I sottaceti stanno avendo un momento. Non ci credi? Basta andare su TikTok, dove il cetriolo fermentato si è trovato al centro di diverse tendenze, dall'aggiunta di un pacchetto di condimenti ranch al barattolo di sottaceti all'aumento di sottaceti piccanti in busta. Se non sei una persona sottaceto, sentiti libero di sederti fuori, ma questo spuntino o contorno croccante e rinfrescante è in realtà ricco di alcuni benefici per la salute nascosti, in particolare se li fai a casa.
L'aumento del sottaceto.
All'inizio di quest'anno un sottaceto piccante è diventato virale tra gli utenti di TikTok, lasciando Internet diviso. Tra le migliaia di utenti che si sono gustati l'ormai famoso sottaceto gigante in una borsa, le persone non riuscivano a decidere se il sapore fosse ben abbinato alle spezie, alcuni sono persino arrivati a bere il succo direttamente dalla borsa per giungere a una conclusione.
Sebbene la tendenza non sia certamente la più strana che Internet abbia mai visto (sfida alla cannella, qualcuno?), mette in dubbio quali potrebbero essere le implicazioni del consumo regolare di sottaceti. La buona notizia è che il tuo istinto potrebbe ringraziarti.
Benefici per la salute dei sottaceti.
I veri vantaggi arrivano se stai mettendo i cetrioli in salamoia da solo (cosa che, siamo onesti, la maggior parte delle persone non lo è) o se opti per una varietà fermentata. E se hai intenzione di mangiare sottaceti in grandi quantità, potresti optare per l'uno o l'altro.
"I cibi fermentati sono così straordinari per la tua salute perché sono pieni di probiotici fenomenali e le verdure sono piene di prebiotici bontà:cibo per i batteri buoni nel tuo sistema digestivo che ti mantiene sano e in salute", Victoria, life coach e infermiera olistica Albina, NP, MPH, precedentemente detto a mbg. In breve, i sottaceti possono aiutare a fornire al tuo intestino alcuni dei probiotici di cui ha bisogno.
"Mangio e amo i sottaceti da sempre, quindi sono felice di essere alla moda", scherza il vicepresidente degli affari scientifici di mbg Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN.
Ferira continua a fornire alcune informazioni critiche sulla formula del prodotto sottaceto quando acquista il popolare prodotto alimentare:"Sfortunatamente molte marche di sottaceti contengono ancora zuccheri aggiunti, conservanti artificiali come il benzoato di sodio e coloranti sintetici giallo n. 5 o n. 6. Quegli ingredienti costano poco", spiega.
Qual è l'alternativa migliore, il sottaceto "pulito" definitivo, se vuoi? Ferira afferma di preferire "i sottaceti all'aneto kosher biologici certificati USDA. Questi in genere contengono cetrioli biologici, acqua, aceto biologico, sale marino, aromi naturali, cloruro di calcio (un sale naturale che aiuta a mantenere i sottaceti sodi per lo scatto che tutti ci aspettiamo ), e il colore naturale della curcuma biologica."
Quindi ti consigliamo di girare quel barattolo e guardare l'elenco "Ingredienti" per essere sicuro. "Faccio spesso acquisti da Publix perché vivo nel sud-est, quindi le loro lance all'aneto GreenWise sono le mie preferite. Per i marchi nazionali di lunga data, Mt. Olive offre anche varietà di sottaceti di alta qualità", aggiunge Ferira.
Altri modi per sostenere la salute dell'intestino.
Prendersi cura del proprio intestino dovrebbe essere una priorità nella vita di tutti i giorni, quindi mentre stai sgranocchiando sottaceti fatti in casa (consulta la nostra guida per prepararli da solo) o quei consigli sui sottaceti puliti che Ferira ha servito, eccone altri salutari abitudini che puoi integrare nella tua routine per assicurarti di sentirti al meglio dall'interno verso l'esterno:
1. Concentrati su una dieta ricca di verdure.
Non è un segreto che le verdure contengano un'ampia gamma di nutrienti essenziali, quindi è logico che dare la priorità a questi alimenti all'interno delle normali abitudini alimentari farebbe una grande differenza per l'intestino. "Una dieta a base vegetale significa più fibre e, lascia che te lo dica, ne abbiamo bisogno", ha detto in precedenza a mbg il gastroenterologo Will Bulsiewicz, M.D., MSCI. Buone notizie:i sottaceti contano!
2. Rimani attivo.
Non solo l'allenamento è eccellente per costruire la forza muscolare e ossea e migliorare la salute cardiovascolare, gli studi hanno anche dimostrato che rimanere attivi può anche aiutare a diversificare il microbioma intestinale. Esatto, i vantaggi della tua passeggiata da ragazza sexy sono abbondanti.
3. Prendi un probiotico.
Per portare la tua routine di salute intestinale a un livello superiore, un integratore mirato come il probiotico di mbg+ è un modo eccellente per nutrire il tuo corpo con batteri buoni.* Formulato con quattro ceppi mirati che hanno dimostrato clinicamente di supportare la salute dell'intestino, questo probiotico aiuta nelle funzioni quotidiane dell'apparato digerente mentre promuove il comfort e la regolarità addominale.* Probiotico quotidiano e sottaceti? Una combinazione inarrestabile.
L'asporto.
Se sei a bordo del treno dei sottaceti insieme al resto di TikTok, per il bene del tuo intestino, considera la possibilità di cercare i cetrioli fermentati per alcuni fantastici benefici per la salute. Anche se potrebbero non essere piccanti come la variazione virale, il tuo intestino ti ringrazierà sicuramente.
