chiunque cerchi di perdere peso.
Quando incorpori più zucchine nella tua dieta, aumenti il contenuto di acqua e fibre che consumi. Ti sentirai pieno per periodi più lunghi, il che significa che mangi meno con conseguente perdita di peso.
8) Le zucchine migliorano le funzioni surrenali e tiroidee
I polifenoli e la vitamina C presenti nelle zucchine possono migliorare le funzioni surrenali e tiroidee.
Uno studio condotto dalla Devi University ha scoperto che i composti nelle bucce delle zucchine hanno una buona influenza sia sulla ghiandola surrenale che sulla tiroide. Inoltre, questi composti sono utili nella regolazione dei livelli di insulina.
9) Le zucchine proteggono da infiammazioni e ossidazioni
La zucchina, come ormai saprete, è ricca di vitamina C e di composti antinfiammatori e antiossidanti. È anche ricco di vitamina A, superossido dismutasi e glutatione perossidasi. La buccia delle zucchine contiene abbondanti quantità di questi composti.
Mangiare regolarmente zucchine può ridurre i livelli di infiammazione e ossidazione nel tuo corpo, che possono rafforzare il tuo sistema immunitario e proteggerti da malattie note per essere correlate all'infiammazione.
Pensieri finali
Come puoi vedere, le zucchine sono un alimento piuttosto impressionante con una serie di qualità curative. Senza dubbio, è un alimento che vorrai includere nella tua dieta. Inoltre, se diventi un appassionato amante delle zucchine, puoi anche provare a coltivarle nel tuo giardino.
