Jessica Murnane è la ragazza cool del mondo vegetale. Il suo podcast, One Part Podcast, è un punto fermo nei feed di quasi tutti quelli che conosco e presenta discussioni franche e affascinanti con le celebrità del mondo dell'alimentazione e della salute. Jessica riesce a farlo sentire caldo, inclusivo e invitante, come se fossi una mosca sul muro di una conversazione da cocktail tra due delle donne più toste che conosci. Il suo libro contiene un'introduzione dell'unica e unica Lena Dunham, che dice:"Questo libro è gioioso, giocoso, delizioso e indovina un po'? Cambierà anche la tua vita".
La filosofia ha sicuramente cambiato la vita di Jessica. Diagnosticata con endometriosi dopo anni di dolore cronico e un viaggio al pronto soccorso (pensava che la sua appendice fosse scoppiata), sta finalmente prosperando grazie a una revisione completa dello stile di vita. Si è fermata nel nostro ufficio di Brooklyn per parlare francamente del suo viaggio di guarigione, di come iniziare effettivamente a mangiare in modo più sano e perché potresti notare una torta al cioccolato nella sua borsetta.
mbg:Cos'è l'endometriosi? Quali erano i tuoi sintomi?
Jessica Murnane:L'endometriosi è quando il rivestimento simile al rivestimento del tuo utero cresce al di fuori del tuo utero. Puoi avere un sintomo o tutti i sintomi. Da quando ho avuto il ciclo, mi sono lamentato di diarrea dolorosa, incontinenza:facevo sempre pipì nei pantaloni. Quando ho iniziato a fare sesso per la prima volta, stavo provando un sacco di dolore perché è un sintomo molto normale di endo avere rapporti sessuali dolorosi. Sono andato dal dottore e mi ha detto che dovevo rilassarmi di più a letto. Molte donne che hanno l'endometriosi finiscono per prendere antidepressivi.
Quando ti è stata diagnosticata?
JM:Non mi è stata diagnosticata fino all'età di 28 anni, il che è molto comune. Una donna impiega in media 10 anni per essere diagnosticata. Quando avevo 28 anni, una delle mie cisti è scoppiata. Il dolore era così intenso, sono andato al pronto soccorso e hanno pensato che fosse un'appendicite. Una volta che l'hanno escluso, erano essenzialmente come, beh, non sappiamo cosa sia; non sappiamo come aiutarti. Il medico del pronto soccorso che era lì mi ha suggerito di fare un follow-up e quella donna, il medico di follow-up, alla fine ha detto che pensava che avessi l'endometriosi. Ho subito un intervento chirurgico d'urgenza e hanno trovato cisti delle dimensioni di arance che erano cresciute dal mio primo ciclo.
Cosa raccomandano tradizionalmente i medici per l'endometriosi?
JM:Mi hanno detto di prendere il controllo delle nascite, il che mi ha reso una persona pazza. In realtà ho finito per provare quattro diversi anticoncezionali e ho subito un altro intervento chirurgico, e niente è migliorato. Alla fine mi hanno suggerito di sottopormi a un'isterectomia, che è molto comune quando si ha l'endometriosi. Ci sono così tanti medici che dicono di sottoporsi a un'isterectomia, ma l'isterectomia in realtà non risolve l'endometriosi.
Come hai scoperto le diete a base vegetale?
Il mio amico mi ha inviato un link su come una dieta a base vegetale può aiutare con l'endometriosi. A quel tempo, stavo mangiando Lean Cuisine, una dieta americana standard. Sono andato su questo sito e c'era un elenco di cosa non mangiare e non avevo idea di cosa mangiare. Il mio primo pasto è stata una tortilla di mais con salsa sopra, perché era l'unica cosa che riuscivo a capire per mangiare che si adattava alle regole. In poche settimane, però, non sentivo più dolore. Penso sempre a quell'e-mail. Se non l'avessi fatto, mi sarei fatto un'isterectomia.
Allora, cosa mangi davvero adesso?
Per me, a base vegetale significa cibi integrali a base vegetale:cibo che viene minimamente trasformato o non trasformato affatto. Mangerò, diciamo, una pasta di riso, che viene lavorata, ma non mangio le carni finte o altri alimenti trasformati. Ho eliminato glutine, latticini, soia, zucchero dalla mia dieta. Mi concedevo una volta alla settimana di avere tutto ciò che volevo. Una volta alla settimana, potrei mangiare latticini. O la prossima settimana, avrei il glutine. Una volta che ho iniziato a farlo, le cose da una volta alla settimana si sono trasformate in una volta al mese, perché mi sentivo malissimo. Ero tipo, perché voglio stare male una volta alla settimana? E poi quei giorni in omaggio sono lentamente scomparsi.
Perché pensi che una dieta a base vegetale funzioni così bene per l'endometriosi?
Ho capito che i principali vantaggi di una dieta a base vegetale per l'endometriosi sono che sei già così infiammato, quindi eliminare i cibi infiammatori fa un'enorme differenza. Quando hai endo, diventi super infiammato e quando aggiungi cibi infiammatori a quello, non è una buona situazione. Ho anche scoperto che molte donne con endometriosi hanno intolleranze alimentari. Se mangio zucchero o latticini, posso dirlo immediatamente. Capire a cosa sei sensibile è una parte importante del processo di guarigione.
In quali difficoltà ti sei imbattuto quando hai cambiato dieta? Come li hai superati?
Ho molti problemi di relazione con il cibo e sceglierei il cibo invece di me stesso, anche se quel cibo mi farebbe sentire male. Sono arrivato a un punto con la mia endometriosi quando pensavo, sono più importante del formaggio cheddar. Se hai problemi emotivi legati al cibo, può essere difficile scegliere prima te stesso. Questo sarebbe uno dei miei consigli n. 1 per le persone:scegli prima te stesso.
Quando ho iniziato la mia nuova dieta, ho iniziato a visualizzare come volevo che fosse la mia notte o il mio giorno. Non volevo visualizzarmi sdraiato sul letto; Volevo visualizzarmi mentre uscivo con gli amici. È stato un cambiamento di pensiero. Come voglio sentirmi tra un'ora o due da adesso, invece di ingrassare in un futuro lontano e indefinibile?
Hai qualche consiglio per fare in modo che i cambiamenti della dieta rimangano a lungo termine?
Non è solo scegliere te stesso al posto del cibo, ma capire che questo farà sempre parte di te. Ci sarà sempre un matrimonio o una festa di compleanno, sempre. L'idea che farai qualunque cosa perché sei a un matrimonio, è come—non vuoi semplicemente divertirti al matrimonio senza sentirti malissimo? Devi solo accettare che è la tua nuova normalità. In realtà porto il mio dessert ai matrimoni. Lo nascondo nella mia borsa. Porto una torta dell'Ave Maria e la metto nel piatto così non mi sento privato e mi sento ancora in festa. Le persone si sentono a disagio quando non mangi. Se stai mangiando, a loro non importa.
C'è qualcos'altro che fai come parte del tuo regime di guarigione?
Seguire una dieta a base vegetale è un passo, ma quando soffri di dolore cronico, non sei in grado di fare esercizio. Quindi il primo passo è cambiare la tua dieta, così puoi iniziare a sentirti bene. Quando ti senti abbastanza bene, puoi procedere al passaggio due, che è l'esercizio. È un approccio olistico, come molte cose, ma devi iniziare almeno una di queste. Se non mi alleno, non sono in un buon posto. Uso l'app Aptiv, che è come avere un trainer nell'orecchio. Ma anche il rimbalzo è stato enorme nella mia guarigione. Ogni volta che mi sento un po' stressato, salgo sul rimbalzo e tutto il mio umore cambia.
La tua endometriosi è chiaramente molto meglio. Quali altri cambiamenti hai notato da quando hai cambiato dieta?
Ho sempre avuto l'insonnia e ora dormo, il che è fantastico, ma se mangio glutine o zucchero, noto una differenza. Sono anche una persona più gentile. Una volta che ho cambiato la mia dieta, i miei suoceri hanno menzionato quanto fossi più impegnato e come fossi semplicemente più felice. Prima pensavano che fossi una persona fredda. Stava colpendo tutta la mia personalità, non solo le mie viscere. La mia pelle è migliorata molto. Era rosso e ora è fantastico e luminoso. Finalmente i miei rapporti sono migliorati perché mi sento bene con me stesso!
Lena Dunham ha scritto l'introduzione al tuo libro. Come è nata quella connessione?
Ho contattato Lena, in realtà, perché avevo letto della sua endometriosi. Ha detto che voleva contribuire al libro, ma ha dovuto abbandonare il progetto perché, ironia della sorte, la sua endometriosi era così grave. Quando si è ritirata, ero tipo, ascolta, e mi sono sentito molto riluttante persino a dirglielo perché ha accesso ai migliori dottori, ma sono andato comunque perché se il mio amico non mi avesse inviato quell'e-mail, chissà dove avrei sarebbe? Ho detto, se mai vuoi che ti parli del cibo, ne sarei più che felice. E lei ha detto di sì, e due o tre mesi dopo, ha finito per scrivere la prefazione del libro. Sicuramente mi stava mandando il cibo che stava mangiando e penso da quello che ha detto, ha notato quali cibi erano i suoi fattori scatenanti. Il fatto è che è una tua scelta. Una volta che conosci i tuoi trigger, almeno sai quali sono e la scelta diventa consapevole.
