La ricerca che ha scoperto che i bambini che consumano latticini interi non mostrano un aumentato rischio di obesità o malattie cardiache solleva interrogativi sugli attuali consigli dietetici per i bambini.
I bambini che consumano latticini interi non mostrano un rischio maggiore di obesità o malattie cardiache, secondo una ricerca della Edith Cowan University (ECU) che solleva interrogativi sugli attuali consigli dietetici per i bambini.
Pubblicato oggi in Advances in Nutrition , la ricerca sull'ECU ha esaminato 29 studi in tutto il mondo che hanno esaminato il consumo di latticini interi nei bambini.
I ricercatori hanno scoperto che non c'era un legame chiaro tra il consumo di latticini interi e l'aumento di peso, il colesterolo alto o la pressione alta nei bambini. Tuttavia, la maggior parte degli studi sono stati osservazionali, con una mancanza di prove di buona qualità rilevata.
La revisione sistematica della ricerca è stata una collaborazione tra ECU, l'Università di Washington e il Fred Hutchinson Cancer Research Center negli Stati Uniti.
Non il nemico ha pensato per la prima volta
L'autore principale dello studio, la professoressa associata Therese O'Sullivan della School of Medical and Health Sciences dell'ECU, ha affermato che i risultati hanno evidenziato la necessità di prove migliori in questo settore.
"Le linee guida dietetiche in Australia e in altri paesi raccomandano ai bambini di consumare principalmente latticini a ridotto contenuto di grassi per mantenere un peso sano e una buona salute cardiovascolare", ha affermato.
"Abbiamo riscontrato che gli studi erano coerenti nel riportare che i latticini interi non erano associati a livelli aumentati di aumento di peso o obesità.
"I latticini a ridotto contenuto di grassi sono generalmente consigliati sia per gli adulti che per i bambini di età superiore ai due anni a causa del loro basso contenuto energetico e di grassi saturi.
"Tuttavia, gli studi suggeriscono che i bambini che consumavano latte a basso contenuto di grassi rispetto a latticini interi stavano effettivamente sostituendo quelle calorie dai grassi con altri alimenti.
“Questo suggerisce che i latticini a basso contenuto di grassi non sono così sazianti come i latticini interi, il che può portare i bambini a consumare più di altri alimenti. Gli effetti sulla salute possono dipendere da quali sono questi alimenti sostitutivi."
Consigli contrastanti
Con l'obesità infantile una questione importante, la necessità di linee guida basate sull'evidenza per i genitori non è mai stata così grande, secondo il Professore Associato O'Sullivan.
"I genitori sono già sopraffatti da consigli contrastanti sull'alimentazione dei bambini, soprattutto quando si tratta di latticini interi o magri", ha affermato.
"Abbiamo bisogno di più ricerche di buona qualità per informare le linee guida basate sull'evidenza per i genitori, anche se ciò significa ripensare a ciò che pensavamo di sapere sui prodotti lattiero-caseari".
I grassi non sono tutti uguali
Il professore associato O'Sullivan ha anche affermato che i latticini interi possono svolgere un ruolo importante in una dieta equilibrata per i bambini in crescita.
"I latticini sono una buona fonte alimentare di nutrienti per uno sviluppo sano, tra cui proteine, calcio, potassio, fosforo e diverse vitamine", ha affermato.
"Anche se i grassi presenti nei latticini integrali sono per lo più grassi saturi, non sembrano essere associati agli stessi effetti dannosi sulla salute osservati con alimenti come le carni grasse".
Verso il futuro
Il professore associato O'Sullivan sta anche conducendo lo studio sulla Via Lattea della ECU in collaborazione con l'Università dell'Australia occidentale e il Telethon Kids Institute. Lo studio randomizzato controllato sta studiando gli effetti dell'assunzione di grassi da latte nei bambini e i risultati sono attesi per la metà del 2020.
Riferimento:"assunzione di prodotti lattiero-caseari integrali o a ridotto contenuto di grassi, adiposità e salute cardiometabolica nei bambini:una revisione sistematica" di Therese A O'Sullivan, Kelsey A Schmidt e Mario Kratz, 2 marzo 2020, Advances in Nutrition .
DOI:10.1093/advances/nmaa011
