Predichiamo costantemente i benefici di un'alimentazione sana, ma hai mai pensato al perché lo facciamo, al di là di una generica, vaga idea che sia meglio per noi? Sappiamo quanto tempo impiega il nostro organismo a beneficiare di un aumento dei nutrienti e di una diminuzione degli alimenti infiammatori? Secondo i nostri esperti, bastano pochi minuti per vedere un cambiamento positivo. Ecco cosa inizia ad accadere nel tuo corpo nei minuti, nei giorni e negli anni successivi all'adozione di una dieta più sana:
1. Entro 20 minuti stai guarendo il tuo intestino.
Secondo il dottor Terry Wahls, "I batteri che vivono nel tuo intestino, in media, si dividono ogni 20 minuti. Ciò significa che ciò che mangi fertilizza continuamente i batteri che promuovono la salute o i batteri che promuovono la malattia, minuto dopo minuto."
2. Entro poche ore, sperimenterai una funzione cerebrale più sana.
"A causa della connessione intestino-cervello, il cibo che mangi ha un impatto sul tuo cervello in poche ore", afferma il dottor Wahls. Più zucchero tende a creare più infiammazione, che ha un impatto negativo sul cervello. D'altra parte, più "carboidrati microbi accessibili", che, in parole povere, significa amido resistente e verdure non amidacee, creeranno meno infiammazione e funzioni cerebrali più sane. La conclusione:afferrare un bagel prima di quel grande incontro non è una buona idea.
3. Entro 72 ore, i tuoi ormoni iniziano a stabilizzarsi.
Secondo l'esperta di ormoni, la dott.ssa Sara Gottfried, in soli tre giorni dopo aver mangiato una dieta fresca e non trasformata bilanciata con proteine, cereali integrali e tonnellate di piante, i livelli di insulina e cortisolo si normalizzeranno. Ciò si traduce in livelli di energia normalizzati e stabilità dell'umore per tutto il giorno.
4. Entro due settimane, la tua produttività aumenterà.
"Una delle prime cose che vedo migliorare nella vita dei pazienti una volta che iniziano a mangiare una dieta pulita e ricca di nutrienti è un aumento di energia e una diminuzione della nebbia cerebrale", afferma il dottor Will Cole. "Spesso si verificano nelle prime due settimane. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, un'alimentazione sana può aumentare la produttività del 20 percento!"
5. Entro un mese, la tua pelle sarà chiara e luminosa.
L'organo più grande del nostro corpo, la pelle può davvero trarre beneficio quando adottiamo una dieta più sana. Gli studi hanno dimostrato che alcuni gruppi di alimenti (ricchi di vitamine e minerali) sono collegati a miglioramenti nell'aspetto e nella sensazione della nostra pelle. "Carboidrati semplici, zucchero, alcol e caffeina possono davvero seccare la pelle", afferma la dott.ssa Jill Javahery, una dermatologa con sede in California.
"Quando inizi a mangiare meglio, noterai immediatamente una reidratazione della tua pelle e una luminosità extra! Se stai lottando con l'acne, guarda prima alla tua dieta. Essere in sovrappeso o mangiare troppi carboidrati semplici può aumentare le probabilità di sviluppare problemi di acne e seguire una dieta pulita risulterà in una pelle chiara, spesso in appena quattro settimane!"
5. Entro sei settimane, la tiroide e gli estrogeni sono di nuovo in carreggiata.
Secondo il dottor Gottfried, ciò significa che sarai in grado di mantenere il peso stabile, ti ritroverai a sperimentare meno sbalzi d'umore, avrai normali pap test e i tuoi capelli smetteranno di cadere.
6. Entro cinque anni, non invecchierai così velocemente.
I tuoi telomeri si accorciano con l'avanzare dell'età e sono una delle parti del DNA che gli scienziati ritengono responsabili della segnalazione dell'invecchiamento del tuo corpo. Gli studi hanno dimostrato che dopo cinque anni di dieta ricca di piante, i telomeri erano significativamente più lunghi di quelli di un gruppo di controllo. Per sempre giovani? Lo prendiamo noi.
7. Per tutta la vita, non dovrai concentrarti sulla gestione del peso.
Innumerevoli studi supportano l'idea che una dieta a base vegetale può aiutare a perdere peso e che le persone che seguono una dieta ricca di frutta e verdura hanno maggiori probabilità di mantenere un peso sano per tutta la vita.
Con le tante tentazioni che affrontiamo ogni giorno, attenersi a una sana routine può essere davvero difficile! Ma è così motivante sapere che in poche ore iniziamo a guarire e che solo un paio di mesi di sforzi possono trasformare totalmente i nostri ormoni, la pelle e le funzioni cerebrali.
Quando ci impegniamo a dare ai nostri corpi ciò di cui hanno bisogno per essere felici e in salute, loro lavoreranno altrettanto duramente per sostenerci, mantenendoci forti, svegli e belli.
