Lo studio ha rilevato che una dieta sana a base vegetale potrebbe ridurre il rischio di cancro al seno del 14%.
La ricerca mostra che la qualità della dieta è importante nella prevenzione del cancro al seno
Ci sono prove che gli alimenti che mangiamo possono influenzare la probabilità di sviluppare il cancro, ma non è sempre chiaro quali alimenti o abitudini alimentari siano più efficaci nel ridurre il rischio di cancro. La qualità o la salubrità generale del cibo di una persona può essere cruciale, secondo i risultati di un recente studio.
Secondo lo studio, basato sui dati di oltre 65.000 persone in postmenopausa, una dieta sana a base vegetale è associata a un rischio inferiore del 14% di cancro al seno, mentre una dieta malsana a base vegetale era associata a un rischio maggiore del 20%. donne seguite per più di due decenni. In tutti i sottotipi di cancro al seno, i risultati sono stati simili.
"Questi risultati evidenziano che l'aumento del consumo di alimenti vegetali sani e la riduzione del consumo di alimenti vegetali e alimenti animali meno sani potrebbe aiutare a prevenire tutti i tipi di cancro al seno", ha affermato Sanam Shah, dottorando presso il Center for Research in Epidemiology and Population Salute all'Università Paris-Saclay, Inserm, Gustave Roussy, Francia, autore principale dello studio. Shah ha presentato i risultati a NUTRITION 2022 LIVE ONLINE, l'incontro annuale di punta dell'American Society for Nutrition che si è tenuto dal 14 al 16 giugno.
Numerosi modelli dietetici, tra cui la dieta occidentale, la dieta mediterranea e le diete vegetariane, sono stati oggetto di ricerche preliminari sui rischi di cancro. Sebbene alcuni studi affermino che le diete con poca o nessuna assunzione di carne sono benefiche, le prove sono piuttosto contraddittorie. Nel nuovo studio, i ricercatori si sono concentrati sulla differenziazione tra cibi a base vegetale classificati come meno salutari, come succhi di frutta, cereali raffinati, patate, bevande zuccherate e dessert, e cibi sani a base vegetale, come i cereali integrali , frutta, verdura, noci, legumi, oli vegetali e tè o caffè.
"Ciò che è diverso nel nostro studio è che potremmo districare gli effetti della qualità degli alimenti vegetali, che non è stato al centro di studi precedenti su altri modelli dietetici", ha affermato Shah. "Grazie a un punteggio di alimenti sani, malsani e di origine animale, abbiamo analizzato in modo completo l'assunzione di cibo considerando la 'salubrità' dei gruppi alimentari".
I ricercatori hanno analizzato i dati di 65.574 donne in postmenopausa che vivono in Francia che hanno compilato questionari sull'assunzione dietetica nel 1993 e nel 2005 e sono state seguite per una media di 21 anni. Nel corso dello studio, a 3.968 partecipanti allo studio è stato diagnosticato un cancro al seno. Il confronto dei tassi di cancro al seno tra le donne con diversa qualità alimentare ha rivelato differenze significative nel rischio di cancro tra quelle con diete sane e malsane.
I ricercatori hanno utilizzato 18 gruppi di alimenti per classificare il grado in cui i partecipanti hanno aderito a una dieta a base vegetale rispetto a quella animale e hanno mangiato cibi sani rispetto a cibi meno sani. Shah ha osservato che una dieta a base vegetale non equivale a una dieta vegana o vegetariana, ma descrive piuttosto un'enfasi generale sugli alimenti a base vegetale rispetto a quelli di origine animale.
Sebbene i risultati suggeriscano che la scelta di cibi sani a base vegetale sia probabilmente utile per la prevenzione del cancro, Shah ha osservato che sono necessarie ulteriori ricerche per valutare le connessioni tra dieta e rischio di cancro in diverse popolazioni, in particolare per determinare la causalità.
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