Il nuovo studio ha esaminato gli effetti combinati di sonno disturbato e caffeina sul nostro metabolismo, con risultati sorprendenti.
Un forte caffè nero per svegliarti dopo una brutta notte di sonno potrebbe compromettere il controllo dei livelli di zucchero nel sangue, secondo un nuovo studio.
La ricerca del Center for Nutrition, Exercise &Metabolism dell'Università di Bath (Regno Unito) ha esaminato l'effetto del sonno interrotto e del caffè mattutino su una serie di diversi marcatori metabolici.
Scrivo nel British Journal of Nutrition gli scienziati dimostrano che mentre una notte di scarso sonno ha un impatto limitato sul nostro metabolismo, bere caffè per svegliarti dal sonno può avere un effetto negativo sul controllo della glicemia (zucchero).
Data l'importanza di mantenere i livelli di zucchero nel sangue entro un intervallo di sicurezza per ridurre il rischio di malattie come il diabete e le malattie cardiache, affermano che questi risultati potrebbero avere implicazioni per la salute "di vasta portata", soprattutto considerando la popolarità globale del caffè.
Per il loro studio, i fisiologi dell'Università di Bath hanno chiesto a 29 uomini e donne sani di sottoporsi a tre diversi esperimenti notturni in ordine casuale:
- In una condizione, i partecipanti dormivano normalmente la notte e veniva chiesto di consumare una bevanda zuccherata al risveglio.
- In un'altra occasione, i partecipanti hanno sperimentato un sonno notturno disturbato (in cui i ricercatori li hanno svegliati ogni ora per cinque minuti) e poi al risveglio hanno ricevuto la stessa bevanda zuccherata.
- In un altro, i partecipanti hanno sperimentato la stessa interruzione del sonno (cioè essere stati svegliati per tutta la notte), ma questa volta è stato somministrato per la prima volta un caffè nero forte 30 minuti prima di consumare la bevanda zuccherata.
In ciascuno di questi test, sono stati prelevati campioni di sangue dai partecipanti dopo la bevanda di glucosio che nel contenuto energetico (calorie) rispecchiava ciò che potrebbe essere tipicamente consumato a colazione.
I loro risultati evidenziano che una notte di sonno interrotto non ha peggiorato le risposte glicemiche/insulina dei partecipanti a colazione, rispetto a una normale notte di sonno. Ricerche precedenti suggeriscono che perdere molte ore di sonno in una e/o più notti può avere effetti metabolici negativi, quindi è rassicurante apprendere che una sola notte di sonno frammentato (ad esempio a causa di insonnia, disturbi del rumore o un neonato) non hanno lo stesso effetto.
Tuttavia, il caffè nero forte consumato prima di colazione ha aumentato sostanzialmente la risposta glicemica a colazione di circa il 50%. Sebbene i sondaggi a livello di popolazione indichino che il caffè può essere collegato a una buona salute, ricerche passate hanno precedentemente dimostrato che la caffeina ha il potenziale per causare insulino-resistenza. Questo nuovo studio rivela quindi che il rimedio comune di bere caffè dopo una brutta notte di sonno può risolvere il problema della sonnolenza ma potrebbe crearne un altro limitando la capacità del tuo corpo di tollerare lo zucchero a colazione.
Il professor James Betts, condirettore del Center for Nutrition, Exercise and Metabolism dell'Università di Bath che ha supervisionato i lavori, spiega:"Sappiamo che quasi la metà di noi si sveglierà al mattino e, prima di fare qualsiasi altra cosa, berrà un caffè – intuitivamente più ci sentiamo stanchi, più forte è il caffè. Questo studio è importante e ha implicazioni di vasta portata per la salute poiché fino ad ora abbiamo avuto una conoscenza limitata di ciò che questo sta facendo al nostro corpo, in particolare per il nostro controllo metabolico e della glicemia.
“In parole povere, il nostro controllo della glicemia è compromesso quando la prima cosa con cui i nostri corpi entrano in contatto è il caffè, soprattutto dopo una notte di sonno disturbato. Potremmo migliorarlo mangiando prima e poi bevendo caffè se sentiamo di averne ancora bisogno. Sapere questo può avere importanti benefici per la salute di tutti noi”.
Il ricercatore capo, Harry Smith del Dipartimento per la salute di Bath, ha aggiunto:"Questi risultati mostrano che una notte di sonno interrotto da sola non ha peggiorato la risposta glicemica/insulina dei partecipanti alla bevanda zuccherata rispetto a una normale notte di sonno, il che sarà rassicurante a molti di noi. Tuttavia, iniziare una giornata dopo una notte di sonno scarso con un caffè forte ha avuto un effetto negativo sul metabolismo del glucosio di circa il 50%. Pertanto, le persone dovrebbero cercare di bilanciare i potenziali benefici stimolanti del caffè con caffeina al mattino con il potenziale per livelli di glucosio nel sangue più elevati e potrebbe essere meglio consumare il caffè dopo la colazione piuttosto che prima.
"C'è molto altro che dobbiamo imparare sugli effetti del sonno sul nostro metabolismo, ad esempio quanta interruzione del sonno è necessaria per compromettere il nostro metabolismo e quali sono alcune delle implicazioni a lungo termine di ciò, nonché come l'esercizio, per esempio, potrebbe aiutare a contrastare alcuni di questi problemi."
Questa settimana ricorre la Giornata Internazionale del Caffè (1 ottobre) per celebrare il fascino diffuso del caffè in tutto il mondo. Il caffè è oggi la bevanda più popolare al mondo, con circa due miliardi di tazzine consumate ogni giorno. La metà di tutte le persone negli Stati Uniti di età pari o superiore a 18 anni beve caffè ogni giorno, mentre nel Regno Unito, secondo la British Coffee Association, l'80% delle famiglie acquista caffè istantaneo per il consumo domestico.
Riferimento:"Il controllo del glucosio al risveglio non è influenzato dalla frammentazione oraria del sonno durante la notte, ma è compromesso dal caffè mattutino con caffeina" di Harry A. Smith, Aaron Hengist, Joel Thomas, Jean-Philippe Walhin, Philippa Heath, Oliver Perkin, Yung- Chih Chen, Javier T. Gonzalez e James A. Betts, 1 giugno 2020, British Journal of Nutrition .
DOI:10.1017/S0007114520001865
