Come fisioterapista praticante, mi imbatto in molte persone con dolori articolari. La saggezza medica convenzionale ci dice che l'invecchiamento e l'usura sono una strada a senso unico che porta all'inevitabile rottura delle articolazioni nel tempo. E che siamo, in un certo senso, impotenti su questo processo. Ma cosa accadrebbe se potessimo fare qualcosa per rallentare o addirittura invertire questo processo? Molte persone ora stanno diventando consapevoli dell'importanza delle nostre scelte, in particolare per quanto riguarda il cibo che mangiamo.
Dolore articolare e infiammazione
Il dolore articolare ha numerose eziologie, tra cui lesioni, infezioni, artrite e malattie. E condividono tutti un fattore comune:l'infiammazione. L'infiammazione associata al dolore articolare è disponibile in due varietà, acuta e cronica.
L'infiammazione acuta è solitamente il risultato di lesioni o infezioni e presenta segni rivelatori che includono calore, dolore, arrossamento e gonfiore. Questo tipo di infiammazione inizia rapidamente, è necessario per la guarigione e può durare per alcuni giorni o settimane. Con un trattamento adeguato, l'infiammazione acuta derivante da lesioni e infezioni si risolverà completamente.
L'infiammazione cronica, d'altra parte, è meno evidente all'occhio non allenato. È una condizione sistemica in corso, a lungo termine che può causare molti sintomi diversi, come affaticamento, eruzioni cutanee, dolori muscolari, dolori articolari e nebbia cerebrale, rendendo difficile il trattamento. Il dolore articolare e l'infiammazione che si sviluppano con l'artrite e la malattia tendono ad essere di natura cronica. I FANS e la terapia fisica sono spesso prescritti con risultati variabili. La dieta non è regolarmente considerata un'opzione di trattamento, ma mentre stiamo imparando, potrebbe essere più importante di quanto pensassimo una volta.
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Il collegamento tra dieta e infiammazione
La Dieta Americana Standard (SAD) è in prima linea nel processo infiammatorio.
Elaborato e fast food , che costituiscono circa il 60% della dieta americana, sono pieni di sostanze chimiche che stabilizzano lo scaffale e migliorano il gusto che sono generalmente riconosciute come sicure (GRAS), ma gli effetti cumulativi a lungo termine di questi additivi alimentari non sono ben noti.
La maggior parte degli alimenti trasformati e dei fast food contengono anche oli di semi industriali, che possono causare uno squilibrio nel rapporto tra acidi grassi omega-3 e omega-6 con conseguente infiammazione.
Il consumo di elevate quantità di zucchero e carboidrati raffinati aumenta la glicemia, contribuendo a diabete, obesità e infiammazione.
L'assunzione eccessiva di alcol è legata alla disbiosi, uno squilibrio dei batteri "buoni" e "cattivi" nell'intestino, che è associato all'infiammazione.
Il glutine, una proteina presente nel grano, può essere infiammatorio per alcune persone ed è stato collegato alla permeabilità intestinale, nota anche come sindrome dell'intestino permeabile.
Gli studi dimostrano che le carni rosse e lavorate sono associate a un aumentato rischio di cancro, malattie cardiache e ictus, che hanno tutte componenti infiammatorie sottostanti.
Con così tanti alimenti legati all'infiammazione, ti starai chiedendo:"Cosa può Io mangio?" Fortunatamente, una volta eliminati i cibi infiammatori, si aprirà la porta di un alimento intero, una dieta a base vegetale e scoprirai molti nuovi e deliziosi cibi da mangiare. Le tue papille gustative cambieranno e noterai quanto può essere dolce qualcosa come una mela!
Cibi antinfiammatori da mangiare
Basa la tua dieta sul mangiare una varietà di cibi integrali a base vegetale che sono densi di nutrienti e ricchi di antiossidanti. Gli antiossidanti agiscono riducendo le specie reattive dell'ossigeno (ROS), chiamate anche radicali liberi. I radicali liberi sono un normale sottoprodotto del metabolismo, che può accumularsi nel tempo e favorire l'infiammazione. Ottime fonti di alimenti ricchi di antiossidanti sono:
- Verdure a foglia – cavoli, spinaci, bietole, romana
- Verdure crocifere – cavolini di Bruxelles, broccoli, cavolfiori
- Frutta e verdura dai colori vivaci:peperoni, carote, pomodori
- Frutta:frutti particolarmente colorati come mirtilli, ciliegie e uva
- Frutti ricchi di grassi:olive e avocado
- Noci:mandorle, noci, pistacchi, noci del Brasile, noci macadamia
- Semi:lino, chia, canapa, girasole, zucca
- Spezie:zenzero, curcuma
- Tè – verde, bianco, oolong
Riempire il piatto con cibi vegetali ricchi di antiossidanti farà molto per domare l'infiammazione e, di conseguenza, ridurre il dolore articolare cronico. Un fisioterapista può prescrivere esercizi per correggere gli squilibri muscolari e proteggere le strutture circostanti di un'articolazione dolorante; associare i cambiamenti dietetici con esercizi di fisioterapia è un piano di trattamento ideale per la prevenzione, la protezione e la riduzione del dolore articolare.
