Se oggi ti trovi negli Stati Uniti nordorientali (come gran parte del team di mbg), probabilmente stai vivendo la grande nevicata di oggi e se sei qualcosa come noi, sta riportando alla mente alcuni ricordi d'infanzia e una sana dose di nostalgia. Molti dei nostri migliori ricordi di una giornata sulla neve ruotano attorno a un rituale particolare:la cioccolata calda!
Mentre da bambini avremmo potuto amare un pacchetto zuccherino condito con marshmallow, in questi giorni stiamo optando per versioni più sane di questa bevanda per la giornata sulla neve. Invece di saltarlo, stiamo impacchettando alcuni dei nostri componenti aggiuntivi salutari preferiti e facendo scambi intelligenti per tradurre questa tradizione nella nostra attuale routine di benessere:
1. Sii selettivo riguardo al tuo cioccolato.
Il cioccolato può certamente far parte di una dieta sana e alcuni tipi sono anche migliori di altri. Semplicemente raccogliere il tuo cioccolato fondente preferito per mescolarlo in un latte caldo a scelta lo renderà anni luce più sano delle confezioni della nostra giovinezza. Ma c'è un'opzione di cioccolato che lo rende ancora migliore.
"Nonostante la sua reputazione zuccherina, ci sono alcune forme di cioccolato che sono buono per te", spiega Frances Largeman-Roth, R.D. "Probabilmente sai che il cioccolato fondente è migliore del cioccolato al latte, ma sapevi che il cioccolato crudo prende la torta quando si tratta di cioccolatini sani?"
Il cioccolato crudo si presenta in molte forme, comprese le fave di cacao, ma nell'interesse di un'accogliente bevanda a base di cioccolata calda, faresti meglio a optare per il cacao in polvere. Secondo Largeman-Roth, "Ricco di flavonoli salutari per il cuore, il cacao in polvere è un ottimo modo per aggiungere una spinta antiossidante senza zucchero".
2. Prepara il tuo latte alternativo in cui mescolarlo.
I latti alternativi (o m*lks, o mylks...) sono la tendenza delle bevande che continua a dare:ci sono così tante varietà prontamente disponibili nei negozi che potrebbe sembrare che non valga la pena di crearne uno tuo. Tuttavia, è importante essere consapevoli del prodotto che stai ricevendo. "Vuoi assicurarti di ottenere un prodotto minimamente elaborato e non zuccherato", afferma Jessica Cording, M.S., R.D., CDN. "Fai attenzione anche ai conservanti e agli agenti stabilizzanti sulle etichette."
Ovviamente, non c'è niente di sbagliato nell'optare per i latti alternativi acquistati in negozio, ma se sei disposto a provarlo, crearne uno tuo può essere un'opzione divertente e salutare. Il nostro preferito per il fai-da-te è il latte d'avena perché è davvero quello facile. Tutto ciò di cui hai bisogno è acqua, avena e un setaccio fine o una garza, anche se ad alcune persone piace aggiungere un pizzico di vaniglia e un pizzico di sale per esaltarne il sapore. Il latte d'avena fatto in casa non sarà così fortificato come quello acquistato in negozio e non durerà a lungo in frigorifero, ma può aiutarti a ridurre gli sprechi e può farti risparmiare un po' di soldi.
3. Aggiungi alcune spezie che combattono l'infiammazione.
Il cioccolato ha tonnellate di aromi complementari, e molti di loro sono spezie che possono aiutare a combattere l'infiammazione. La cannella è probabilmente la più familiare:la ricerca ha dimostrato che gli antiossidanti in questa spezia possono combattere le infiammazioni e aggiungerà un altro strato di vibrazioni invernali alla tua tazza.
Raddoppia la componente riscaldante di una cioccolata calda con un tocco di pepe di Caienna, che secondo l'American Nutrition Association può favorire la circolazione sanguigna. Un'altra ottima opzione per alzare la posta nella tua tazza è lo zenzero, che ti riscalderà naturalmente ed è stato collegato alle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti tramite il gingerolo, un composto bioattivo. Altre ottime opzioni di spezie per dare una svolta alla tua cioccolata calda sono l'aggiunta di curcuma o cardamomo.
4. Usa un dolcificante naturale (se necessario).
Soprattutto quando usi il cioccolato crudo, potresti voler aggiungere un po' più di dolcezza alla tua tazza. Salta lo zucchero a favore di un'opzione naturale:uno dei nostri preferiti è la polvere di lucuma, che ha una lunga storia di utilizzo nelle culture sudamericane come un notevole superfood. Oltre ad aggiungere un po' di dolcezza, è una buona fonte di fibre ed è ricco di antiossidanti, che andranno a completare bene quelli del cacao.
Altre ottime opzioni includono dolcificanti alla frutta del monaco, sciroppo di datteri o zucchero di cocco. "L'uso dello zucchero di cocco può aiutare a mantenere in equilibrio il livello di zucchero nel sangue anche mentre ti godi questo dolce spuntino:"Lo zucchero di cocco ha un indice glicemico (IG) più basso rispetto allo zucchero di canna o persino allo zucchero d'acero", spiega Victoria Albina, infermiera olistica, MPH "Gli alimenti con un IG più basso vengono assorbiti più lentamente, riducendo così il picco di insulina dannoso per la salute."
5. Considera il collagene in questo trattamento invernale.
Trasforma il tuo cacao da dolcetto nostalgico a eroe che sostiene la pelle con questa ricetta (che è diventata rapidamente un punto di riferimento per noi). "Questa cioccolata calda speziata di zucca senza latticini è liscia come la seta e cremosa, inoltre contiene ulteriori benefici dal collagene nutrito con erba di mbg", scrive la dietista registrata Maggie Michalczyk, R.D., "come supporto per capelli e unghie, elasticità, idratazione della pelle e altro.*"
L'aggiunta di collagene alla nostra routine sembra quasi estremamente benefica alle temperature più fredde, in quanto può aiutare a gestire la siccità invernale. La ricerca ha collegato l'integrazione di collagene con l'idratazione della pelle, dimostrando che con un uso regolare può aiutare a sostenere i livelli di idratazione della pelle.*
6. Aggiungi alcuni componenti calmanti o che migliorano l'umore.
Anche solo godersi una bevanda calda può essere super calmante di per sé, ma puoi migliorare quella sensazione con alcuni ingredienti speciali. Questa cioccolata calda alla lavanda con infuso di CBD è incentrata sulle vibrazioni calmanti; anche il profumo ti aiuterà a rilassarti, assicurati solo di mettere le mani sulla lavanda per uso culinario con cui cucinare.
Se la lavanda è un'aggiunta un po' troppo estrema, potresti sempre rivolgerti anche a più adattogeni. Il naturale sapore di malto della maca si presta ad abbinamenti con il cioccolato, oppure passa a qualche goccia di olio di canapa per una versione diversa dei calmanti cannabinoidi.
Indipendentemente dal fatto che tu lo vesta o lo mantieni classico, in realtà è piuttosto semplice preparare una tazza di cioccolata calda qualcosa che possa sostenere la tua salute. Ma se non ti piace il cioccolato, un golden caffellatte potrebbe essere la bevanda perfetta per la giornata sulla neve.
