L'estate è il momento di includere più cibi rinfrescanti. Puoi cercare gusti dolci, amari e astringenti per soddisfare il tuo corpo estivo. Pensa alle pesche, ai frutti di bosco e all'anguria per una dolce idratazione. Abbina ravanelli e tarassaco per un punch dal sapore amaro e pungente.
Inoltre, cerca frutta e verdura ad alto contenuto di acqua come meloni, cetrioli, sedano e pomodori. L'estate è anche la stagione migliore per mangiare più cibi crudi:insalate, zuppe fredde e frullati. Questi cibi croccanti e rinfrescanti ti aiuteranno a rimanere fresco, idratato e bello nonostante i 100 gradi F e il 90 percento di umidità!
Superfood estivi
Il melone (e, come potrebbe suggerire il nome, soprattutto l'anguria) è molto ricco d'acqua e deliziosamente dolce. I meloni sono carichi di enzimi digestivi ed è meglio mangiarli da soli, a stomaco vuoto mezz'ora prima del pasto per aumentare davvero il tuo potere digestivo. Lo sapevi che il melone è stato usato per secoli come diuretico? Inoltre, poiché i meloni sono così ricchi di acqua ed enzimi, sono ottimi per la pelle.
Hai sentito il detto "cool come un cetriolo"? Sì, il cetriolo è l'ultimo alimento rinfrescante. Ottimo come succo o insalata cruda, ma ottimo anche per uso topico come maschera per il viso o cerotti rinfrescanti per gli occhi. Gli acidi ascorbico e caffeico presenti nel cetriolo possono prevenire la ritenzione idrica, un'ottima cosa per quelli di noi che tendono a sentirsi gonfi nelle calde giornate estive.
La menta è naturalmente rinfrescante, edificante ed energizzante, sia usata internamente come erba fresca o tè, sia esternamente come olio essenziale. La menta piperita può calmare gli spasmi muscolari ed è quindi utile contro i crampi allo stomaco e persino l'IBS. Prova il tè freddo alla menta e aggiungi la menta nelle tue insalate per effetti rinfrescanti extra. Dai un'occhiata alla mia ricetta per il frullato alla menta e cioccolato freddo
Tarassaco, senape e il sapore amaro della rucola li rendono ottimi cibi estivi. Sappiamo che le verdure a foglia calorie per caloria racchiudono il pugno più nutriente. Ricchi di fibre, vitamine e minerali, questi sono i superfood da battere.
Il lampone insieme alla sua sorella, la mora, è la bacca più forte quando si tratta di attaccare i radicali liberi nel corpo. I lamponi sono anche carichi di acido ellagico, un antiossidante anticancerogeno. In effetti, i lamponi aumentano il 50% in più di attività antiossidanti rispetto alle fragole. In alcuni test di laboratorio hanno scoperto che l'acido ellagico sembra ridurre l'effetto degli estrogeni nel promuovere la crescita delle cellule del cancro al seno. Le bacche sono anche meno zuccherine rispetto agli altri frutti estivi.
I ravanelli sono ottimi per il fegato! Contengono una specie di zolfo che aumenta effettivamente il flusso della bile aiutando a mantenere un fegato e una cistifellea sani. Aiuta anche la digestione ed è noto per essere un ottimo diuretico. Perfetto sulla tavola del barbecue estivo per bilanciare parte dell'alcol e carni pesanti. Il sapore amaro e pepato lo rende un appagante frutto estivo, perfetto come spuntino o condito in insalata.
Crema solare naturale e lubrificante per la pelle, l'olio di cocco rinfresca e calma il sistema nervoso. Ha anche un odore deliziosamente tropicale e mi fa pensare alle lunghe giornate estive sulla spiaggia (anche quando sono un disastro a New York!)
