Se stai cercando un altro spuntino salutare per affrontare una lunga giornata, c'è una buona ragione per considerare l'aggiunta di frutti di bosco, a parte il loro sapore così buono.
Mahmoud Ghannoum, Ph.D., è un esperto di salute intestinale e la sua carriera trascorsa alla ricerca del microbioma umano e del micobioma (una raccolta di funghi nel nostro intestino) significa che sa una cosa o due su quali cibi dovremmo mangiare. Quando era nel podcast mindbodygreen, Ghannoum ha discusso di alcuni di quei cibi buoni per te. Uno dei suoi preferiti? Bacche, per il loro contenuto di polifenoli.
I polifenoli sono quei composti misteriosi che fanno del nostro vino e del nostro cioccolato fondente buoni per noi. La ricerca suggerisce che svolgono un ruolo nel metabolismo, nel mantenimento di un peso sano e nella gestione di malattie croniche come malattie cardiovascolari, disturbi neurodegenerativi e persino il cancro.
Mentre prelibatezze come vino e cioccolato possono tecnicamente essere fonti di polifenoli, Ghannoum ci incoraggia a seguire la strada leggermente meno indulgente quando cerchiamo modi per attingere a questo gruppo di antiossidanti. "Molti polifenoli", ha detto a mindbodygreen, "provengono da alcune bacche".
Alcune bacche sono migliori fonti di polifenoli rispetto ad altre, ma fortunatamente, alcune delle migliori fonti sono quelle comuni. Uno studio ha citato i mirtilli come una grande fonte di acidi fenolici, che sono un tipo di polifenoli. Altre bacche che sono fonti di polifenoli includono ribes, more, bacche di sambuco, lamponi e fragole.
Ghannoum non ha favoriti, però:"Amo diversi tipi di bacche", ha detto. "Sono una dieta molto, molto favorevole ai micobiomi". Altre cose che incorpora nella sua dieta includono erbe e frutti di mare.
Un'altra di quelle bacche che racchiude un pugno di polifenoli è l'uva, da cui il tuo bicchiere di vino rosso "sano". Ma quando gli è stato chiesto dei benefici per la salute propagandati dal vino, Ghannoum ha detto che "non lo consiglierà per avere, come dici tu, scopi medicinali". Ha detto che probabilmente tre bicchieri alla settimana vanno bene, ma non aspettarti che questa sia la tua piena fonte di polifenoli.
Una delle cose migliori delle bacche è quanto siano straordinarie da sole, ma se vuoi provare ad aggiungerle ai pasti come qualcosa di più di un semplice spuntino, ti consigliamo di frullarle in un frullato o per un budino di bacche di chia.
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