Per chiunque abbia problemi di digestione, sai che può essere difficile dire se ciò che stai mangiando aiuta o fa male alla pancia. E per aggiungere confusione, spesso gli alimenti che riteniamo sani possono effettivamente essere la causa di problemi alla pancia!
Voglio sfatare alcune delle convinzioni alimentari sane più comuni che potrebbero effettivamente sabotare la tua digestione. Per essere chiari:questi sono cibi che considero sani. Tuttavia, se soffri di problemi digestivi come reflusso acido, gonfiore o stitichezza, potresti provare a limitare o rimuovere alcuni di questi dalla tua alimentazione quotidiana:
1. Frullati
Bere un frullato freddo al mattino può rallentare la digestione e sostenere la tua giornata, soprattutto se la digestione è più lenta all'inizio. Consiglio di iniziare la giornata a temperatura ambiente o riscaldando liquidi e cibi. Detto questo, ci sono alcuni modi in cui puoi aggiornare qualsiasi frullato per renderlo più digeribile. Un modo è aggiungere spezie riscaldanti come zenzero e cannella. Puoi anche usare verdure cotte come zucchine e cavolfiori al vapore e poi surgelati invece di verdure crude come il cavolo riccio (che è un po' più duro per il tuo intestino).
Quanto bene puoi digerire un frullato dipende anche dalla stagione. Alcuni dei miei clienti possono fare frullati OK in estate ma non nei mesi più freddi.
2. Acqua
Già ti sento:"Ma come può l'acqua farmi male?" Non è l'acqua in sé, ma il modo in cui la stai consumando che potrebbe causarti problemi digestivi. Nella mia pratica, ho scoperto che l'acqua potabile durante i pasti diluisce i succhi gastrici e incasina il modo in cui il tuo corpo digerisce il cibo. Quando puoi, attieniti all'acqua prima e dopo i pasti:cerco di darmi un tampone di 30 minuti su entrambi i lati. Se devi avere qualcosa con il pasto stesso, prova a sorseggiare un po' di acqua calda con limone, tè caldo o acqua a temperatura ambiente.
3. Quinoa
Alcune pance semplicemente non vanno bene con i cereali! Anche se la quinoa è priva di glutine (e tecnicamente non è un cereale ma uno pseudo grano), contiene ancora lectine, saponine e acido fitico come la maggior parte dei cereali, tutti composti che possono rovinare l'intestino. Le lectine possono danneggiare il rivestimento intestinale portando a permeabilità intestinale e altri disturbi. Le lectine causano anche la resistenza alla leptina, il che significa che il segnale di fame viene soppresso e che avrai fame anche quando il tuo corpo ha assunto calorie più che sufficienti.
Le saponine sono un altro elemento problematico di pseudo grani e semi:come le lectine, questi composti sono progettati per proteggere il seme in modo che possa sopravvivere e trasmettere la linea genetica della pianta. Come le lectine, anche le saponine contribuiscono alla sindrome dell'intestino permeabile danneggiando gli enterociti, le cellule che rivestono l'intestino e controllano ciò che passa dentro e fuori di esso. Se hai mai pensato che la quinoa abbia un sapore saponoso, è così:in Sud America, il residuo di saponina viene usato come detersivo!
L'acido fitico è un composto che gli esseri umani non possono digerire:in sostanza, si lega ai minerali nel cibo e ci impedisce di assorbirli. Non importa quanto sia impressionante il pannello dei dati nutrizionali di un alimento, nessuno di quei nutrienti ti farà bene se l'acido fitico nel cibo impedisce al tuo corpo di usarli. L'acido fitico può anche interferire con gli enzimi digestivi e altrimenti irritare l'intestino.
Mettere a bagno e sciacquare i cereali (e gli pseudo grani) può aiutare a rimuovere alcuni di questi composti, ma se si verificano gravi problemi digestivi, potresti prendere in considerazione l'idea di eliminare del tutto i cereali e vedere come ti senti.
4. Nuovo
Foto:Francesca Hutchin
La menta non dovrebbe essere ottima per calmare il mal di stomaco? Ebbene sì, la menta rinfresca, il che fa bene a chiunque abbia indigestione o calore eccessivo nel corpo. Ma se ritieni di avere una digestione lenta, ti consigliamo di attenerti alle spezie più calde come lo zenzero, la cannella e il cardamomo, che sono pubblicizzate nell'Ayurveda come migliori per il sistema digestivo.
Inoltre, se avverti dolore più in alto nel tratto digestivo, come il bruciore di stomaco, la menta piperita potrebbe non essere una buona idea. Secondo il Centro medico dell'Università del Maryland, la menta piperita può effettivamente rilassare il muscolo sfintere, che chiude lo stomaco dall'esofago. Ciò può causare il ritorno dell'acido dello stomaco nell'esofago e peggiorare il bruciore di stomaco o la GERD.
5. Dadi
L'ho già detto e lo ripeto:le noci non sono i popcorn! Incredibilmente densi di nutrienti, le noci sono state progettate dalla natura per essere consumate in piccole quantità. Dal momento che le noci e i burri di noci già sgusciati sono così facilmente disponibili, spesso mangiamo molto più di una porzione consigliata in una sola seduta (per tua informazione, una porzione di noci è 1 oncia o ¼ di tazza, circa 23 mandorle, 14 metà di noci o solo sei Brasile noccioline). Prendi i pistacchi nel guscio per rallentare il consumo o scambia le noci con qualcosa di altrettanto croccante ma non così denso come sedano crudo, finocchio e ravanelli. L'acido fitico (discusso sopra) si trova anche nelle noci.
6. Insalate crude
I cibi crudi possono essere difficili da digerire per molte persone e di solito non sono così soddisfacenti o radicanti come i cibi cotti. Nel mio libro, Thin From Within , Consiglio che ogni pasto contenga una verdura cotta, che è molto più facile da digerire.
7. Kombucha
Sì, questa bevanda frizzante è ricca di probiotici buoni per l'intestino, ma può anche essere ricca di zuccheri e molte persone ne bevono troppo in una sola volta, il che può portare a gonfiore e rutti. Questo è un cibo su cui dovrai "andare con il tuo istinto"; una porzione è di circa 4-6 once, quindi puoi giocare con ciò che funziona per te (se presente). Se trovi che il kombucha non è tuo amico, ci sono altre bevande fermentate che puoi provare, come il kvas di barbabietola o il kefir di acqua di cocco.
8. Yogurt magro
Molti di noi hanno ancora paura dei grassi, quindi cerchiamo latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi, che, sfortunatamente, di solito hanno molto più zucchero e non sono così soddisfacenti. Consiglio di andare con una varietà piena di grassi (averne un po' meno se è troppo ricca per iniziare!). Puoi anche sperimentare con lo yogurt di capra o di pecora se hai difficoltà a digerire i latticini. Nei miei Power Parfait ruoto tra latticini ad alto contenuto di grassi e yogurt di capra e pecora.
La cosa più importante da ricordare.
Ascolta il tuo intuito quando si tratta di cibi specifici che potrebbero essere difficili per il tuo sistema digestivo. Anche se qualcosa è "sano", potrebbe non essere salutare per il tuo sistema unico e individuale. Se uno o due degli alimenti in questo articolo ti hanno colpito, prova a eliminare quel cibo e vedi come va per te. Ti consiglio di tenere un diario alimentare per tenere traccia dei tuoi progressi e sintomi o di lavorare con qualcuno come un allenatore di salute o un dietista per aiutarti a risolvere i tuoi problemi intestinali.
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