1. Alcoli di zucchero:
Sono spesso usati come sostituti dello zucchero perché forniscono meno calorie rispetto allo zucchero normale e vengono convertiti in glucosio (la forma di energia utilizzabile dal corpo) più lentamente in modo che la glicemia rimanga relativamente stabile. Sebbene siano tollerati dalla maggior parte in piccole quantità, gli effetti collaterali comuni del consumo eccessivo sono gonfiore e diarrea. Gli alcoli di zucchero si trovano spesso negli ingredienti che terminano con -ol , come sorbitolo, xilitolo ed eritritolo. Sebbene si trovino in piccole quantità in alcuni dei nostri frutti e verdure, quelli nei nostri prodotti alimentari di solito provengono dall'amido di mais. Si trovano spesso negli alimenti trasformati, in particolare quelli etichettati come "senza zucchero", gomme e caramelle, gelati e molti dei prodotti commercializzati per la dieta.
— Lisa Hayim , R.D., fondatore di Le necessità del pozzo
2. Hamburger vegetariani:
Quella che può sembrare un'alternativa salutare a un hamburger di carne può in realtà essere riempita con tonnellate di riempitivi, stabilizzanti, soia, farina bianca e sodio. Fai attenzione agli ingredienti per assicurarti di ottenere effettivamente un pasto nutriente. Se stai acquistando polpette vegetariane surgelate, assicurati di leggere attentamente le etichette degli ingredienti ed evitare proteine vegetali testurizzate, isolato proteico di soia, MSG e aromi artificiali e naturali. Se stai mangiando fuori, scopri quali sono gli ingredienti e come viene preparato l'hamburger per evitare qualsiasi metodo che includa molto olio o frittura in padella. La maggior parte degli hamburger vegetariani contiene un qualche tipo di grano come legante, quindi sostituisci il panino con un involucro di lattuga.
— Martello Miranda , R.D., fondatore di Ravanello croccante (e istruttore di classe mbg !)
3. Stevia:
Non sono un grande fan della stevia. Mi piacciono le calorie. Li abbraccio e insegno ai miei clienti a fare lo stesso. Passiamo troppo tempo a evitare e ridurre al minimo le calorie, il che ci toglie il potere che hanno per alimentare i nostri fantastici corpi.
— Kimberly Evans , R.D., fondatore di Nutrizione completa per la salute
4. Latte di mandorle:
So che questo potrebbe essere controverso, ma non sono un grande fan del latte di mandorla, a meno che tu non lo faccia da solo. Sebbene apprezzi il fatto che ci siano così tante opzioni di latte non caseario disponibili, considero la maggior parte dei latti di mandorle commerciali come acqua fondamentalmente costosa con stabilizzanti e aromi aggiunti. Inoltre, non ha praticamente proteine, quindi non ti manterrà pieno. Quando hai il latte di mandorle, scegli una varietà non zuccherata e gustalo nel contesto di un pasto o di uno spuntino che fornisce proteine da un'altra fonte.
—Jessica Cording, RD, fondatrice di Jessica Cording Nutrition
5. Lino:
Le persone sostengono che il lino abbia omega-3, ma il lino contiene fitoestrogeni che imitano gli estrogeni nel corpo (non esattamente gli stessi della soia ma simili). Non aggiungerei mai il lino alla dieta di un cliente e proverei personalmente a saltare i prodotti che lo hanno come ingrediente.
— Carolyn Brown , R.D., fondatore di Formatori alimentari
6. Yogurt greco:
Sebbene abbia alcuni probiotici, puoi invece prendere un ottimo integratore. Alla fine della giornata, sono ancora latticini, che formano muco, difficile da digerire per la maggior parte di tutti noi per numerosi motivi (non è progettato per l'uomo) e formano acido nel corpo (la ricerca mostra che i paesi che consumano più prodotti lattiero-caseari hanno i più alti tassi di osteoporosi, causata dalla lisciviazione di minerali alcalini come il calcio dal corpo). Stai lontano! Se ami lo yogurt, dai un'occhiata al numero crescente di alternative a base di latte di mandorle e cocco.
— Kimberly Snyder , C.N., fondatore di KimberlySnyder.com (e istruttore di classe mbg !)
7. Acqua di cocco:
L'acqua di cocco è pubblicizzata come super salutare e può esserlo... ma può anche essere fuorviante poiché alcune aziende aggiungono dolcificanti, aromi e altri additivi alla loro acqua di cocco. Controlla sempre l'elenco degli ingredienti e assicurati di ottenere acqua di cocco pura che non provenga da concentrato senza altri ingredienti aggiunti.
—Cristal Sczebel, CHN, fondatore di Nutrizione in cucina
8. Popcorn per microonde:
Penso che al giorno d'oggi le persone siano consapevoli che i popcorn saltati all'aria possono effettivamente essere uno spuntino delizioso e salutare, poiché sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre. Tuttavia, non tutti i popcorn sono uguali! Molti sacchetti di popcorn per microonde sono rivestiti con sostanze chimiche cancerogene e l'etichetta del cibo contiene ingredienti nascosti ambigui che tendono a rientrare nella categoria degli "aromi naturali". Inoltre, TBHQ è un conservante comunemente usato, che sta per "butilidrochinone terziario", ed è consentito solo nei prodotti alimentari a un tasso molto basso a causa della sua connessione con vari problemi di salute nei modelli animali. Il punto è che non tutti i popcorn sono salutari, quindi sii un investigatore dell'etichetta quando acquisti un popcorn o fallo da solo!
— Leah Silberman , R.D., fondatore di Tovita Nutrition
9. Olio di canola:
La canola è propagandata per essere una scelta più sana perché è monoinsatura e ha un contenuto di omega-3. È diventato onnipresente in condimenti preparati, maionese, salse, cibi gastronomici, barrette proteiche e altri alimenti e snack salutari confezionati. Ma l'olio di canola può avere conseguenze reali per la tua salute, come un'eccessiva infiammazione che causa dolori articolari, ipertensione o malattie cardiache. Proviene da colza geneticamente modificata e subisce un lungo processo di raffinazione, che danneggia tutte le buone qualità che aveva un tempo. Dopo la raffinazione, alcune colza continuano a diventare parzialmente idrogenate per aumentare la stabilità a scaffale, che è ancora più dannosa. Quando i miei clienti dicono di usare la canola per l'olio da cucina ad alta temperatura a casa, li dirigo verso grassi e oli più intelligenti che possono sopportare il calore, come burro chiarificato, sego, strutto o oli di cocco invece della canola.
—Alyssa O'Brien, R.D., di Peso nutrizionale e benessere
